5 лучших рецептов орешков со сгущенкой: пошаговые идеи с фото

Приготовление орешков не займет много времени. Их можно подавать к чаю и кофе или взять с собой в гости. Ниже расскажем, как правильно готовить орешки со сгущенкой и поделимся лучшими рецептами этого десерта.

1. Классические орешки со сгущенкой

Это универсальный рецепт десерта, который можно разнообразить, экспериментируя с начинкой. Например, пробейте банан с творожным сыром и сгущенкой или используйте заварной крем.

Ингредиенты

Подготовьте масло: оно должно быть комнатной температуры, чтобы вам было легче работать. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Хранить готовое печенье можно 3—5 дней в закрытом контейнере вдали от солнечного света, а лучше в холодильнике.

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином до образования пышной массы.

2. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, разрыхлитель и соль, замешивая тесто. 

4. Разделите тесто на небольшие шарики и придайте им форму ореха из двух половинок.

5. Сгущенное молоко взбейте с маслом и наполните каждый орешек. Затем соедините две его половинки.

6. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте орешки 15—20 минут до золотистого оттенка. 

2. Вкусные орешки со сгущенкой в орешнице 

Самый простой и быстрый способ сделать орешки со сгущенкой — воспользоваться орешницей. Это специальный прибор со встроенными формами для выпечки, в котором удобно выпекать такое печенье.

Ингредиенты

Небольшое количество лимонного сока в составе улучшает вкус и консистенцию теста. 

Пошаговый рецепт приготовления

Перед выпечкой печенья смажьте орешницу небольшим количеством масла.

1. В глубокой миске смешайте размягченное масло, сахар, соль, яйца.

2. Добавьте соду, гашеную лимонным соком, и тщательно перемешайте.

3. Постепенно всыпайте в тесто муку. Равномерно перемешивая, замесите некрутое, мягкое тесто.

4. В сотейнике растопите сливочное масло и смешайте с вареным сгущенным молоком до однородности. 

5. От теста отщипните небольшие кусочки размером примерно с половину грецкого ореха, скатайте их в шарики.

6. Выложите в орешницу заготовленные шарики. Выпекайте печенье 2—3 минуты. 

7. В каждую половинку ореха выложите начинку из вареной сгущенки и соедините половинки между собой.

3. Домашние орешки со сгущенкой 

В этом рецепте используется обычная сгущенка, но ее нужно предварительно сварить. В начинку можно добавить мелко нарубленные орехи, сухофрукты или кусочки шоколада.

Ингредиенты

Подавайте печенье к столу, посыпав сахарной пудрой и украсив листиками мяты.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы сварить сгущенное молоко, вам понадобится примерно 1,5 часа.

1. Яйца с сахаром взбейте венчиком до однородного состояния.

2. Добавьте масло и еще раз перемешайте.

3. Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто руками. Уберите его в холодильник на 30 минут. 

4. Раскатайте тесто, вырежьте небольшие шарики и из каждого при помощи ложки сформируйте половинки орешка.

5. Положите печенье на противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 7—10 минут.

6. В каждую половинку орешка выложите начинку из сгущенки и накройте второй половинкой.

4. Советские орешки со сгущенкой

Десерт по советскому рецепту можно приготовить и сегодня. Хрупкие, хрустящие песочные орешки понравятся взрослым и детям. А если сложить печенье в красивые баночки или коробочки, оно станет отличным презентом, когда вы идете в гости.

Ингредиенты

Хорошая сгущенка — залог вкусных орешков, поэтому используйте свежий и качественный продукт. 

Пошаговый рецепт приготовления

Количество начинки вы можете регулировать на свой вкус. 

1. В миске соедините яйца, соль, сахар и ванилин до однородной массы.

2. В другой миске смешайте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.

3. Соедините жидкую и сухую массу в однородное тесто. Разделите его на маленькие шарики и слепите из них полые орешки, состоящие из двух половин.

4. Выпекайте основу для орешков в разогретой до 180 °C духовке 7—10 минут, затем дайте ей остыть.

5. Каждую половину начините вареной сгущенкой и соедините так, чтобы получились целые орехи.

5. Мягкие орешки со сгущенкой в мультипекаре

Если вы хотите приготовить вкусную выпечку за короткое время, воспользуйтесь рецептом для мультипекаря. На приготовление у вас уйдет всего 40 минут вместе с выпеканием. В середину каждого орешка по желанию положите миндаль, арахис или грецкий орех. 

Ингредиенты

Ванилин можно не добавлять или регулировать его количество по вкусу. 

Пошаговый рецепт приготовления

Перед тем, как выпекать орешки, оставьте готовое тесто в холодильнике на полчаса: оно станет более податливым. 

1. Отправьте яйца в глубокую емкость и венчиком перемешайте до растворения желтков.

2. Добавьте сахар и перемешайте еще раз.

3. Просейте сухие ингредиенты в яичную смесь и замесите однородное тесто. 

4. Охлажденное тесто разделите на равные небольшие части и скатайте из них шарики. 

5. Выложите тесто в разогретый мультипекарь с насадками для орешков и закройте на 3—4 минуты.

6. Остудите половинки и наполните их вареной сгущенкой.