7 лучших рецептов блюд из айвы в духовке: пошаговые идеи с фото

Попробуйте запечь айву с бараниной, свининой, яблоками, тыквой, картофелем, грецкими орехами и сливами. В статье собрали семь лучших рецептов блюд из айвы в духовке, чтобы разнообразить ваш рацион.

1. Запеченная айва с грецкими орехами и вином

Такой десерт из айвы — не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое легко приготовить. В нем идеально сочетаются сладость, пряность и насыщенный аромат красного вина. Вы можете подать запеченную айву с сиропом и добавить шарик мороженого — для большей нежности вкуса.

Ингредиенты

Такой десерт украсит любой праздничный стол.

Пошаговый рецепт приготовления 

Десерт готовится просто, а результат порадует.

1. Айву тщательно вымойте, разрежьте пополам и очистите кожуру с помощью овощечистки. Срежьте кончики с каждой стороны и аккуратно удалите сердцевину с косточками, подрезая ножом. Подготовьте все четыре половинки и подровняйте донышко, чтобы они устойчиво лежали в форме.

2. На дно формы положите кожуру, сердцевины и косточки для придания блюду аромата. На них — половинки айвы срезом вверх.

3. В каждую половинку всыпьте по 1 столовой ложке сахара. Сверху посыпьте остатки сахара на кожицу и влейте вино, распределив его по форме, а также немного добавив в каждую сердцевину.

4. Посыпьте блюдо корицей, добавьте звездочку аниса и бутоны гвоздики в форму.

5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа. Айва должна стать мягкой и насытиться ароматом специй и вина.

6. Пока айва запекается, измельчите грецкие орехи ножом до мелкой крошки.

7. Готовую айву выложите на блюдо, посыпьте измельченными орехами и полейте сиропом, который образовался на дне формы. По желанию добавьте шарик мороженого и украсьте сахарной пудрой для завершения.

2. Запеченная свинина с айвой и тыквой

Идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание нежного мяса и фруктовых нот. Айва придает мясу легкую кислинку и сладость, а тыква дополняет его своей мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Блюдо подходит для уютного семейного ужина или встречи с друзьями.

Ингредиенты

Обязательно используйте специи и чеснок — они придадут блюду дополнительный вкус.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинина при запекании с айвой, тыквой и чесноком получается очень сочной, нежной, с изумительным ароматом.

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте на кусочки размером примерно 5—6 см. 

2. Добавьте 2 чайные ложки приправы. Если предпочитаете более острый вкус, можно добавить больше. 

3. Затем полейте мясо оливковым маслом, перемешайте и оставьте мариноваться, пока готовите остальные ингредиенты. 

4. Включите духовку, разогревая ее до 180 °C.

5. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками, чуть меньше, чем мясо. Айву помойте и очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. Головки чеснока промойте, срежьте корневую часть и разрежьте пополам. 

6. Все подготовленные овощи — тыкву, айву и чеснок — положите в глубокую миску, посыпьте оставшейся приправой для свинины, сбрызните оливковым маслом и перемешайте. На дно формы для запекания выложите мясо, распределяя его в один слой.

7. Накройте форму фольгой, предварительно смазав ее с одной стороны маслом. Плотно закройте форму, заворачивая и прижимая края. Отправьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

8. Подавайте блюдо горячим, украсив листьями салата.

3. Айва, запеченная с бараниной в духовке

Это насыщенное блюдо с восточными мотивами: сладость фрукта здесь гармонично дополняет вкус мяса. Такой рецепт можно подавать как на праздничный стол, так и в будни, когда хочется чего-то необычного и сытного. 

Ингредиенты

В этом рецепте айва делает блюдо очень сочным, благодаря меду, орехам и специям.

Пошаговый рецепт приготовления

Сочетание пряностей и медовой глазури делает блюдо особенно ароматным.

1. Нарежьте баранину на небольшие куски, приправьте солью, перцем, зирой и кориандром. Оставьте мясо мариноваться в специях на 20—30 минут.

2. Айву вымойте, разрежьте на половинки и удалите сердцевину. Каждую половинку можно слегка смазать медом для сладости. При необходимости очистите кожуру (по вкусу).

3. На разогретой сковороде обжарьте кусочки баранины до золотистой корочки с обеих сторон. Затем переложите мясо в форму для запекания.

4. Нарежьте тыкву на кубики и добавьте к мясу. Выложите половинки айвы сверху. Полейте все оливковым маслом, добавьте немного воды для сочности и накройте фольгой.

5. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте блюдо около 40—50 минут, пока баранина и айва не станут мягкими.

6. За 10 минут до готовности снимите фольгу, посыпьте блюдо орехами и запекайте еще немного, чтобы появилась аппетитная корочка.

4. Запеченная айва с картофелем

Сочетание кисло-сладкой айвы с запеченным картофелем получается невероятно вкусным. К чесноку можно добавить розмарин для большего аромата готового блюда.

Ингредиенты

Айву, запеченная с картофелем, можно есть как самостоятельное овощное блюдо или подавать на гарнир к мясным блюдам.

Пошаговый рецепт приготовления

Это необычное, но очень аппетитное блюдо, которое удивит ваших близких и добавит изюминку к обычному ужину.

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками или дольками. Айву хорошо промойте, удалите семена и нарежьте на куски.

2. В глубокой миске смешайте картошку и айву. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите. При желании можно добавить раздавленный чеснок, розмарин и лавровый лист для аромата.

3. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите смесь на противень или в форму для запекания. Разровняйте равномерно.

4. Накройте форму фольгой и запекайте около 30—40 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15—20 минут, чтобы картофель подрумянился.

5. При подаче украсьте зеленью.

5. Запеченная айва с яблоками

Это простой и ароматный десерт, который подойдет для осеннего и зимнего времени года. Он получается не только сочным, но еще и очень полезным.

Ингредиенты

Сахар в рецепте можно полностью заменить медом.

Пошаговый рецепт приготовления

Айва и яблоки — два фрукта, которые прекрасно дополняют друг друга в запеченном виде. Айва придает блюду легкую кислинку и насыщенный аромат, а яблоки — мягкость и сладость.

1. Тщательно промойте айву и яблоки. Очищать айву необязательно, но можно, если вы предпочитаете более мягкую текстуру. Разрежьте фрукты на половинки, удалите сердцевину и семена.

2. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и ваниль. В другой соедините мед с лимонным соком.

3. Поместите половинки айвы и яблок в форму для запекания. Посыпьте фруктовые половинки сахарной смесью, затем полейте медом с лимонным соком. Разложите кусочки сливочного масла поверх каждого фрукта.

4. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 °C около 40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы фрукты подрумянились.

5. Готовые запеченные айву и яблоки украсьте измельченными орехами. Подавайте горячими, дополнив шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны для контраста.

6. Запеченная айва с медом и корицей

Этот диетический вариант блюда подходит тем, кто следит за количеством сахара и калорий. Мед придает сладость, а корица добавляет аромата, делая блюдо легким и полезным десертом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить запеченную айву с медом и корицей, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.

Пошаговый рецепт приготовления

Такое простое и полезное блюдо можно подавать как самостоятельный десерт или вместе с греческим йогуртом.

1. Айву вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину.

2. Выложите половинки айвы в форму для запекания, сбрызните лимонным соком.

3. Полейте каждую половинку медом, посыпьте корицей и добавьте немного воды на дно формы.

4. Запекайте при температуре 180 °C около 40 минут до мягкости.

7. Запеченная айва со сливами

Легкий и ароматный десерт, который сочетает в себе сладость слив и кислинку айвы. Такой рецепт подойдет для диетического питания, так как содержит минимальное количество сахара. 

Ингредиенты

Не бойтесь покупать айву, которую прихватили заморозки,— она мягче и сочнее. Орехи используйте любые на ваш вкус.

Пошаговый рецепт приготовления

Запеченная айва со сливами — необычная альтернатива запеченным яблокам. По желанию добавьте к десерту шарик мороженого или свежие ягоды.

1. Айву хорошо промойте, нарежьте пополам и удалите сердцевину. Если хотите, можете очистить кожуру.

2. Сливы тоже промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки или четвертинки.

3. В форму для запекания уложите половинки айвы, в каждую из которых положите немного слив. Сбрызните соком лимона и добавьте мед.

4. Посыпьте сверху корицей и измельченными орехами.

5. Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 25—30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10—15 минут до золотистой корочки.

6. Дайте десерту немного остыть и подавайте теплым.