| Молоко коровье | 1 ст. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Мука | 1 ст. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Вода | 1/3 ст. |
| Масло сливочное (для начинки) | 2 ст.л. |
| Лук | 1 шт. |
| Фарш говяжий | 400 г |
| Сметана (для украшения) |
| Калории | 180 ккал/100г |
Время приготовления: 35 мин.
Этим рецептом с нами поделился шеф-повар сети кофеен «Шоколадница» Роберт Кухарски.
Подготовим ингредиенты.
Разбиваем два яйца в миску, добавляем сахар, соль, размешиваем венчиком. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Затем вливаем молоко.
Просеиваем муку, понемногу добавляем в смесь и аккуратно замешиваем до удаления комочков. Затем добавляем 1/3 стакана воды.
Прогреваем сковороду с растительным маслом. Половником зачерпываем тесто и наливаем на сковороду.
Жарим блинчики до готовности. Когда тесто становится плотнее и немного розовеют края, можно переворачивать.
Готовим начинку. Лук измельчить, обжарить его на сковороде с двумя столовыми ложками сливочного масла до золотистого цвета.
На растительном масле обжариваем фарш. В самом конце добавляем соль.
Затем прокручиваем через мясорубку фарш с обжаренным луком.
Далее выкладываем начинку в блины и сворачиваем их в рулетики.
Выкладываем на тарелку. Украшаем зеленью и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
