Кажется, один из самых популярных продуктов в мире ученые никогда не оставят в покое. Очередное исследование опубликовано в американском научном журнале Nutrients.
В рамках эксперимента участников разделили на три группы. Первая не ела яйца совсем. Вторая ограничилась тремя яичными белками в день. И, наконец, третья потребляла три цельных яйца с желтком. Спустя месяц выяснилось, что наилучшие результаты, вопреки стереотипам, показала третья группа.
Три яйца в день способствовали снижению уровня «плохого» холестерина, благотворно повлияли на состояние сердца и сосудов и даже помогли похудению. Желтки — богатый источник биологически активных питательных веществ и соединений, которые влияют на метаболическое здоровье, липидный обмен, иммунную функцию. А за счет повышения уровня «хорошего» холестерина яйца могут предотвращать развитие атеросклероза. Заметим, что эксперимент проводили на здоровых людях 18-35 лет.
