Если хотите приготовить одновременно простое, вкусное, но при этом изысканное и красивое блюдо, салат «Цезарь» — лучший выбор.
Он идеально впишется и в повседневное меню, и в романтический ужин, и гармоничного дополнит праздничное застолье.
Вам понадобятся:
- Салат айсберг — 350 г
- Куриное филе — 250-300 г
- Помидоры черри — 8-10 шт.
- Пармезан — 60-70 г
- Батон — 200 г
- Прованские травы — по вкусу
- Чеснок —1-2 зубчика
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо перепелиное (по желанию) — 5-6 шт.
Для соуса
- Оливковое масло — 100-120 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Пармезан — 30 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Задай вопрос звездному стилисту Гоше Карцеву прямо сейчас!
Приготовление
- Салат и помидоры черри помойте и обсушите. Перепелиные яйца сварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы.
- Теперь приготовьте сухарики. С хлеба срежьте корки и нарежьте мякиш кубиками. Выложите в миску, добавьте прованские травы и пропущенный через пресс чеснок. Помешивая, обжаривайте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный.
- Филе помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите с двух сторон. Обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки, остудите.
- Теперь приготовьте соус. Куриное яйцо опустите в крутой кипяток на 1-2 минуты, после чего сразу же переложите в холодную воду. В чашу блендера разбейте яйцо, добавьте оливковое масло, натертый на мелкой терке пармезан, горчицу, соль, измельченный чеснок и сахар. Пробейте до однородного состояния.
- Соберите салат. На плоскую тарелку нижним слоем нарвите салат, полейте соусом. Сверху выложите нарезанное кусочками филе и помидоры черри — целиком или порезанные пополам. Сверху выложите сухарики и натертый или нарезанный тонкими слайсами пармезан. Можете выложить нарезанные пополам перепелиные яйца. Полейте соусом и сразу же подавайте на стол, пока гренки хрустящие.
Приятного аппетита!
Французский шик летом: топ-5 платьев, которые должны быть в гардеробе:
