Хлеб из зеленой гречки: без муки, дрожжей и разрыхлителя

Время подготовки: 180 мин.

Время приготовления: 70 мин.

Зеленую гречку хорошо промойте несколько раз до прозрачности воды. Замочите минимум на 3 часа, а лучше — на ночь.

Промойте и выложите в глубокую миску. Добавьте соль и воду и пробейте блендером. Накройте тарелкой или крышкой и оставьте для ферментации на 18—24 ч.

Получившееся тесто выложите в форму для запекания хлеба или кекса и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 1 час.

Дайте полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!