Как варить овсянку: рецепты, советы и пошаговые инструкции

Овсянка — это не только вкусное и питательное блюдо, но и один из самых универсальных завтраков. Она легко готовится, насыщает энергией и подходит для людей с разными вкусами. Овсянка давно зарекомендовала себя как один из самых питательных продуктов. Но чтобы завтрак был действительно вкусным и полезным, важно учитывать время варки, сочетание ингредиентов и способ приготовления.

Сегодня вы узнаете, как варить овсянку, чтобы она была не только полезной, но и вкусной. Мы расскажем, как приготовить кашу на молоке, воде, в кастрюле, мультиварке или микроволновке, а также поделимся полезными советами и рецептами.

Что такое овсянка и каких видов она бывает

Овсянка — крупа, полученная из обработанных зерен овса. Она бывает разных видов, и каждый из них пригодится для определенных рецептов. Но мы расскажем про основные типы овсяной крупы.

• Цельнозерновая овсянка. Это цельные зерна овса, сохраняющие максимум полезных веществ. Цельнозерновая овсянка требует длительного приготовления, но при этом отличается насыщенным вкусом и текстурой.
• Овсяные хлопья. Более распространенный вид овсянки. Хлопья получают путем расплющивания зерна, благодаря чему они варятся гораздо быстрее. Отличное решение для тех, кто не готов долго стоять у плиты.
• Экспресс-хлопья. Эти хлопья тоньше и требуют минимального времени для приготовления. Однако учитывайте: в процессе обработки теряется часть полезных веществ.
• Овсяная мука. Используется для приготовления каш, блинов и других блюд.

Каждый вид овсянки имеет свои особенности приготовления, поэтому важно выбрать подходящий именно для вашего блюда. Если вы хотите понять, как варить овсянку для максимального сохранения полезных свойств, есть лайфхак — отдавайте предпочтение цельнозерновому варианту.

Польза и вред овсяной крупы для организма человека

Овсянка считается суперфудом — все благодаря богатому составу. Но у нее есть и недостатки, о которых стоит знать.

Польза:

• источник энергии. Овсянка содержит сложные углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости;
• богатство витаминов и минералов. Магний, железо и витамины группы B способствуют нормализации работы нервной системы;
• поддержка пищеварения. Благодаря клетчатке овсянка улучшает работу желудка и кишечника;
• cнижение уровня холестерина. Регулярное употребление овсянки помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы;
• подходит для правильного питания. Если вы следите за калорийностью продуктов, овсянка станет основой здорового завтрака.

Вред:

• глютеновая непереносимость. Несмотря на то что овес не содержит глютен, в нем может присутствовать следовое количество этого белка
• фитиновая кислота. При чрезмерном употреблении она может препятствовать усвоению кальция и железа;
• монотонность рациона. Если есть овсянку каждый день без добавок, рацион станет однообразным.

Имейте в виду: умеренное употребление овсянки принесет больше пользы, чем вреда. А чтобы избежать неприятных эффектов, включайте в рацион разные виды круп.

Сколько времени нужно варить овсянку

Время приготовления зависит от вида овсянки:

•  цельнозерновая. Требует 30—40 минут варки. Для ускорения можно замочить крупу на ночь;
• овсяные хлопья. Варятся в среднем 5—10 минут;
• экспресс-хлопья. Готовятся за 2—3 минуты.

Перед началом приготовления важно ознакомиться с рекомендациями на упаковке, чтобы правильно рассчитать время варки. Если вы не уверены, как варить овсянку правильно, начните с более простых видов хлопьев: к примеру, для быстрого завтрака отлично подойдут экспресс-хлопья.

Как правильно приготовить вкусную овсянку на молоке или на воде

Способ приготовления овсянки зависит от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. Разбираем основные варианты.

Как варить овсянку в кастрюле

Готовить овсянку в кастрюле — классический способ, позволяющий внимательно контролировать процесс варки.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. налейте молоко или воду в кастрюлю и доведите до кипения;
2. добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте;
3. уменьшите огонь и варите 5—7 минут, постоянно помешивая;
4. в конце добавьте соль, сахар или другие подсластители по вкусу;
5. снимите с огня и дайте каше настояться 2—3 минуты.

Как варить овсянку в мультиварке

Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления, при этом позволяя сохранить максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. поместите все ингредиенты в чашу мультиварки;
2. выберите режим «Каша» или «Тушение» и установите таймер на 10 минутж
3. после окончания программы перемешайте кашу и дайте ей настояться 2 минуты.

Как варить овсянку в микроволновке

Способ идеален для тех, кто спешит, но хочет насладиться вкусной овсянкой.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. поместите овсянку и жидкость в подходящую посуду;
2. добавьте сахар и тщательно перемешайте;
3. готовьте в микроволновке на мощности 800 Вт в течение 2—3 минут;
4. перемешайте и проверьте готовность. При необходимости повторите процесс;

Как варить овсянку на альтернативном молоке

Если вы не переносите лактозу или хотите разбавить рутинные завтраки, на помощь придет альтернативное молоко.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. доведите миндальное молоко до кипения;
2. добавьте хлопья и финики, нарезанные мелкими кусочками;
3. варите 5—7 минут, постоянно помешивая;
4. добавьте корицу, снимите с огня и дайте настояться.

Как варить шоколадную овсянку

Думаете подсластить трудовые будни? Начните с завтрака шоколадной овсянкой.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления:

1. в кастрюле смешайте какао с молоком и доведите до кипения;
2. добавьте хлопья и варите 5 минут;
3. снимите с огня и добавьте мед. Тщательно перемешайте перед подачей.

Как варить несладкую овсянку

Несладкая овсянка может стать для вас настоящим открытием и фаворитом среди блюд на завтрак.

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

1. вскипятите воду в кастрюле и добавьте овсяные хлопья;
2. варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5—7 минут;
3. в готовую овсянку добавьте натертый сыр, перемешайте, чтобы он полностью растаял;
4. посолите и поперчите по вкусу, затем украсьте свежей нарезанной зеленью;
5. подавайте кашу горячей, дополнительно можно добавить ломтики помидоров или авокадо.

Как варить пряную овсянку

Еще один вариант разнообразить утренний рацион – пряная овсянка с яблоками.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция:

1. очистите яблоко и нарежьте его кубиками;
2. вскипятите молоко или воду, добавьте овсяные хлопья и яблоко;
3. варите кашу 5—7 минут, добавьте корицу и сахар;
4. перемешайте, дайте настояться 2 минуты перед подачей.

Что можно добавить в овсяную кашу

Чтобы еще больше разнообразить овсянку, можно добавить:

• фрукты: манго, груши или цитрусовые. Совет: делайте ставку на сезонные фрукты, чтобы вкус был максимально насыщенным;
• ореховые пасты: арахисовую, миндальную или фисташковую;
• специи: мускатный орех, кардамон, ваниль;
• семена: чиа, льна или подсолнечника.

Добавки помогут сделать кашу не только вкусной, но и более питательной.

Мнение эксперта

Екатерина Глинкина

Нутрициолог, метаболист, натуропат, health-коуч, психолог

Овсянка — «сокровищница» из клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов. Она улучшает состояние и работу кишечника, заживляет его слизистые и снабжает организм полезными нутриентами. Но все эти блага возможно получить только при соблюдении нижеописанных условий.

Итак, главные правила приготовления: 

1. Обязательно выбирайте овсянку только длительного приготовления. Каша быстрого приготовления не принесет вышеописанной пользы, в силу отсутствия в ней большого количества клетчатки и возможного присутствия добавок, нежелательных для здоровья (обязательно читаем состав).
2. Желательно промывать овсянку перед приготовлением: так уменьшается объем клейковины и твердых вкраплений.
3. Время варки должно быть минимальным. Пропорции «овсянка:вода (или молоко)» — «1:3» . Но если хочется погуще или более жидкую кашу, изменяем указанные пропорции соответственно. Овсянку достаточно прокипятить пару минут и выключить. Оставить на плите на полчаса, накрыв крышкой и периодически помешивая: овсянка «дойдет до кондиции», сохранит всю пользу и не разварится.
4. Добавив в кашу сливочное или топленое масло (полезные жиры), ягоды (дополнительный источник антиоксидантов, клетчатки, витаминов и минералов), кедровые орешки/кедровый жмых (растительный белок и жиры), вы получите суперфуд, идеальный для завтрака.
5. Составляя завтрак и другие приемы пищи, всегда учитывайте индивидуальную непереносимость ингредиентов. Даже полезные продукты могут быть противопоказаны в определенных случаях. Вы уникальны, и подход к вашему здоровью должен быть аналогичным.

Что нужно запомнить о приготовлении овсянки

Собрали главные советы по приготовлению этой каши.

• Выбирайте правильный вид овсянки. Например, для быстрого завтрака подойдут экспресс-хлопья, а для более насыщенного вкуса — цельнозерновая крупа.
• Следуйте пропорциям воды и хлопьев. Это поможет достичь идеальной консистенции.
• Не бойтесь экспериментов. Разные добавки и рецепты сделают ваш завтрак интереснее.

Эти рекомендации помогут вам варить вкусную и полезную овсянку на любой вкус!