6 лучших рецептов варенья из хурмы: пошаговые идеи с фото

Попробуйте приготовить варенье из хурмы с добавлением цитрусовых или с грецкими орехами. Для тех, кто следит за питанием, подойдут варианты без сахара, а для занятых хозяек — без варки. В подборке ниже собрали лучшие рецепты варенья из хурмы.

1. Варенье из хурмы с мандаринами на зиму

Варенье из хурмы с мандаринами — вкусное и ароматное угощение, которое подходит и для чаепития, и как топинг к кашам и запеканкам. Рекомендуем брать абхазские мандарины: у них тонкая кожица и нет косточек. По желанию в конце варки добавьте в варенье половинки грецких орехов.

Ингредиенты

Указан вес хурмы без кожицы и косточек — это примерно четыре крупных плода.

Пошаговый рецепт приготовления 

Хурма может быть как спелой с упругой мякотью, так и переспевшей — выбирайте на свой вкус.

1. Нарежьте мякоть хурмы на мелкие кусочки, мандарины очистите и отделите дольки от кожуры и пленок.

2. В большой миске смешайте фрукты, постепенно добавляя сахар. Оставьте настаиваться 40 минут.

3. Получившуюся смесь доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 40—50 минут. Во время варки снимайте образовавшуюся пенку. 

4. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.

2. Пряное варенье из хурмы без сахара 

Этот рецепт подойдет для любителей пряностей и тех, кто следит за фигурой. Варенье готовится без сахара, чтобы сохранить всю пользу фруктов и передать натуральный вкус.

Ингредиенты

Выбирайте упругие плоды хурмы — так варенье будет более густым.

Пошаговый рецепт приготовления

Подержите хурму в морозильной камере в течение 30—40 минут — это поможет избавиться от горького послевкусия.

1. Подготовьте хурму: очистите от кожицы и косточек. Мякоть измельчите в блендере до однородной массы.

2. Отделите лимон от кожицы и выжмите сок.

3. Воду и лимонный сок доведите до кипения и затем оставьте томиться 15 минут на медленном огне, добавив все специи.

4. К соку лимона добавьте измельченную хурму, размешайте и оставьте томиться еще 20 минут. Периодически помешивайте.

5. Готовое варенье разложите по стерильным банкам и храните в холодильнике.

3. Варенье из хурмы с апельсином без варки

Такое варенье без варки — прекрасный способ сохранить витамины и натуральный вкус апельсина и хурмы. Десерт подходит тем, кто любит сладкое угощение к чаю, но не хочет тратить время на приготовление.

Ингредиенты

Для рецепта понадобится один сочный апельсин. Но если вы заметили, что в апельсине мало сока, возьмите еще один.

Пошаговый рецепт приготовления

Если у вас нет сита, воспользуйтесь блендером, а затем процедите смесь через марлю.

1. Очистите хурму и протрите ее через сито — так получится однородная масса без волокон.

2. Апельсин выжмите в получившееся пюре хурмы и добавьте сахар. Перемешайте и оставьте настаиваться на один час, периодически помешивая.

3. Разлейте получившееся варенье по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.

4. Необычное варенье из хурмы с лимоном

Яркое и вкусное варенье, которое можно сварить в любое время года, если вы заранее заморозили хурму. Если у вас терпкие плоды, разрежьте их на кусочки и уберите в морозилку на сутки, чтобы убрать вязкость.

Ингредиенты

Для приготовления подойдет хурма любого сорта.

Пошаговый рецепт приготовления

Хурму и лимон можно очистить от кожицы либо использовать неочищенные плоды.

1. Хурму помойте, очистите от косточек и нарежьте средними кусочками. Лимон нарежьте таким же образом.

2. В большой миске засыпьте фрукты сахаром, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они дали сок.

3. После этого переложите в кастрюлю и варите 10 минут.

4. Когда смесь закипела, выключите нагрев и оставьте до полного остывания.

5. После полного остывания (примерно 3 часа) проварите еще 10 минут до закипания.

6. Готовое варенье разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте.

5. Ароматное варенье из хурмы с яблоками без сахара

Варенье из хурмы и яблок без добавления сахара — это неклассический десерт. Его оценят те, кому надоел традиционный яблочный джем, и хочется попробовать что-то новое. Используйте варенье как намазку для тостов или начинку для выпечки, например, рогаликов.

Ингредиенты

Фрукты должны быть полностью покрыты водой, регулируйте ее количество.

Пошаговый рецепт приготовления

По желанию можно удалить кожицу с яблок и добавить мед для подслащивания.

1. Подготовьте ингредиенты: у яблок удалите сердцевину и нарежьте соломкой, хурму очистите от кожицы и косточек и нарежьте мелкими кусочками.

2. Залейте фрукты водой и поставьте на медленный огонь. 

3. Когда вода закипит, добавьте корицу и выключите. Полностью охладите варенье. 

4. Затем еще раз поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Помешивая, варите еще 30 минут.

5. Разлейте по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.

6. Варенье из хурмы с грецкими орехами

Вкусное варенье из хурмы можно сварить с добавлением грецких орехов. Они придадут десерту дополнительную текстуру.

Ингредиенты

Если любите экспериментировать со вкусом, добавьте при варке 50 мл крепкого кофе и по одной щепотке молотого имбиря и кардамона.

Пошаговый рецепт приготовления

Не забудьте проверить орехи и отделить от них несъедобные частички и мусор. 

1. Хурму очистите от кожицы и косточек и нарежьте кубиками.

2. Смешайте хурму и сахар, оставьте на один час, чтобы хурма дала сок.

3. Через время поставьте хурму с сахаром на медленный огонь и варите, помешивая, в течение 45 минут.

4. Измельчите орехи на свой вкус и добавьте их к хурме.

5. Варите еще 10 минут, а затем разлейте по баночкам, которые были заранее подготовлены и простерилизованы.