| Капуста белокочанная | 1 шт. |
| Рис | 1 ст. |
| Фарш мясной (свинина и говядина) | 1 кг |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Томатная паста | 2-3 ст.л. |
| Сметана | 2-3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | |
| Зелень (свежая) | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| Б | 2 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 70 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Листья капусты проварить минут 5 в соленой воде. Остудить и немного отбить молоточком. Рис отварить до готовности.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, помидоры порезать кубиками. Обжарить нарезанные овощи на сковородке.
Приготовить начинку для голубцов: в равных пропорциях смешать свиной и говяжий фарш, очень хорошо взбить руками (как тесто). Добавить отварной рис и обжаренные овощи. Посолить, поперчить.
Приготовить подливку: лук, морковь, свежие помидоры (по желанию можно добавить чеснок) обжарить на сковородке, добавить томатную пасту или соус, немного воды и потушить минут 5-7. Посыпать по вкусу солью и перцем, можно добавить сухих приправ.
Сформировать голубцы, уложить их в огнеупорную посуду и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа.
При подаче на стол полить сметаной и посыпать свежей зеленью.
