Ингредиенты:
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Хлеб белый | 1/4 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Соль | 1/2 ст.л. |
| Перец черный | 1/2 ч.л. |
| Молоко коровье | 100 г |
| Крупа манная | 50 г |
| Фарш рыбный | 1 кг |
Время приготовления: 50 мин.
Вынуть мякиш из белого хлеба, замочить в молоке (в идеале хлеб должен быть черствым). Мелко нарезать лук, добавить в хлебную массу. Добавить яйца и фарш (идеально филе форели, кижуча или горбуши) Посолить и поперчить получившуюся смесь. Тщательно перемешать. Добавить манку. Дать "настояться" 15-30 минут минут. Сформировать некрупные котлеты. Раскалить сковороду, добавить подсолнечное масло, обжарить под крышкой на среднем огне до небольшой корочки, перевернуть, продолжить жарку. После подрумянивания с 2х сторон можно добавить воды и тушить до готовности.
