Ни один летний сезон не обходится без дегустации арбуза: у него сочная, освежающая и питательная мякоть; потрясающий аромат; и существуют сотни рецептов, куда можно добавить арбуз.
Полезная информация об арбузах
Арбуз состоит из воды примерно на 90 %. Он содержит множество полезных веществ, таких как витамины А и С, калий, магний, железо и другие минералы. Арбуз также богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
| Улучшение пищеварения | Арбузы содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры |
| Поддержание гидратации | Арбузы состоят в основном из воды, поэтому они помогают поддерживать гидратацию организма |
| Снижение артериального давления | Арбузы содержат калий, который помогает снизить артериальное давление |
| Поддержка здоровья сердца | Арбузы также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить сердце от повреждений. |
Когда покупать арбузы
Сезон арбузов в России начинается в августе и продолжается до сентября. В это время арбузы наиболее спелые и вкусные. Однако в магазинах и на рынках арбузы можно найти и в другое время года, но они, скорее всего, будут привозными и менее вкусными.
Советы по выбору спелого и вкусного арбуза
Увы, самый главный совет Роспотребнадзора - если вы не уверены в качестве арбуза, лучше отказаться от его покупки. Однако, если вы настроены решительно, мы поможем вам стать специалистами в выборе арбузов.
1. Цвет кожуры
У спелого арбуза кожура яркая и блестящая. На боку арбуза должно быть жёлтое пятно — это место, на котором арбуз лежал на земле.
Однако стоит помнить, что цвет кожуры арбуза зависит от сорта. Некоторые сорта могут иметь более тёмный или светлый оттенок зелёного.
2. Полосы на кожуре
Спелый арбуз имеет контрастные и заметные полосы, блестящую корку и твёрдую, не проминающуюся кожуру.
3. Звук при постукивании
При постукивании по арбузу должен раздаваться звонкий звук. Глухой звук может говорить о том, что арбуз перезрел.
4. Внешний вид
Арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин. Через повреждённую корку в мякоть могут проникнуть бактерии.
5. Размер
Выбирайте арбузы среднего размера. Слишком большие могут быть перезревшими, а маленькие — неспелыми.
6. Хвостик
Хвостик должен быть сухим. Если он зелёный, значит, арбуз сорвали недавно.
7. Пол арбуза
«Девочка» обычно слаще «мальчика», так как содержит меньше косточек. Различить их можно по форме нижней части: у «девочки» она более плоская и широкая.
Как выбрать арбуз без нитратов
К сожалению, без специального оборудования невозможно определить, есть ли в арбузе нитраты. Но есть несколько общих рекомендаций, которые помогут снизить риск покупки арбуза с нитратами:
- Покупайте арбузы в проверенных местах, где есть документы, подтверждающие качество продукции.
- Не выбирайте арбузы слишком большого размера.
- Обращайте внимание на цвет и структуру мякоти. У хорошего арбуза мякоть должна быть красной, а волокна — белыми. Жёлтые волокна могут указывать на наличие нитратов.
- Перед употреблением вымойте арбуз тёплой водой с мылом. Это поможет удалить с кожуры остатки удобрений.
- Не ешьте арбузную корку, так как в ней могут накапливаться нитраты.
Помните, что арбузы с нитратами могут вызвать отравление, поэтому важно быть осторожным при их покупке.
Где лучше покупать арбуз
Арбузы, как мы уже говорили, лучше покупать в проверенных местах: на рынках, в супермаркетах или специализированных магазинах. При выборе торговой точки обратите внимание на условия хранения и продажи арбузов: они должны лежать на поддонах и быть прикрыты тентом. У продавца должны быть все необходимые документы, подтверждающие качество продукции.
Какие бывают сорта?
Сорта арбузов различаются по цвету, форме, размеру, вкусу и сроку созревания. Вот некоторые из них:
- Кримсон Свит. Один из самых популярных сортов. Имеет круглую форму и тёмно-зелёную корку с полосами. Мякоть ярко-красная и сладкая. Созревает в конце июля — начале августа.
- Огонёк. Небольшой арбуз с тёмно-зелёной коркой и ярко-красной мякотью. Созревает в конце августа — начале сентября.
- Холодок. Крупный арбуз с зелёной коркой и сладкой мякотью. Созревает в конце августа — начале сентября.
- Чарльстон Грей. Арбуз овальной формы с тёмно-зелёной коркой. Мякоть красная и сладкая. Созревает в конце августа — начале сентября.
Как и сколько можно хранить арбуз
Целый арбуз можно хранить при комнатной температуре не более 1–2 недель, а в холодильнике — до 4 недель.
Разрезанный же арбуз лучше хранить в холодильнике. Так он сохранится в течение 2–3 дней. Чтобы избежать процесса окисления и возможного попадания бактерий в мякоть, срез арбуза необходимо накрыть пищевой плёнкой.
Подведем итоги: как выбрать самый сладкий и спелый арбуз
Итак, краткий список для того, чтобы вы купили самый лучший арбуз.
- Покупайте арбузы в проверенных местах.
- Выбирайте арбузы среднего размера.
- Обращайте внимание на внешний вид: арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин, с ярко-выраженными контрастными полосами и твёрдой кожурой. Хвостик должен быть сухим.
- При постукивании по арбузу должен раздаваться звонкий звук.
