Песочное печенье обладает нежным вкусом и рассыпчатой текстурой. Его легко приготовить, потому что все ингредиенты есть под рукой. Представляем лучшие рецепты песочного печенья для ваших уютных чаепитий.
1. Песочное печенье с лимонной цедрой
Необычный вариант песочного печенья с легкой средиземноморской нотой. Оливковое масло делает текстуру более нежной и слегка рассыпчатой, а лимон добавляет свежесть и сочный аромат.
Ингредиенты
Масло для печенья должно быть мягким. Вместо лимона можно использовать апельсин.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Особенно вкусно подавать такое печенье к чаю с медом.
1. Мягкое масло взбейте до кремовой консистенции с сахаром.
2. Вбейте яйцо, влейте оливковое масло, тщательно перемешайте.
3. С лимона снимите мелкой теркой цедру, вмешайте с солью в яично-масляную смесь.
4. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Поместите его в пленке на полчаса в холодильник.
5. Из охлажденного теста сформируйте небольшие шары, приплюсните, выложите на противень с бумагой.
6. Выпекайте 12—15 минут при 180 °C.
2. Песочное печенье с черным кунжутом и медом
Очень эффектный вариант десерта. Кунжут придает печенью легкий ореховый привкус, а мед дополняет его теплой, немного терпкой сладостью. Для красоты и контраста декорируйте выпечку сахарной пудрой.
Ингредиенты
Если кунжут заранее слегка обжарить, его вкус станет ярче.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Следите за консистенцией теста, очень важно не забить его мукой.
1. Мягкое масло взбейте в гладкую массу с медом и сахаром. Вмешайте до однородности яйцо.
2. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и солью, тщательно вмешивайте каждую порцию.
3. Всыпьте кунжут, перемешайте. Тесто в пленке на 30—40 минут уберите в холодильник.
4. Сформируйте печенье небольшого размера и той формы, какая вам нравится.
5. Выпекайте на пергаменте около 15 минут при 175 °C.
3. Песочное печенье без яиц
Если вы решили испечь печенье и в последний момент обнаружили, что в холодильнике закончились яйца, не стоит расстраиваться! Этот рецепт без яиц поможет вам приготовить десерт к чаю.
Ингредиенты
Использование соли в сладкой выпечке помогает раскрыть и оттенить вкус. А если вы возьмете крупную — она раскроется особым образом при попадании на язык.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Важно правильно подготовить масло перед готовкой: оно должно быть комнатной температуры, но не слишком подтаявшими и не холодным.
1. В миске смешайте сливочное масло, сахар, ванилин и соль до однородности.
2. Постепенно просеивайте муку в тесто и замешивайте.
3. Сформируйте из теста брусок, приминая его сверху. Заверните в бумагу для выпечки и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Далее достаньте тесто и нарежьте его на прямоугольные печенья.
6. Выложите их на противень и запекайте 25 минут при 180 °C.
4. Песочное печенье через мясорубку
Мягкое песочное тесто, пропущенное через решетку, превращается в причудливые фигурные «червячки», которые после выпечки становятся золотистыми, невесомыми и буквально тают во рту. Оно идеально подходит к утреннему кофе, вечернему чаю или в качестве сладкого подарка для гостей.
Ингредиенты
Количество ингредиентов рассчитано на 10 порций печенья.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на маргарин, но только на качественный — тогда печенье получится удачным по текстуре и вкусу.
1. В миске взбейте яйца и сахар венчиком. Также можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.
2. Погасите соду уксусом и добавьте в яичную смесь.
3. В отдельной емкости натрите масло.
4. К маслу постепенно просеивайте муку, помешивая.
5. Хорошо перемешайте (как бы протирая) смесь масла и муки с помощью ложки и смешайте с яичной смесью.
6. Замесите тесто и уберите на 30 минут в морозилку.
7. Достаньте тесто и пропустите его через мясорубку.
8. Ножом нарежьте прокрученное тесто на печенья желаемого размера и выложите на противень.
9. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
5. Песочное печенье с вареньем
Для тех, кто любит печенье с начинкой, идеальным дополнением к чаю станет песочное печенье с вареньем. Десерт получается вкусным и ароматным и готовится просто и быстро.
Ингредиенты
Вы можете выбрать любое варенье на свой вкус.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
На приготовление этого печенья нужно потратить всего 12 минут.
1. Муку просейте через сито в отдельную миску.
2. Добавьте сливочное масло. Руками разомните масло с мукой и перемешайте, чтобы получилась мелкая крошка.
3. Добавьте сахар, соль, соду, ванилин и перемешайте.
4. Отделите белки от желтков и три желтка отправьте к тесту.
5. Влейте 5 столовых ложек ледяной воды и замесите тесто.
6. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30—40 минут.
7. Разделите тесто пополам, каждую половину раскатайте и разделите на равные квадраты.
8. В середину каждого квадрата положите начинку и заверните в трубочки.
9. Выложите на противень печенья и отправьте в разогретую на 180 °C духовку на 10 минут.
