В рейтинге редакции Леди Mail вы найдете топ-10 молочных напитков, которые подходят людям с непереносимостью лактозы. Мы расскажем, как правильно выбрать лучшее безлактозное молоко в 2025 году, на что стоит смотреть при покупке и почему высокая цена не всегда гарантирует качество.
Топ-10 лучшего безлактозного молока
В наш список попали только те продукты, которые понравились покупателям, прошли экспертную дегустацию и радуют хорошим составом. Мы смотрели:
на натуральный вкус и приятную консистенцию;
отсутствие лишнего сахара и ароматизаторов;
чистый состав без добавок.
1. Молоко детское «Ам-ам» 3,2% безлактозное ультрапастеризованное
Фермерское безлактозное молоко компании «Ам-ам» продается в порционной упаковке 0,2 л в комплекте с трубочкой. Его удобно взять с собой на прогулку или дать ребенку в детский сад. Это молоко можно не только взрослым, но и детям с 8 месяцев.
В отзывах покупатели делятся, что из молока «Ам-ам» получаются очень нежные блинчики. Одной коробочки вполне хватает, чтобы приготовить порцию каши или картофельного пюре.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 50 ккал |
| Объем | 200 мл |
| Жирность | 3,2% |
| Срок годности | 180 дней |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Можно купить упаковку из 12 штук и сэкономить
Объема одной коробочки хватает на приготовление порции каши или картофеля
Стоит недорого
Минусы:
Маленький объем
Дает осадок
Где купить
2. Молоко безлактозное «Здравушка» 3,2%
Безлактозное молоко белорусского производителя с процентом жирности 3,2%, кремовым оттенком и сладковатым вкусом. Оно долго хранится, легко и быстро взбивается капучинатором в пенку для кофе, цикория или какао, а также прекрасно подходит для приготовления молочных каш.
Потребители отмечают, что на вкус молоко в сыром виде еще приятнее, чем обычное. А многим покупателям оно даже напоминает топленое.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 60 ккал |
| Объем | 1 л |
| Жирность | 3,2% |
| Срок годности | 12 месяцев |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Хорошо взбивается в пенку для кофе
На нем получаются вкусные каши
Долго хранится
Минусы:
Упаковке не хватает откручивающейся крышки
Высокая цена
Где купить
3. Молоко безлактозное «Простоквашино» 1,5%
Молоко без лактозы от «Простоквашино» долго хранится за счет ультрапастеризации — 180 дней. Оно нежирное ― всего 1,5%, поэтому подходит для диетического питания. «Простоквашино» также идеально подходит для выпечки ― хлеб, кексы и блины с ним получаются нежные и ароматные.
Покупателям особенно нравится сливочный вкус молока и плотная консистенция. Многие используют его в качестве загустителя для супов и соусов.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 44 ккал |
| Объем | 970 мл |
| Жирность | 1,5% |
| Срок годности | 180 дней |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Долго хранится без холодильника
Не слишком сладкое
Обладает сливочным вкусом
Доступная цена
Минусы:
Почти не пенится в капучинаторе
Нет характерного кремового цвета
Где купить
4. Молоко «Сарафаново» 1,5% безлактозное ультрапастеризованное
Хотя у ультрапастеризованного молока жирность всего 1,5%, у него достаточно высокая плотность. Отлично пенится в капучинаторе, а при добавлении в кофе придает ему свойственный безлактозному молоку сладковатый вкус. Меняется и цвет напитка: молоко от «Сарафаново» — не кипенно-белое, а с легким бежевым оттенком.
Потребители добавляли это молоко даже в капсульный кофе, отмечая интересный и необычный вкус. Особенно часто покупатели подчеркивают, что молоко можно приобрести по доступной цене, при этом оно не уступает по качеству более дорогим аналогам.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 46 ккал |
| Объем | 970 мл |
| Жирность | 1,5% |
| Срок годности | 180 дней |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Невысокая цена
Подходит для приготовления каши
Хорошая плотность, отлично взбивается
Минусы:
В отзывах говорят, что это молоко слаще других
Маленькая представленность в магазинах
Где купить
5. Молоко Parmalat Comfort 1,8% ультрапастеризованное безлактозное
Безлактозное молоко популярного бренда Parmalat содержит калий, необходимый для работы сердца и поддержания здоровья сосудов, а также полезные для костной ткани кальций и витамин D. В составе нет искусственных заменителей жиров ― есть только нормализованное молоко. Процент жирности ― 1,8%, что отлично вписывается в диетическое питание.
Покупатели ценят заботу производителя о здоровье потребителей, но больше всего их впечатляет, насколько текучая пенка получается из этого молока. Идеально для латте-арта.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 62 ккал |
| Объем | 1 л |
| Жирность | 1,8% |
| Срок годности | 180 дней |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Приятный аромат натурального молока
Насыщенный вкус без добавок и послевкусия
Подходит для латте-арта
Минусы:
Высокая цена
Где купить
6. Молоко безлактозное «Агрокомплекс» 1,5%
У пастеризованного безлактозного молока от «Агрокомплекса» привычный вкус с неярко выраженной сладостью. Оно не очень жирное (всего 1,5%), сохраняет все полезные питательные вещества: жирорастворимые и водорастворимые витамины, фолиевую кислоту.
Покупатели говорят, что выпечка на нем необычная. Ей будто нужно «дойти». Но блины на этом безлактозном молоке даже с кукурузной мукой получаются просто восхитительные.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 34,7 ккал |
| Объем | 900 мл |
| Жирность | 1,5% |
| Срок годности | 21 день |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Приемлемая цена
Приятный вкус
Натуральный состав
Каши на этом молоке не пригорают
Минусы:
Можно найти не в любом регионе России
В открытом виде быстро портится даже при соблюдении температурного режима
Где купить
7. Молоко «БМК» 1,8% безлактозное ультрапастеризованное
Молоко проходит не только ультрапастеризацию, но и мембранную фильтрацию (задерживает примеси), что делает его максимально чистым и вкусным. Производитель не использует сухое молоко и заменители молочного жира, выбирая только нормализованное сырье.
В отзывах покупатели говорят о нежном сливочном вкусе продукта. Подойдет и для напитков, например кофе, молочных коктейлей, и для приготовления мороженого.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 47 ккал |
| Объем | 975 мл |
| Жирность | 1,8% |
| Срок годности | 6 месяцев |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Приемлемая цена
Удобная упаковка с крышечкой
Отлично подходит для кофе и напитков
Можно приготовить мороженое
Минусы:
Иногда встречается горьковатое послевкусие
Некоторые покупатели говорят о яичном запахе, который им не нравится
Где купить
8. Молоко «Вкуснотеево» 1,5% ультрапастеризованное безлактозное
Продукт без лактозы от «Вкуснотеево» производится из молока высшего сорта и имеет нежный сливочный вкус с едва уловимым сладким послевкусием. Содержит витамины группы B и аскорбиновую кислоту.
Покупатели рассказывают, что после употребления безлактозного молока от «Вкуснотеево» они испытывают легкость и комфорт. Продукт отлично сквашивается для приготовления кефира и йогурта в домашних условиях.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 44,3 ккал |
| Объем | 950 мл |
| Жирность | 1,5% |
| Срок годности | 180 дней |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Подходит для приготовления йогурта, кефира
Хорошо пенится в капучинаторе
Насыщено витаминами A, D, группы B (B1, B2, B12)
Минусы:
Высокая цена
Не везде продается
Где купить
9. Молоко «Домик в деревне» 1,8% безлактозное ультрапастеризованное
Безлактозное молоко от производителя «Домик в деревне» отлично подходит для приготовления молочных коктейлей. Сахар в них добавлять не придется — у молока изначально слегка сладковатый привкус. Производитель предупреждает, что продукт может иметь карамельный цвет из-за особенностей технологии изготовления.
Покупатели отмечают, что из этого молока получаются вкусные супы, каши, пюре. Его используют для питания детей и кормящих мам.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 47 ккал |
| Объем | 924 мл |
| Жирность | 1,8% |
| Срок годности | 6 месяцев |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Надежная упаковка с удобной крышкой
Приятно пить в чистом виде, вприкуску с печеньем
Часто используют для питания малышей и кормящих мам
Минусы:
Высокая цена
Где купить
10. Молоко «Село Зеленое» 1,8% ультрапастеризованное безлактозное
Производитель «Село Зеленое» строго следит за соблюдением ГОСТа (1), используя молоко высшего качества. В составе нет сухого молока, растительных жиров, консервантов. Долгий срок хранения обеспечивается ультрапастеризацией. Особо отмечается, что молоко подходит для диабетиков.
Покупатели делятся в отзывах, что из безлактозного молока получается довольно плотная пенка для латте и капучино, а вкус кофейного напитка становится насыщеннее и приятнее благодаря яркому молочному привкусу.
Основная информация
| Энергетическая ценность | 47 ккал |
| Объем | 950 мл |
| Жирность | 1,8% |
| Срок годности | 180 дней |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Легко взбивается
Подходит для больных диабетом
Однородная текстура без осадка
Минусы:
После вскрытия упаковки хранится меньше 3 дней
Мало представлено в магазинах
Где купить
Как выбрать вкусное и лучшее по составу безлактозное молоко
Выбрать по-настоящему вкусное безлактозное молоко — задача непростая. На упаковке все бренды обещают натуральность и пользу, но разобраться в нюансах самостоятельно удается не всегда. Ниже несколько простых советов, которые помогут сделать правильный выбор.
1. Обратить внимание на состав
Короткий и понятный состав — главный признак качественного продукта. Лучше всего, если в списке ингредиентов указаны только молоко и фермент лактаза, который расщепляет лактозу. Если вы видите в составе стабилизаторы, ароматизаторы или другие добавки, лучше выбрать другой вариант. Чем короче и прозрачнее список ингредиентов, тем натуральнее и качественнее будет молоко.
2. Проверить, есть ли добавленный сахар
Некоторые производители улучшают вкус безлактозного молока с помощью сахара или подсластителей. Такие добавки увеличивают калорийность напитка и могут быть нежелательны для тех, кто следит за питанием. Изучите этикетку внимательно: идеальный вариант — это когда в составе нет сахара и сиропов. Так вы гарантированно получите натуральный вкус и избежите нежелательных добавок.
3. Убедиться в наличии витаминов и минералов
Здоровое безлактозное молоко часто обогащается кальцием, витамином D и другими полезными веществами. Особенно важно это для тех, кто полностью исключил обычное молоко из рациона. Обогащенный продукт поможет восполнить нехватку микроэлементов и поддержит крепкие кости. Перед покупкой внимательно изучайте информацию на упаковке, там обязательно укажут наличие витаминов и минералов.
Комментарий эксперта
Секретами выбора идеального безлактозного молока с нами поделился Дмитрий Щербинин, шеф-бариста сети кофеен «Шоколадница» компании «Стерх», тренер Академии кофейного Мастерства в городе Воронеже. За годы работы с разными вариантами молока для кофе эксперт выработал собственный профессиональный подход к этому продукту.
«В первую очередь при выборе безлактозного молока обращайте внимание на вкус — он должен быть натуральным, с легкой сладостью и мягким молочным послевкусием. Хорошее безлактозное молоко не оставляет посторонних оттенков ни в чистом виде, ни в сочетании с кофе. Очень важна способность молока образовывать плотную и стабильную пену. Именно она необходима для классических напитков, вроде латте или капучино, а также для авторских рецептов, где текстура решает многое.
Не менее важен и состав. Настоящее качественное молоко будет содержать минимум ингредиентов: молоко и фермент лактазу. В нем не будет сахара, ароматизаторов и загустителей. Я всегда смотрю еще и на показатель белка: чем он выше, тем более шелковистой и стойкой будет пенка.
Во-первых, обязательно пробуйте молоко отдельно, не смешивая с кофе или перед добавлением в блюдо. Это поможет понять, нет ли у продукта химического или слишком выраженного сладкого привкуса.
Во-вторых, старайтесь выбирать молоко с максимально коротким и чистым составом. Такой продукт легче усваивается и лучше раскрывается.
В-третьих, если вы планируете использовать молоко для кофе, обратите внимание на его способность взбиваться в плотную, однородную пену — именно такой продукт позволит вам получить кремовую текстуру напитка.
Многие гости недооценивают роль молока в кофейных напитках, но на самом деле именно его качество определяет вкус, текстуру и общий комфорт от чашки кофе. Безлактозное молоко сейчас — не просто тренд, а один из важных стандартов гостеприимства и заботы о каждом госте кофейни», — рассказал Дмитрий Щербинин.
Обзор лучших производителей безлактозного коровьего молока
Давайте подведем итоги нашего рейтинга в сводной таблице.
| Молоко детское «Ам-ам» 3,2% безлактозное ультрапастеризованное | Удобная порционная упаковка для детей и путешествий |
| Молоко безлактозное «Здравушка» 3,2% | Кремовый вкус, хорошо взбивается для кофе и капучино |
| Молоко безлактозное «Простоквашино» 1,5% | Сливочный вкус и длительный срок хранения |
| Молоко «Сарафаново» 1,5% безлактозное ультрапастеризованное | Высокая плотность, необычный оттенок и доступная цена |
| Молоко Parmalat Comfort 1,8% ультрапастеризованное безлактозное | Богат витаминами, ярко выраженная пена для латте-арта |
| Молоко безлактозное «Агрокомплекс» 1,5% | Классический вкус и белый цвет, натуральный состав |
| Молоко «БМК» 1,8% безлактозное ультрапастеризованное | Сливочный аромат, максимальная чистота благодаря мембранной фильтрации |
| Молоко «Вкуснотеево» 1,5% ультрапастеризованное безлактозное | Богат витаминами группы B и D, отлично пенится для капучино |
| Молоко «Домик в деревне» 1,8% безлактозное ультрапастеризованное | Немного сладковатый вкус, универсальность для детского и семейного питания |
| Молоко «Село Зеленое» 1,8% ультрапастеризованное безлактозное | Натуральный состав без консервантов, плотная пенка для кофе |
Вопросы и ответы
Нам задали много вопросов о безлактозном молоке. Попробуем подробно ответить на самые распространенные из них.
В чем польза безлактозного молока?
Безлактозное молоко — отличный выбор для тех, у кого есть непереносимость лактозы, то есть неспособность полностью переваривать молочный сахар. Оно сохраняет все основные питательные вещества обычного молока (белки, кальций, витамины), но при этом легко усваивается организмом и не вызывает неприятных симптомов, таких как вздутие или дискомфорт.
Чем отличается безлактозное молоко от обычного?
Основное отличие заключается в содержании лактозы. В безлактозном молоке молочный сахар предварительно расщеплен на более простые углеводы — глюкозу и галактозу — с помощью фермента лактазы. В результате продукт становится сладковатым на вкус и легче переваривается. При этом по питательной ценности безлактозное молоко почти не отличается от обычного, сохраняя белок, жиры, витамины и минералы.
Как делают безлактозное молоко?
Для производства безлактозного молока обычное коровье молоко обрабатывают лактазой — ферментом, который расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. После этого молоко может подвергаться пастеризации или ультрапастеризации для увеличения срока годности. Важно, что сама технология не меняет структуру молочного белка и жирового состава.
Почему безлактозное молоко сладкое?
Лактоза — это молочный сахар, который в обычном молоке воспринимается как относительно нейтральный по сладости углевод. При обработке ферментом лактазой она расщепляется на глюкозу и галактозу — два моносахарида, которые обладают более выраженным сладким вкусом. Именно поэтому безлактозное молоко воспринимается более сладким, хотя в него не добавляют никакого сахара. Это естественный результат ферментативного процесса.
Список источников
1. ГОСТ Р 52738-2007. Молоко и продукты переработки молока.