Такое печенье обычно делают с «предсказаниями», но, если заменить их на слова любви и комплименты, получится оригинальный подарок на День влюбленных.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- мука – 150 г;
- сливочное масло – 120 г;
- сахарная пудра – 200 г;
- кефир – 3 ст. л.;
- соль и ванилин – щепотка.
Еще вам понадобится:
- лист бумаги;
- ручка или маркер;
- ножницы;
- линейка;
- карандаш;
- силиконовый коврик или бумага для выпечки.
Как приготовить:
Шаг 1:
Подготовьте заранее записки с признаниями. Разлинуйте лист на полоски длиной не более 6-7 см и шириной примерно 1 см. Напишите на них любые фразы о любви или список достоинств любимого человека. Разрежьте их на полоски.
Шаг 2:
Отделите белки от желтков, перелив их в отдельную емкость. Взбивайте венчиком на средней скорости до пышной пены.
Шаг 3:
Добавьте к белкам сахарную пудру и взбивайте, чтобы пена стала белой и плотной.
Шаг 4:
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Добавьте в него кефир и размешайте.
Шаг 5:
В белки с сахарной пудрой добавьте муку, щепочку соли и немного ванилина. Взбивайте, чтобы получилась консистенция, как у блинного теста.
Шаг 6:
Влейте в него смесь масла с кефиром и еще раз размешайте до однородной консистенции.
Шаг 7:
Положите силиконовый коврик на противень. Чтобы сделать печенью ровным, можно использовать заготовки из бумаги: просто вырежьте из листа трафарет с круглым отверстием диаметром 7-9 см. В его центр налейте 2 ч. л. теста, а затем разровняйте тонким слоем. Можно делать это без бумажных заготовок, формируя ровные круги одинакового размера при помощи ложки.
Шаг 8:
Сделайте 3-4 таких заготовки для печенья и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте печенье при температуре 180°С пять минут до светло-коричневого цвета по краям. Извлекать печенье нужно по одному и очень быстро, чтобы оно не успело подсохнуть. Используйте для этого нож или плоскую лопатку.
Шаг 9:
Выложите печенье на тарелку, положите записку в середину. Аккуратно и быстро сверните печенье пополам, слегка прижав края, пока оно не подсохло и не стало хрупким.
Шаг 11:
Используйте стакан, чтобы придать печенью нужную форму. Перегните его пополам, аккуратно держа за края.
Шаг 12:
Чтобы печенье сохранило красивую форму, положите его в небольшие рюмки, прижав его края.
Шаг 13:
После остудите печенье на тарелке, чтобы оно подсохло и стало хрустящим.
Шаг 14:
Из оставшегося теста выпекайте следующие порции печенья, сворачивайте таким же образом и остужайте.
Шаг 15:
Перед тем, как преподнести любимому человеку эту вкусную валентинку, упакуйте печенье в красивую коробку и перевяжите лентой.
