Отварить кукурузу в початках можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, микроволновке и даже духовке. Подробнее о каждом способе читайте в статье.
Способы приготовления кукурузы в початках
В кастрюле
1. Перед приготовлением очистите початки от листьев и шелухи, сложите в подходящую по размеру кастрюлю.
2. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она покрывала кукурузу примерно на 2—3 см.
3. Варите кукурузу на среднем огне около 15 минут (если початки молодые), либо чуть дольше — 20—25 минут.
4. Готовность легко проверить, слегка проткнув зерно вилкой или ножом. Если оно мягкое и сочное — кукуруза готова.
5. По желанию початки можно посыпать солью, полить сливочным маслом или добавить любимые специи перед подачей.
В мультиварке
1. Положите очищенные початки в чашу мультиварки.
2. Залейте очищенную кукурузу водой так, чтобы жидкость покрыла початки полностью.
3. Установите режим «Варка» или аналогичный («Пар», «Варка на пару»). Время приготовления варьируется в зависимости от сорта и возраста кукурузы: молодая варится около 15–20 минут, зрелая — до 30—40 минут.
4. Проверьте готовность, осторожно проколов зернышко вилкой или зубочисткой.
В микроволновке
1. Очистите початки от верхних слоев листьев и длинных нитей.
2. Поместите початки внутрь пакета для запекания или плотно оберните пищевой пленкой. Это позволит сохранить влагу внутри кукурузы и обеспечит равномерное проваривание.
3. Выберите среднюю мощность (около 700 Вт). Молодая кукуруза готовится примерно 3—5 минут. Более зрелая требует больше времени — около 8—10 минут.
4. Осторожно разрежьте пленку или откройте пакет. Проткните зерно кукурузы зубочисткой или вилкой — если оно мягкое, значит кукуруза готова.
В пароварке
1. Заполните резервуар пароварки водой до указанного уровня. Закрепите корзину для овощей и поместите туда подготовленные початки.
2. Закройте крышку пароварки и установите подходящий режим и время приготовления. Для молочной кукурузы — примерно 15–20 минут. Для более зрелой — до 30 минут.
3. Проверьте степень готовности, осторожно проткнув одно зерно острым предметом (например, деревянной палочкой). Готовые зерна будут мягкими и сочными.
В духовке
1. Разогрейте духовку до +180 °C.
2. Смажьте подготовленную кукурузу сливочным маслом и посолите. Заверните каждый початок в фольгу или пергамент.
3. Уложите завернутые початки на противень и отправьте в разогретую духовку. Время приготовления составляет примерно 30–40 минут для молодой кукурузы и 45–60 минут для более зрелых плодов.