| Мука | 1200 г |
| Масло сливочное | 300 г |
| Мед | 500 г |
| Сахар | 500 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сода | 2 ч.л. |
| Какао | 3 ст. л. |
| Кардамон | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Имбирь | по вкусу |
| Ваниль | по вкусу |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Б | 6 г. |
| Ж | 13 г. |
| У | 73 г. |
| Калории | 370 ккал/100г |
Время подготовки: 600 мин.
Время приготовления: 170 мин.
Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с огня и дать слегка остыть (не ниже 68 градусов).
Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Можно положить тесто в целлофановый пакет и оставить на ночь в холодильнике.
На следующий день раскатать тесто на столе, вырезать детали домика или фигурки. Выпекать в духовке до готовности.
Остывшие детали можно собрать с помощью глазури из сахарной пудры, белка, и лимонного сока (не взбивать!).
