"Поститься или не поститься?" - вот в чем вопрос. Зачастую у людей, придерживающихся системы "минус 60" или любой другой системы похудения, возникает множество вопросов, связанных с особенными периодами в их жизни, например, с отдыхом, долгими праздниками, вроде Нового года, или периодом поста. В последние недели меня часто спрашивают: "Как бороться с чувством голода, неизменно возникающим из-за отсутствия мяса и рыбы? Не увеличивает ли пост вероятность возникновения спадов?"
Вообще, положа руку на сердце, могу сказать, что я против соблюдения поста, если оно не связано с глубокими религиозными убеждениями. Я не
Возможно, в прежние годы необходимость поста обуславливалась рядом факторов, в частности - реальной необходимостью дать отдых организму после губительной масленичной недели. Однако в наше время большинство людей спокойно относятся к поеданию блинов в неимоверном количестве. Если организм не перегружен, зачем его "разгружать"?!
Некоторые медики сейчас приветствуют пост, но следует обратить внимание на то, что далеко не всегда людям можно придерживаться ограничений по состоянию здоровья. А ведь никто не пойдет за консультацией к терапевту перед тем, как начать поститься. Мне возразят, что отказ от мяса и рыбы можно компенсировать употреблением в пищу, например, бобовых или орехов, однако они не дают долгого чувства насыщения. Если вы не едите после шести вечера и в течение дня не употребляете мяса, скорее всего к утру вас будет мучить острое чувство голода, и на завтрак, в обед или на ужин вы постараетесь его заглушить излишним количеством пищи.
Именно поэтому я не советую использовать время поста, чтобы скорректировать свою фигуру. По его окончании вы скорее всего наберете вес с лихвой. Если я не права, то почему среди священнослужителей встречается так много тучных людей? Ведь они соблюдают пост несколько раз в год!
Бывают случаи, когда люди глубоко религиозны и пост они воспринимают именно как способ духовного совершенствования. В подобной ситуации я ни в коем случае не могу советовать отказаться от этой идеи. Однако все равно постарайтесь заранее подготовиться и не вводите ограничения резко, за один день. Сокращайте количество мяса постепенно, начиная с одной-двух недель до начала полного исключения продукта.
В каком-то смысле ваша жизнь во время поста станет легче, потому что вам придется употреблять продукты, которые традиционно рекомендуется не смешивать с мясной пищей. К таковым относятся картошка и макароны. Они особенно приветствуются в период поста, поскольку дают длительное чувство насыщения, почти такое же, как от белковой пищи. Можно придумать множество блюд на данной основе, комбинируя их с овощами, грибами или готовя из них салаты с добавлением небольшого количества растительного масла (до 1 чайной ложки на порцию) и/или уксуса.
Я советую включать в пищу блюда из бобовых (например, лобио или вегетарианский гороховый суп). Во время поста можно также съесть кусочек ржаного хлеба за обедом к супу или ко второму блюду.
Если вы все равно испытываете голод к вечеру, в дни поста можно ввести "усиленный завтрак". Избегайте употребления злаковых и мюсли, поскольку чувство голода после их приема наступает гораздо быстрее, чем от "вредных" продуктов, вроде сладостей или бутербродов. Приветствуются также орехи во всех видах.
Не бойтесь пробовать новые сочетания продуктов! Вегетарианская кухня - это огромный раздел кулинарии. В нем собраны тысячи рецептов. Так почему бы не открыть для себя новые вкусы именно в период поста?
И самое главное - помните, даже если вы соблюдаете пост, это не повод обделять себя! В любой ситуации нужно стараться находить позитивные стороны. Но чтобы это становилось возможным, вы не должны испытывать постоянного чувства голода. Поэтому экспериментируйте, пробуйте новые продукты и их сочетания. И тогда, возможно, время поста вообще перестанет для вас ассоциироваться с ограничениями.
Фото: Fotobank.ru
