5 лучших рецептов блинов без муки: пошаговые идеи с фото

Муку в блинах легко заменить овсянкой, крахмалом, манкой, творогом или бананами. Такие блины будут не менее вкусными, чем классические, но при этом более легкими и полезными. Попробуйте приготовить блины без муки по нашим лучшим рецептам.

1. Тонкие блины на манке

Такие блины получаются нежными и ажурными и по виду почти не отличаются от классических мучных блинов. Они подойдут на завтрак или к чаепитию. Подавайте со сладкой начинкой или медом.

Ингредиенты

Выбирайте кефир с жирностью 3,2%, чтобы блины получились мягкими и эластичными.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед выпеканием первого блина смажьте сковороду маслом.

1. Смешайте в миске манку, соль, сахар, кефир и оставьте на 20 минут.

2. По прошествии времени добавьте яйцо и перемешайте.

3. Всыпьте муку и соду, и снова перемешайте.

4. Постоянно помешивая аккуратно влейте кипяток.

5. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

6. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.

2. Простые блины на крахмале

Эти тонкие и эластичные блины без муки идеально подходят для сладких и соленых начинок. Они не рвутся, хорошо держат форму и остаются мягкими даже на следующий день.

Ингредиенты

Вы можете использовать картофельный или кукурузный крахмал — на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого рецепта можно выбрать как обычную, так и газированную воду.

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.

2. Добавьте крахмал и тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков.

3. Влейте молоко, воду, растительное масло и перемешайте. Консистенция теста должна быть жидкой, как для классических блинов.

4. Разогрейте сковороду и жарьте блины до готовности.

3. Диетические овсяные блины на воде

Если хочется побаловать себя блинами без лишних калорий, выбирайте рецепт с овсяными хлопьями и водой. В блинах не будет муки и лишнего жира, но при этом вкусно и сытно. Добавьте начинку из шпината, помидоров и моцареллы — и полезный завтрак готов!

Ингредиенты

Воду можно заменить молоком — коровьим или растительным.

Пошаговый рецепт приготовления

Из указанного количество ингредиентов получится 10—12 блинов.

1. В блендере измельчите овсяные хлопья в муку.

2. Взбейте яйца с солью и сахаром.

3. Добавьте овсяную муку, воду и перемешайте до однородности.

4. Влейте масло, снова размешайте.

5. Жарьте блины на сухой сковороде.

4. Аппетитные блины без муки на молоке

Блинчики с бананом — отличный вариант вкусного завтрака для сладкоежек. Выпечка получается нежной и ароматной. Подавайте такие блины с йогуртом, орехами или ягодами.

Ингредиенты

Выбирайте спелый банан, чтобы он был как можно мягче.

Пошаговый рецепт приготовления

Банан придаст блинам достаточное количество сладости, поэтому при желании вы можете исключить из рецепта сахар.

1. Разомните бананы вилкой или измельчите их в блендере до состояния пюре.

2. Добавьте яйца к банановому пюре и хорошо перемешайте.

3. Влейте молоко и взбейте ингредиенты.

4. Добавьте крахмал, соль, сахар, масло и перемешайте.

5. Готовьте блины на разогретой сковороде.

5. Нежные блины на кефире без муки

Блины на кефире можно приготовить на основе семян чиа. Такая выпечка — очень сытная, мягкая и нежная, несмотря на отсутствие привычных загустителей. Творог придает им структуру, а яйца помогают удержать форму.

Ингредиенты

Выбирайте мягкий творог жирностью 5—9%.

Пошаговый рецепт приготовления

Блины очень нежные, поэтому переворачивайте их осторожно.

1. Пробейте блендером творог для более гладкой структуры.

2. Взбейте яйца с солью и сахаром, затем смешайте с творогом.

3. Добавьте кефир, замоченные семена чиа, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы тесто загустело.

4. Влейте масло и перемешайте.

5. Сковороду смажьте маслом и приступайте к приготовлению блинов.