Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
19 июня 2012 8:30

Как приготовить домашний ice tea

Когда дело доходит до ice tea, напиток оказывается проще купить, чем приготовить самому. Однако домашний «ледяной чай» с магазинным не имеет ничего общего

В России, в отличие от многих других стран, к процессу заваривания чая относятся не как к искусству, а как к «паре пустяков». А уж когда дело доходит до ice tea, напиток и вовсе оказывается проще купить, чем приготовить самому. Однако домашний «ледяной чай» с магазинным не имеет ничего общего.

Холодное решение

Немногие знают, что «айс ти» отнюдь не современное ноу-хау: этот популярный напиток был изобретен более ста лет назад. Рецепт его приготовления принадлежит находчивому американскому торговцу чаем Ричарду Блечиндену (Richard Blechynden). Дело было жарким летом 1904 года: на Всемирной выставке чая в городе Сент-Луис в штате Миссури Блечинден устроил для посетителей дегустацию. Однако из-за немыслимой жары никто его горячий чай пробовать не захотел. И тогда Ричарда осенило: он раздобыл лед и добавил его в чай. Как говорится, все гениальное – просто. Эффект превзошел все ожидания: желающие освежиться необычным напитком выстроились в очередь!

Чай в бутылке

Сегодня холодный чай стал продуктом широкого потребления. Как и другие прохладительные напитки, он продается уже готовым, разлитым в алюминиевые банки или пластиковые бутылки. Однако если на этикетках написано ice tea, это совсем не значит, что чай в составе есть. Настоящий «айс ти» готовится на основе свежезаваренного чая, известного как мощный антиоксидант. А чай в бутылках – всего лишь производное из экстракта чая, а также внушительно ряда различных ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих сомнительных добавок. В Америке есть даже специальные быстрорастворимые таблетки и порошок: их можно засыпать в холодную воду и сразу получить готовый напиток. Для сравнения: в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в бутылке чайного напитка. Поэтому лучше не полениться и приготовить «айс ти» самостоятельно.

Советы к чаю

Настой для холодного чая лучше готовить из хороших сортов черного, зеленого и красного чая. Заваривать его надо крепким, учитывая, что, смешавшись со льдом, он станет чайным напитком средней крепости.

Для заваривания чая идеально подойдет стеклянный или фарфоровый чайник с толстыми стенками. В качестве «наполнителей» можно использовать свежевыжатые соки, сиропы, фрукты, ягоды, а также некоторые пряности и цветы, например, мяту, корицу, жасмин, гвоздику.

Смешав чай с ингредиентами, его нужно остудить до комнатной температуры, затем разлить по высоким бокалам, наполненным кубиками льда. Лед можно также приготовить заранее, по желанию можно добавить в воду для заморозки сок.

Бокал с чаем можно украсить теми кусочками фруктов и ягод, которые сформировали вкус напитка. Пить через трубочку – и удобнее, и эстетичнее.

Рецепты

Холодный зеленый чай

Ингредиенты: 1 литр воды, 5 чайных ложек зеленого чая, 1 лимон, 3-4 веточки мяты, сахар по вкусу, кубики льда.

Приготовление. Заварить зеленый чай, добавить в него сахар по вкусу. Как только зеленый чай охладится, смешать его с соком одного лимона, добавив мелко нарезанную горсть свежей мяты. Тщательно перемешать. Подавать с кубиками льда.

Ice tea с пряностями

Ингредиенты: 500 мл воды, 3 чайные ложки черного чая, один лимон, корица, небольшой кусочек имбиря, гвоздика, 1 столовая ложка коричневого сахара, кубики льда.

Приготовление. В заварник насыпать чай, корицу, очищенный имбирь, гвоздику, залить кипятком. После того, как чай настоится, охладить его. Кувшин наполовину заполнить кубиками льда. Нарезать лимон дольками, посыпать сахаром, добавить ко льду. Холодный чай влить в кувшин со льдом и лимоном, дать настояться 2-3 минуты. Разлить в бокалы, украшенные дольками лимона.

Фруктово-ягодный холодный чай

Ингредиенты: 1 литр воды, 5 чайных ложек черного чая, 1 яблоко, 1 апельсин, 200 г свежей клубники, 1 персик, сахар по вкусу, лед.

Приготовление. Заварить чай, оставив его на 10-15 минут настаиваться, затем охладить. Фрукты вымыть, яблоко очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками. Персик нарезать дольками. Апельсин разрезать пополам. Одну половинку оставить для украшения, со второй снять кожуру, крупно нарезать и ошпарить кипятком, мякоть измельчить. Клубнику размять вилкой. Смешать в кувшине настой чая и фрукты. Подавать в высоких бокалах с кубиками льда.

Холодный чай «Тонизирующий»

Ингредиенты: 500 мл воды, 3 чайных ложки черного чая, 300 г черной смородины, 3 нектарина, 1 апельсин, несколько веточек мяты.

Приготовление. Заварить чай. Ягоды протереть через сито, из нектарина выжать сок. Смешать чай с соком и ягодами. Перемешать, разлить по бокалам с кусочками льда и мятой, украсив их апельсином.

Фото: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
27
Joni Joni
В ответ на комментарий от Светлана Васильева История переписки3
Светлана Васильева
но это ж не вкусно...
СсылкаПожаловаться
А я и не говорю что вкусно. Я просто объясняю, ПОЧЕМУ невкусно)))))
СсылкаПожаловаться
Nataly
В ответ на комментарий от Геннадий Лукьянов
Геннадий Лукьянов
плеснул липтона на мангал-шашлык подгорал- и вспыхнул как керосин клянусь свидетели есть жаль не засняли...
СсылкаПожаловаться
А он ещё унитазы хорошо очищает.
СсылкаПожаловаться
Геннадий Лукьянов
В ответ на комментарий от Nataly История переписки2
Nataly
А он ещё унитазы хорошо очищает.
СсылкаПожаловаться
а ван хельсинг его пьёт идиот
СсылкаПожаловаться
Nataly
В ответ на комментарий от Геннадий Лукьянов История переписки3
Геннадий Лукьянов
а ван хельсинг его пьёт идиот
СсылкаПожаловаться
И русские заразились от них. Можно же квас делать. Или гриб чайный завести. И вкусно и полезно и просто.
СсылкаПожаловаться
Щёлокова Надежда
В ответ на комментарий от Геннадий Лукьянов
Геннадий Лукьянов
плеснул липтона на мангал-шашлык подгорал- и вспыхнул как керосин клянусь свидетели есть жаль не засняли...
СсылкаПожаловаться
ужас!!!
СсылкаПожаловаться
Инесска
В ответ на комментарий от Евгения Максимова
Евгения Максимова
остуженный чай можно заморозить в формочках, потом добавлять в бокал с чаем, тогда вкус не теряется.
СсылкаПожаловаться
Вы пьете чай из бокалов?о_О
СсылкаПожаловаться
Евгения Максимова
В ответ на комментарий от Инесска История переписки2
Инесска
Вы пьете чай из бокалов?о_О
СсылкаПожаловаться
холодный..да!
СсылкаПожаловаться
Инесска
В ответ на комментарий от Евгения Максимова История переписки3
Евгения Максимова
холодный..да!
СсылкаПожаловаться
ну красиво жить не запретишь...но подают холодный чай в высоких стаканах
СсылкаПожаловаться
Tamara.
В ответ на комментарий от mideti
mideti
А просто компот или морс нынче не модно?
СсылкаПожаловаться
действительно-как какие то там выкрутасы со льдом-!!я такое точно не понимаю-что то там подражание заграничным напиткам. НО!!! вот действительно вкусный напиток из чая-не холодный! а просто теплый чай-пила!-заварили в кастрюле на большую компанию хороший чай-просто черный чай-не крепкий а нормальный и туда добавили на 5 литров чая 1 литр вишневого соку!и разливали по бокалам-вечером компашка собралась в саду-пили это напиток теплый у костра и ели брецели с маслом-просто разрезали и слегка енамазали-очень вкусно как чай так и к чаю-никто не страдает в нашей компании ожирением.и потому так смело это поедали.
СсылкаПожаловаться
наталья кузнецова
что то не то конечно, но можно попробовать!!!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
После развода бывшая жена не хочет освобождать мою квартиру(мое добрачное имущество),ребенка суд оставил ей,хотя я просил отдать его мне, мотивируя тем что у нее существенно ниже доход и только доля...
1098
Попробую вам объяснить. Видите ли, не всем повезло родиться в столице. В России, есть очень много городков и ещё больше посёлков в, которых ВООБЩЕ НЕТ РАБОТЫ. Тот же Вася и рад бы "работать как...
725
Моя свекровь – интересный человек. Работает она юристом в строительной фирме нашего города. Не так давно, муж радостно заявляет, что его мама покупает нам квартиру. Мне она конечно немного по-другому...
686
побывала наконец-то , в Европах)) аж целых 12 дней. Восхищена, всё понравилось и все понравились. Но всю дорогу назад думала о тамошних женщинах. Особенно о парижанках. Пожилые женщины хорошо...
625
Читаю про очередной крах брака между молодой девицей и престарелым принцем и диву даюсь. Ну ничему людей ни жизнь, ни опыт бывалых не учит. Я даже не конкретно об этих двух персонажах. Их же тысячи...
467
Живём в городе. Собственно говоря, я всегда здесь жила. Муж деревенский. Поженились давно, сыну 15 лет. Купили квартиру, выплатили за нее ипотеку. В деревне у мужа осталась мать, отец давно умер...
388
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru