Из обезжиренного творога можно приготовить ПП-сырники, нежную запеканку или легкий десерт с ягодами. Главное — выбрать правильную марку. Мы сравнили состав разных марок и изучили отзывы, чтобы найти лучший обезжиренный творог в 2025 году. Получился обзор проверенных вариантов, которые можно найти в магазинах.
Топ-10 лучших марок обезжиренного творога
Перед тем, как составить рейтинг, мы изучили составы разных марок, проверили удобство упаковки и особенности изготовления товаров. Также учли отзывы покупателей и узнали мнение эксперта об обезжиренном твороге.
В обзор вошли товары, которые соответствуют нескольким критериям:
жирность до 1,8%;
состав на основе молока и закваски;
без лишних добавок, растительных жиров и консервантов;
удобные упаковки разного объема.
1. «Коровка из Кореновки»
Творог жирностью 1,8% производят из обезжиренного молока с использованием закваски на основе молочнокислых микроорганизмов. В составе нет лишних добавок и консервантов. Продукт продается в упаковках по 180 и 300 г.
Покупатели отмечают, что у творога нежный вкус с характерной кислинкой. Благодаря однородной консистенции он отлично подходит для приготовления сырников и запеканок.
Основная информация
| Состав | Обезжиренное молоко, закваска на основе молочнокислых микроорганизмов |
| Жирность | 1,8% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 101 ккал, белки — 18 г, жиры — 1,8 г, углеводы — 3,3 г |
| Масса | 180 и 300 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Простой натуральный состав
Упаковки разного объема
Однородная консистенция
Минусы:
По отзывам покупателей, творог слегка водянистый
Где купить
2. «А. Ростагрокомплекс»
Творог подходит тем, кто следит за питанием и занимается спортом. У него небольшая жирность 0,5% и высокое содержание белка — 18 г в 100 г продукта. Творог продается в двойной герметичной упаковке и может храниться 21 день.
В отзывах пишут, что из продукта получаются вкусные десерты и интересные закуски. Также хвалят кремообразную текстуру творога и нежный сливочный вкус.
Основная информация
| Состав | Нормализованное молоко, закваска |
| Жирность | 0,5% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 89,7 ккал, белки — 18 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3,3 г |
| Масса | 180 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Натуральный состав
Фирменная двойная упаковка
Длительный срок хранения
Минусы:
По отзывам покупателей, не подходит для запекания
Где купить
3. «Простоквашино»
Мягкий обезжиренный творог в удобном стаканчике подходит для завтрака и перекуса. В его составе — только молоко и закваска. В каждой баночке — 120 г творога, 12 г белка и всего 66 калорий.
У творога нежная текстура, а консистенция похожа на йогурт. Он хорошо сочетается с джемом, ягодами, сухофруктами и сметаной — получается легкий и питательный десерт. Правда, более сложных блюд, например, сырников или творожной закуски, из него не получится.
Основная информация
| Состав | Нормализованное молоко, заквасочные микроорганизмы |
| Жирность | 0,1% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 55 ккал, белки — 10 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 3,4 г |
| Масса | 120 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Простой состав без вредных добавок
Удобная упаковка, которую можно взять с собой
Небольшая калорийность
Минусы:
Не подходит для приготовления некоторых блюд
Где купить
4. «Вкуснотеево»
Рассыпчатый творог на основе обезжиренного молока и закваски молочнокислых микроорганизмов. В продаже есть упаковки по 300 и 750 г — пластиковый стакан или пакет. Большого объема хватает на приготовление разных блюд.
По отзывам, творог мягкий и мелкозернистый. У него насыщенный вкус, который хорошо сочетается со сметаной, медом и йогуртом.
Основная информация
| Состав | Обезжиренное молоко, обезжиренное восстановленное молоко, закваска молочнокислых микроорганизмов |
| Жирность | 0% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 77,2 ккал, белки — 16 г, жиры — 0 г, углеводы — 3,3 г |
| Масса | 300 и 750 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Натуральный состав
Рассыпчатый
Экономичная упаковка
Минусы:
Нет упаковок маленького объема
Где купить
5. «Село зеленое»
Творог изготовлен по особой технологии, сохраняющей структуру зерна. В составе — только молоко и закваска, без растительных жиров, консервантов и красителей. Продукт продается в упаковкам массой 200 г.
По отзывам, у творога сливочный вкус и приятная текстура. Но некоторым покупателям не хватает сочности.
Основная информация
| Состав | Нормализованное молоко, закваска на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов |
| Жирность | 0,5% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 74 ккал, белки — 14 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3,3 г |
| Масса | 200 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Натуральный состав без растительных жиров, красителей и консервантов
Зернистая структура
Приятный сливочный вкус
Минусы:
По отзывам покупателей, творог на вкус немного суховат
Где купить
6. «Искренне ваш»
Зернистый творог с кислинкой во вкусе. Он в меру влажный, хорошо смешивается с мукой и подходит для жарки и запекания. Изготовлен по ГОСТу, на основе обезжиренного молока и закваски, без растительных жиров.
Творог продается в небольших брикетах по 180 г и в экономичных упаковках — по 500 г. На последних есть клейкая лента, чтобы удобно хранить открытый пакет в холодильнике.
Основная информация
| Состав | Обезжиренное молоко, закваска |
| Жирность | 0% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 85 ккал, белки — 18 г, жиры — 0 г, углеводы — 3,3 г |
| Масса | 180 и 500 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Состав без растительных жиров и вредных добавок
В меру влажный
Упаковки разного объема
Минусы:
По отзывам некоторых покупателей, слишком кислый
Где купить
7. «Свежее завтра»
Творог жирностью 1,8% с высоким содержанием белка — 18 г в 100 г продукта. На перекус можно приобрести небольшую упаковку 200 г, а для всей семьи взять экономичный вариант массой 500 г.
Творог произведен по ГОСТу на основе обезжиренного молока и закваски молочнокислых бактерий. Хранить продукт можно в течение 30 дней. По отзывам, он немного водянистый, поэтому если собираетесь жарить сырники, понадобится больше муки.
Основная информация
| Состав | Обезжиренное молоко, закваска чистых культур молочнокислых бактерий |
| Жирность | 1,8% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 101 ккал, белки — 18 г, жиры — 1,8 г, углеводы — 3,3 г |
| Масса | 200 и 400 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Натуральный состав
Много белка
Упаковки разного объема
Минусы:
По отзывам покупателей, творог водянистый
Где купить
8. «Молочный знак»
Рассыпчатый зернистый творог содержит много белка — 18 г в 100 г продукта. Изготовлен на основе обезжиренного молока с добавлением закваски. Творог продается в небольших брикетах массой 180 г. Его производят для сети магазинов «Перекресток».
Покупатели пишут, что у творога приятный вкус и нежная текстура. Он отлично сочетается со свежими ягодами и разными топпингами.
Основная информация
| Состав | Обезжиренное молоко, закваска |
| Жирность | 0,5% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 90 ккал, белки — 18 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3,5 г |
| Масса | 180 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Простой состав без растительных жиров
Много белка
Рассыпчатый
Минусы:
Продается не во всех магазинах
Где купить
9. Bonvida
Зернистый творог жирностью 1,8% содержит 18 г белка в 100 г. Он рассыпчатый, в меру влажный и, по отзывам, хорошо подходит для приготовления домашней выпечки. Продукт не содержит заменителей молочного жира, только обезжиренное молоко и закваску.
Творог продается в пакетах по 500 г. Покупатели пишут, что хранить открытый пакет неудобно, а упаковки меньшего объема нет.
Основная информация
| Состав | Обезжиренное молоко, закваска |
| Жирность | 1,8% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 100 ккал, белки — 18 г, жиры — 1,8 г, углеводы — 3,5 г |
| Масса | 500 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
В составе нет заменителей молочного жира
Зернистый и рассыпчатый
Подходит для приготовления выпечки
Минусы:
Неудобная упаковка
Где купить
10. «Мое любимое лето»
Рассыпчатый творог жирностью 0,5%. Изготовлен из обезжиренного и восстановленного молока и закваски. Не содержит растительных жиров. Из-за того, что составе есть молоко, восстановленное из сухого продукта, вкус творога не очень насыщенный.
В продаже есть упаковки по 200 и 400 г. После вскрытия пакет можно повторно закрыть, чтобы творог не заветрился.
Основная информация
| Состав | Молоко обезжиренное, закваска, молоко обезжиренное восстановленное из сухого молока |
| Жирность | 0,5% |
| КБЖУ на 100 г | Калорийность — 70 ккал, белки — 13 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 3,1 г |
| Масса | 200 и 400 г |
Плюсы и минусы
Плюсы:
Не содержит растительных жиров
Рассыпчатый
Упаковки разного объема
Минусы:
В составе есть восстановленное молоко, которое влияет на вкус продукта
Где купить
Как выбрать вкусный и полезный обезжиренный творог
На прилавках магазинов можно встретить разнообразные марки этого продукта. Выбрать из многообразия брендов подходящий вариант не так просто. Если не знать особенности продукта, можно приобрести творог с ненатуральным составом, «пластиковым» вкусом или непонятной консистенцией. Рассказываем, на какие важные моменты нужно обратить внимание, чтобы не ошибиться.
1. Упаковка
Обычно обезжиренный творог выпускают в брикетах, пакетах или пластиковых баночках разного объема. В любом случае упаковка должна быть герметичной: без вмятин и дырок. В противном случае из-за нарушения условий хранения продукт может испортиться, а заметите вы это только дома.
На упаковке должны быть указаны:
наименование продукта: обязательно «творог», а не «творожный продукт»;
бренд и производитель;
дата производства и срок годности;
состав;
масса.
2. Состав
Чем он короче, тем лучше. В идеале в списке ингредиентов должны быть только обезжиренное молоко и закваска. Допускается содержание восстановленного молока, в также хлористого кальция и сычужного фермента — для свертывания.
Красный флаг в составе — это растительные жиры, например, пальмовое масло. Значит, что перед вами уже не творог, а творожный продукт. Также нежелательно присутствие крахмала, муки и различных загустителей, спрятанных под аббревиатурами с буквой E. Они делают консистенцию творога гуще, но текстура становится «резиновой».
Обычно в составе нет сахара и вкусовых добавок, потому что они добавляют калорийности обезжиренному продукту. Если для вас такой вариант кажется пресным, можно положить в творог ягоды и фрукты.
3. Жирность
Обезжиренным считается творог с содержанием жира до 1,8%. От этого показателя во многом зависит вкус продукта.
Творог с жирностью 0,1―0,5% подходит для строгих диет, но может показаться суховатым.
С жирностью 1―1,8% — более нежный, сохраняет естественную влажность.
4. Консистенция
Обезжиренный творог с хорошим составом не всегда идеально гладкий. В нем могут быть мелкие крупинки и зерна.
Творог не должен быть слишком сухим или очень водянистым. Может присутствовать только небольшое количество жидкости, потому что при хранении отделяется сыворотка, но на консистенцию она влиять не должна. Если творог сильно липнет или рассыпается, это может говорить о наличии лишних добавок в составе.
5. Вкус, запах и цвет
Нейтральный, с приятной кислинкой. Если чувствуете горечь или привкус соды, возможно, товар уже просрочен. Аромат должен быть легким и молочным. Резкий кислый или «пластиковый» запах говорит о нарушении технологии производства или условий хранения. У свежего творога белый цвет. Могут присутствовать кремовый или желтоватый оттенки. Желтый, а также примеси зеленого или синего цвета — признаки того, что продукт прокис, и в нем уже завелась плесень.
Комментарий эксперта
«Обезжиренный творог — отличный источник белка и кальция без лишних жиров. Он помогает поддерживать мышечную массу, особенно полезен при похудении и подходит для легких перекусов. Однако в рационе все равно должны присутствовать жиры, поэтому не забывайте следить за балансом в питании. Если выбираете обезжиренный творог, то добавляйте к приемам пищи продукты с достаточной жирностью», — объясняет Надежда Любимова, бренд-шеф Williams Oliver.
Эксперт также дала несколько советов по выбору хорошего обезжиренного творога:
в составе должны быть только молоко и закваска, без добавок, крахмала и консервантов;
структура — однородная, без лишней жидкости на дне упаковки;
идеально, если срок годности не превышает 7―10 дней.
Напоследок Надежда Любимова поделилась рецептом ленивого чизкейка из обезжиренного творога.
Вам понадобятся:
песочное печенье — 160 г;
замороженная черника или любая сезонная ягода — 120 г;
сахар — 4 столовые ложки: половину добавите в чернику, половину — в творог;
обезжиренный творог — 120 г;
обезжиренная сметана — 60 мл.
«Чернику вместе с сахаром прогрейте в сотейнике до момента, когда ягоды дадут сок. Варите около пяти минут. Печенье размолоть в крошку. Творог со сметаной и сахаром взбейте до пышного крема. В креманки положите немного печенья, затем творожный крем и сверху ягоды».
Обзор лучших марок обезжиренного творога
Составили таблицу с краткими характеристиками каждого продукта, чтобы вам было удобнее выбрать.
| «Коровка из Кореновки» | Нежный творог с жирностью 1,8%. Подходит для сырников и запеканки |
| «А. Ростагрокомплекс» | Продукт с небольшой жирностью и высоким содержанием белка. Отличается кремообразной текстурой |
| «Простоквашино» | Мягкий обезжиренный творог в удобном стаканчике. Можно брать в качестве перекуса или приготовить из него простой десерт |
| «Вкуснотеево» | Мелкозернистый творог в экономичной упаковке |
| «Село зеленое» | Продукт с особой технологией производства, сохраняющей структуру зерна |
| «Искренне ваш» | Зернистый творог в удобной упаковке |
| «Свежее завтра» | Творог произведен по ГОСТу и отличается высоким содержанием белка |
| «Молочный знак» | Рассыпчатый творог в небольших брикетах |
| Bonvida | Зернистый творог в большой упаковке. Подходит для приготовления выпечки |
| «Мое любимое лето» | Творог жирностью 0,5% с удобной для хранения упаковкой |
Вопросы и ответы
Если вы только собираетесь ввести обезжиренный творог в свой рацион и не знаете, что из него приготовить, мы подобрали несколько интересных идей.
Можно ли готовить сырники из обезжиренного творога?
По словам эксперта Надежды Любимовой, из такого продукта можно готовить такие же блюда, что и из обычного творога. Вот примеры вкусных и низкокалорийных угощений от бренд-шефа:
ПП-сырники на сковороде или в духовке;
протеиновые панкейки;
кремы и начинки для диетических десертов;
салаты с зеленью и творогом;
творожная запеканка без сахара.