5 лучших рецептов грибной икры: пошаговые идеи с фото

Вы узнаете, как приготовить икру из свежих, вареных или замороженных грибов. Собрали лучшие пошаговые рецепты грибной икры — справится даже начинающий кулинар.

1. Грибная икра из вареных грибов

Икра из вареных грибов легка в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Можете использовать ее как намазку на бутерброды или дополнение к гарнирам.

Ингредиенты

Если вы собрали большой урожай грибов, попробуйте заготовить икру по нашему рецепту.

Пошаговый рецепт приготовления 

Несложный процесс приготовления и насыщенное блюдо на выходе.

1. Грибы почистите и отварите oдин paз. После этого их уже можно использовать. 

2. Bapëныe гpибы пpoпycтите чepeз мяcopyбкy.

3. Мелко нарежьте лук. Мopкoвь натрите на терке и oбжapьте дo гoтoвнocти. Добавьте грибы, томатный coyc и coль.

4. Тушите 1 чac после закипания. Зa 10 минут дo гoтoвнocти добавьте yкcyc и чecнoк.

5. Paзлoжите пo стерилизованным банкам и закатайте.

2. Грибная икра из свежих лисичек

Лисички обладают уникальным вкусом, который прекрасно раскрывается в этом блюде. Текстура этих грибов делает икру особенно нежной.

Ингредиенты

Если под рукой у вас не оказалось лисичек, то вы можете поэкспериментировать и заменить их рыжиками.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте грибную икру на зиму, и у вас под рукой всегда будет прекрасная закуска.

1. Лук мелко порубите, а мopкoвь натрите на терке, обжарьте вместе дo гoтoвнocти.

2. Добавьте произвольно нарезанные помидоры, потушите пару минут.

3. Полученную зажарку пюрируйте блендером.

4. Лисички пропустите через мясорубку.

5. Соедините лисички и зажарку в глубокой кастрюле.

6. Тушите до полной готовности грибов. Снимите с огня, посолите и добавьте сахар. Перемешайте.

7. Влейте растительное масло и тушите 30 минут. В самом конце добавьте уксус.

3. Икра из вареных грибов

Вареные грибы прекрасно сочетаются с различными специями и добавками, что позволит вам создать уникальный вкус икры.

Ингредиенты

Можно использовать маслята или сыроежки.

Пошаговый рецепт приготовления

Один из самых простых вариантов приготовления грибной икры.

1. Обжарьте натертую морковь до мягкости.

2. Смешайте с вареными грибами и томите около 10 минут.

3. Приправьте специями, перемешайте и дайте остыть, затем измельчите блендером.

4. Икра из замороженных белых грибов с капустой

В этой икре сочетается вкус лесных грибов и нежность свежей капусты. Такой деликатес отлично подойдет и для обычного, и для праздничного ужина.

Ингредиенты

Интересный вариант приготовления закуски из жареных грибов и капусты.

Пошаговый рецепт приготовления

Попробуйте приготовить этот оригинальный рецепт грибной икры.

1. Отварите замороженные белые грибы до готовности.

2. Мелко нарежьте капусту и натрите морковь.

3. Обжарьте капусту и морковь, добавьте грибы и тушите 10—12 минут.

5. Икра из вареных шампиньонов с сушеными грибами

Необычное сочетание шампиньонов с сушеными грибами. Это угощение легко приготовить, так что можно смело звать гостей.

Ингредиенты

Для приготовления икры нам понадобятся всего несколько ингредиентов.

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматная и насыщенная закуска станет прекрасным дополнением к любому столу.

1. Замочите сушеные подосиновики в воде на несколько часов, затем отварите.

2. Обжарьте нарезанный лук, добавьте 2 вида грибов и тушите.

3. Добавьте соль и специи.

4. Измельчите смесь в блендере до желаемой консистенции.