Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Домашнее мороженое

Автор — Виктория
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
сахар
 160 - 170 г
ванильный сахар
 1- 2 ч.л.
Процесс приготовления

В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и немного остудить.

К желткам добавить сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу. Не прекращая взбивание, влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой).

Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.

Готовый крем остудить, а затем немного охладить в холодильнике.

В миску налить сливки и взбить до образования мягких пиков. В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.

Переложить получившуюся смесь в удобную емкость, подходящую для замораживания или пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на 2-3 часа.

Через 2-3 часа вынуть мороженое из морозилки, переложить в большую миску и быстро взбить миксером или растереть вилкой (взбивать нужно быстро, чтобы мороженое не начало таять, желательно предварительно охладить миску и венчик).

Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.

Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и сделать структуру мороженого более однородной), переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.

Перед подачей вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.

При помощи специальной ложки сделать из мороженого шарики, разложить по креманкам и, по-желанию, посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем.

Домашнее мороженое готово.

Леди Mail.Ru
Отзывы
3
Алиса
Нашла этот рецептик тут и насторожилась. Время приготовления - 6 часов..Но все же решилась попробовать,и как оказалось – делается всё ОЧЕНЬ просто, из доступных продуктов, да и 6 часов – это с замораживанием и прочими делами.Всё-таки домашнее мороженое – совсем другое дело.Вкусное, сладкое, безо всякой химии!
СсылкаПожаловаться
MINELLI DJ
Будем пробовать потом отпишемся
СсылкаПожаловаться
Галина Азалинова
Да, мороженое получилось очень вкусное.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru