Большинство девушек при виде фразы «принципиально новая диета» испытывают если не священный трепет, то хотя бы здоровое любопытство — на дворе XXI век, и, разумеется, это время нанотехнологий и всяческих нанодиет. Принципиально новых. Но нужны ли все эти новые диеты, если вспомнить, что новое — это хорошо забытое старое? Например, здоровой альтернативой шоколадной, японской или лимонной диете будет классическая диета No8, которую врачи прописывают тем, кому надо избавиться от нескольких лишних килограммов.
На первый взгляд диета No8 может показаться вам немного старомодной. Вбиваем в поисковик название, смотрим меню, первая же строчка: «Первый завтрак: мясо отварное (100 г) с зеленым горошком, квашеной капустой или другими овощами», — внушает недоверие. Мало кто согласится завтракать квашеной капустой, да и мясо скорее больше подходит для обеда, а не с утра пораньше. Тем не менее, не спешите разочаровываться — принципы этой диеты на самом деле соответствуют всем законам здорового питания, а под список разрешенных продуктов можно подобрать вкусные рецепты хоть от Джейми Оливера, хоть от Юлии Высоцкой!
Вообще, диета No8 назначается больным ожирением для снижения массы тела и восстановления правильного обмена веществ. Поэтому она не ограничивает ваше меню до двух ломтиков сыра на завтрак и яблока на обед, а просто приводит к норме режим питания, поэтому подходит абсолютно всем. Так что обратите на нее внимание, если вы привыкли не завтракать, но плотно ужинать и мечтаете начать наконец-то правильно питаться, независимо от того, сколько лишних килограммов имеется у вас на талии.
Из рациона полностью исключается:
- белый хлеб, вся выпечка;
- мясные, рыбные и грибные супы на крепких бульонах, молочные супы;
- жирное мясо: свинина, гусь, утка, баранина, жирные куры, все колбасы и копчености;
- все жирные сорта рыбы (осетрина, севрюга, белуга и др.), копченая и жареная рыба;
- из овощей: картофель, свекла, морковь и другие овощи с высоким гликемическим индексом;
- макаронные изделия;
- жареные омлеты, яичница-глазунья;
- твердые сыры, маргарин, сметана, жирное молоко и сливки;
- сладкие фрукты и ягоды с высоким гликемическим индексом (бананы, дыня, виноград, инжир, финики, изюм);
- компоты, кисели, морсы с сахаром, газировки, соки (в них сахара содержится еще больше чем в самих фруктах);
- разумеется, жиры: сало, маргарин, спреды.
Что можно есть:
- черный хлеб, хлеб из муки грубого помола и цельнозерновой муки, хлеб с отрубями — до 150 г в день. Если масса тела не снижается, то количество хлеба сокращают;
- легкие супы на овощных бульонах, супы-пюре (только не с жирными сливками). Норма — 250 г в одной порции супа;
- постную говядину, мясо кролика, куриное филе в отварном виде или на пару;
- нежирную рыбу (хек, пикша, морской окунь) тоже в отварном виде или на пару, морепродукты;
- овощи: капуста, салат, редис, огурцы, помидоры, зелень, морская капуста, баклажаны, репа, цветная капуста, брокколи, тыква — в сыром, отварном или припущенном виде, а также на пару;
- крупы (лучше всего гречневую и овсяную), фасоль, чечевицу — вместо хлеба;
- вареные яйца (вкрутую, всмятку), яйца-пашот, запеченный белковый омлет с нежирным молоком;
- нежирные молочные продукты: молоко, кефир, простоквашу, творог, нежирный сыр, нежирную сметану — ее можно ограниченно добавлять в другие блюда;
- кислые и кисло-сладкие фрукты и ягоды, до 200 г в день;
- напитки: кофе и чай без сахара, без жирного молока, соки и морсы из кислых ягод (например, из клюквы), овощей, малосладких фруктов, минеральную воду;
- масло — до 20 г в день, только для приготовления еды (сливочное и растительное тоже можно, но лучше готовить на оливковом);
- десерты: ягоды, желе, муссы, несладкие компоты;
- специи и пряности: ограниченно, но можно, например, укроп и петрушку, ваниль и корицу.
Примерное меню на неделю:
Понедельник:
Завтрак: творог нежирный с черникой, кофе с обезжиренным молоком.
2-й завтрак: нежирный кефир.
Обед: овощной суп на овощном бульоне, куриная грудка, запеченная в фольге, овощной гарнир.
Полдник: зеленое яблоко.
Ужин: салат «Цезарь» (крутоны делаем из цельнозернового хлеба, курицу готовим на пару).
Вторник:
Завтрак: 2 вареных яйца (без соли).
2-й завтрак: свежие овощи (огурцы, помидоры, перец).
Обед: суп-пюре из брокколи (вместо обычных сливок добавляйте обезжиренные), нежирное отварное мясо, на гарнир чечевица.
Полдник: кефир 1% жирности.
Ужин: нежирная рыба (хек, пикша, морской окунь, форель) на гриле, овощной гарнир: огурцы, помидоры, перец.
Среда:
Завтрак: сырники из нежирного творога без сахара (можно добавить несладких ягод или кусочки фруктов).
2-й завтрак: нежирный сыр 17%.
Обед: свекольник, тушеная капуста, запеченное мясо или рыба.
Полдник: яблоко.
Ужин: овощное рагу (помидоры, перец, кабачки, баклажаны), курица, припущенная с травами.
Четверг:
Завтрак: яйцо всмятку, овощной салат.
2-й завтрак: свежие фрукты.
Обед: тыквенный суп-пюре на овощном бульоне со сметаной, бефстроганов из отварной говядины, овощной гарнир.
Полдник: зеленое яблоко.
Ужин: нежирная рыба на пару, на гарнир брокколи, отварные или тоже приготовленные на пару.
Пятница:
Завтрак: фруктовый салат.
2-й завтрак: зерненый сыр.
Обед: суп с фрикадельками (без картофеля), овощное рагу.
Полдник: зеленое яблоко.
Ужин: салат из рукколы с редисом и помидорами, индейка с травами, приготовленная на пару.
Суббота:
Завтрак: омлет из двух яиц и обезжиренного молока.
2-й завтрак: салат из моркови и яблок.
Обед: вегетарианский борщ с нежирной сметаной, баклажаны, запеченные с помидорами.
Полдник: нежирный творог с молоком (можно добавить фрукты и ягоды).
Ужин: кабачки, запеченные с помидорами и чесноком, нежирное мясо на пару (например, телятина).
Воскресенье:
Завтрак: гречневая каша с обезжиренным молоком или просто в рассыпчатом виде.
Второй завтрак: несколько ломтиков нежирного сыра.
Обед: гаспачо, булгур с лимоном и помидорами.
Полдник: нежирный кефир.
Ужин: креветки с лимонным соком, запеченные овощи на гарнир.
Важно!
- Не забывайте о том, что готовить все эти соблазнительные блюда надо без соли, сахара, острых специй и пряностей и без дополнительных соусов.
- Отучайтесь от привычки добавлять масло везде и всюду в любом количестве. Используйте строго регламентированные 20 г в день для готовки. А лучше обойтись и без них.
- Перейдите на обезжиренное молоко — скорее всего, разницы с обычным вы даже не почувствуете! А в любых кофейнях тоже можно попросить баристу сделать вам кофе на обезжиренном молоке.
- Избегайте скрытого сахара, читайте этикетки!
- Помните о полезных гарнирах — булгур, кус-кус, чечевица разнообразят ваше обычное меню.
Комментарий диетолога Алексея Ковалькова:
«Нельзя однозначно сказать, хорошая это диета или плохая, так как в мире не существует универсальных диет. Но, рассматривая принципы этой диеты, могу с уверенностью сказать, что она все-таки немного несовременна.
Например, общая калорийность диеты — 1800—2000 ккал в день, и рассчитана она на людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Невозможно победить лишний вес, подсчитывая калории. Можно питаться фастфудом, не превышая при этом норму в 2000 ккал, но от этого вы не похудеете. Такой образ жизни не способствует похудению, аэробные нагрузки просто необходимы!
Количество соли диета No8 ограничивает до 5 г в день. Это очень много, вполне достаточно 3 г. А вот рекомендуемый объем потребляемой жидкости в день — 1 л — это очень мало. Чем меньше воды поступает в организм, тем больше жидкости удерживает наше тело. Средняя физиологическая потребность в жидкости оставляет 3,7 литра в сутки для мужчин и 2,7 литра для женщин. Это 8 стаканов в день минимум!
Что касается количества жиров, то рекомендуемые 60—80 г — это норма для здорового человека. Тем, кому необходимо похудеть, количество жиров следует ограничить вдвое, до 30—40 г в день. В рекомендуемые диетой продукты входит хлеб и мучные изделия: хлеб ржаной, пшеничный с отрубями и из муки грубого помола. Любой диетолог скажет, что в первую очередь необходимо отказаться от мучных изделий. Пшеничному хлебу в любых количествах — твердое нет. Хлеб из грубой муки употреблять можно, но редко».
Фото: Legion-Media.ru
