5 лучших рецептов творожного печенья: пошаговые идеи с фото

Вы можете добавить в начинку фрукты, изюм, цукаты, орехи или кокосовую стружку. Попробуйте испечь творожное печенье в духовке или на сковороде по лучшим рецептам из нашей статьи.

1. Творожное печенье с бананом на сковороде

Если вы хотите испечь творожное печенье к завтраку, но нет возможности воспользоваться духовкой, попробуйте приготовить его на сковороде. Такое печенье получается мягким, ароматным и подходит для полезного перекуса.

Ингредиенты

Оптимальная жирность творога для этого рецепта — 5%.

Пошаговый рецепт приготовления

Рекомендуем выбирать овсяные хлопья мелкого помола.

1. Разомните банан вилкой до состояния пюре.

2. Добавьте творог, яйцо, соль, ванилин и тщательно перемешайте.

3. Постепенно всыпайте овсяные хлопья, пока масса не станет густой, но пластичной. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного хлопьев.

4. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.

5. Выложите тесто ложкой на сковороду и обжаривайте на среднем огне по 2—3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

2. Классическое творожное печенье «Конвертики»

Нежное лакомство с хрустящей корочкой родом из детства. Такое название печенье получило потому, что тесто складывают так, как в старину конверты. Рецепт очень прост — справится кулинар любого уровня.

Ингредиенты

При желании можно обвалять печенье в смеси сахара и корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто станет эластичным и будет лучше раскатываться и не крошиться после пребывания в холодильнике, поэтому не пренебрегайте этим шагом.

1. Творог и сливочное масло комнатной температуры разомните до однородной массы без комочков.

2. Добавьте разрыхлитель, просеянную муку и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 1 час.

3. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре 10 минут.

4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте кружочки.

5. Обмакните одну сторону каждого кружка в сахар и сложите пополам сахарной стороной внутрь.

6. Снова обмакните одну сторону в сахар и сложите еще раз пополам сахарной стороной внутрь, чтобы получилась четверть круга.

7. Немного примните печенье, обмакните одну сторону в сахар и выложите на противень сахаром вверх.

8. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке около 15—20 минут до золотистого цвета.

3. Простое творожное печенье с цукатами и изюмом

Отличный вариант быстрого и вкусного угощения. Цукаты и изюм придают печенью нежный фруктовый вкус и аромат. Также для начинки подойдут вяленая вишня или орехи.

Ингредиенты

Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт приготовления

Для формирования печенья используйте специальные формочки или стакан.

1. Промойте изюм и замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите. Если цукаты крупные, нарежьте их на небольшие кусочки.

2. Смешайте творог, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешайте до однородности.

3. Добавьте яйцо, сметану, ванильный сахар, соль и перемешайте.

4. В другой емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухую смесь к другим ингредиентам.

5. Вмешайте изюм и цукаты в готовое тесто.

6. Раскатайте пласт и вырежьте печенье.

7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 15—20 минут.

4. Мягкое творожное печенье с кокосовой стружкой

Нежнейший десерт для любителей кокоса, который прекрасно подойдет к чашке чая или кофе. Альтернативный вариант классического кокосового печенья, который подойдет приверженцам здорового питания или тем, кто на диете.

Ингредиенты

В рецепте не используется мука, что уменьшает калорийность печенья.

Пошаговый рецепт приготовления

Холодные белки гораздо лучше взбиваются в пышную пену.

1. Отделите белки от желтков и поставьте белки в холодильник на 20 минут.

2. Взбейте охлажденные белки миксером на высокой скорости до густой белой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до острых пиков.

3. Разомните творог и аккуратно переложите его к взбитым белкам так, чтобы не разрушить пену.

4. Добавьте кокосовую стружку и ванилин, перемешайте.

5. С помощью чайной или десертной ложки, смоченной в воде, аккуратно выложите тесто в виде небольших шариков на застеленный пергаментом противень.

6. Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке 10—15 минут.

5. Творожное печенье с яблоками на кефире

Вкусное и воздушное печенье, которое можно быстро приготовить из подручных продуктов. Десерт получается в меру сладким, мягким внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи. Творожное печенье можно не только подать к чаю, но и взять на перекус в школу или на работу.

Ингредиенты

Вместо яблок можно использовать другие фрукты или густое варенье.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой.

1. Смешайте творог, кефир, яйцо, 4—5 столовых ложек сахара и ванилин. Пробейте массу блендером.

2. Добавьте растительное масло и перемешайте.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, замешивая тесто.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10—15 минут.

5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2—3 мм и разрежьте на квадраты.

6. На каждый квадрат положите дольку яблока, присыпьте сахаром и корицей.

7. Сформируйте конвертик, завернув по очереди два противоположных угла.

8. Выпекайте печенье 15—20 минут при температуре 180 °C.