Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
19 июня 2012 8:30

Как приготовить домашний ice tea

Когда дело доходит до ice tea, напиток оказывается проще купить, чем приготовить самому. Однако домашний «ледяной чай» с магазинным не имеет ничего общего
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

В России, в отличие от многих других стран, к процессу заваривания чая относятся не как к искусству, а как к «паре пустяков». А уж когда дело доходит до ice tea, напиток и вовсе оказывается проще купить, чем приготовить самому. Однако домашний «ледяной чай» с магазинным не имеет ничего общего.

Холодное решение

Немногие знают, что «айс ти» отнюдь не современное ноу-хау: этот популярный напиток был изобретен более ста лет назад. Рецепт его приготовления принадлежит находчивому американскому торговцу чаем Ричарду Блечиндену (Richard Blechynden). Дело было жарким летом 1904 года: на Всемирной выставке чая в городе Сент-Луис в штате Миссури Блечинден устроил для посетителей дегустацию. Однако из-за немыслимой жары никто его горячий чай пробовать не захотел. И тогда Ричарда осенило: он раздобыл лед и добавил его в чай. Как говорится, все гениальное – просто. Эффект превзошел все ожидания: желающие освежиться необычным напитком выстроились в очередь!

Чай в бутылке

Сегодня холодный чай стал продуктом широкого потребления. Как и другие прохладительные напитки, он продается уже готовым, разлитым в алюминиевые банки или пластиковые бутылки. Однако если на этикетках написано ice tea, это совсем не значит, что чай в составе есть. Настоящий «айс ти» готовится на основе свежезаваренного чая, известного как мощный антиоксидант. А чай в бутылках – всего лишь производное из экстракта чая, а также внушительно ряда различных ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих сомнительных добавок. В Америке есть даже специальные быстрорастворимые таблетки и порошок: их можно засыпать в холодную воду и сразу получить готовый напиток. Для сравнения: в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в бутылке чайного напитка. Поэтому лучше не полениться и приготовить «айс ти» самостоятельно.

Советы к чаю

Настой для холодного чая лучше готовить из хороших сортов черного, зеленого и красного чая. Заваривать его надо крепким, учитывая, что, смешавшись со льдом, он станет чайным напитком средней крепости.

Для заваривания чая идеально подойдет стеклянный или фарфоровый чайник с толстыми стенками. В качестве «наполнителей» можно использовать свежевыжатые соки, сиропы, фрукты, ягоды, а также некоторые пряности и цветы, например, мяту, корицу, жасмин, гвоздику.

Смешав чай с ингредиентами, его нужно остудить до комнатной температуры, затем разлить по высоким бокалам, наполненным кубиками льда. Лед можно также приготовить заранее, по желанию можно добавить в воду для заморозки сок.

Бокал с чаем можно украсить теми кусочками фруктов и ягод, которые сформировали вкус напитка. Пить через трубочку – и удобнее, и эстетичнее.

Рецепты

Холодный зеленый чай

Ингредиенты: 1 литр воды, 5 чайных ложек зеленого чая, 1 лимон, 3-4 веточки мяты, сахар по вкусу, кубики льда.

Приготовление. Заварить зеленый чай, добавить в него сахар по вкусу. Как только зеленый чай охладится, смешать его с соком одного лимона, добавив мелко нарезанную горсть свежей мяты. Тщательно перемешать. Подавать с кубиками льда.

Ice tea с пряностями

Ингредиенты: 500 мл воды, 3 чайные ложки черного чая, один лимон, корица, небольшой кусочек имбиря, гвоздика, 1 столовая ложка коричневого сахара, кубики льда.

Приготовление. В заварник насыпать чай, корицу, очищенный имбирь, гвоздику, залить кипятком. После того, как чай настоится, охладить его. Кувшин наполовину заполнить кубиками льда. Нарезать лимон дольками, посыпать сахаром, добавить ко льду. Холодный чай влить в кувшин со льдом и лимоном, дать настояться 2-3 минуты. Разлить в бокалы, украшенные дольками лимона.

Фруктово-ягодный холодный чай

Ингредиенты: 1 литр воды, 5 чайных ложек черного чая, 1 яблоко, 1 апельсин, 200 г свежей клубники, 1 персик, сахар по вкусу, лед.

Приготовление. Заварить чай, оставив его на 10-15 минут настаиваться, затем охладить. Фрукты вымыть, яблоко очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками. Персик нарезать дольками. Апельсин разрезать пополам. Одну половинку оставить для украшения, со второй снять кожуру, крупно нарезать и ошпарить кипятком, мякоть измельчить. Клубнику размять вилкой. Смешать в кувшине настой чая и фрукты. Подавать в высоких бокалах с кубиками льда.

Холодный чай «Тонизирующий»

Ингредиенты: 500 мл воды, 3 чайных ложки черного чая, 300 г черной смородины, 3 нектарина, 1 апельсин, несколько веточек мяты.

Приготовление. Заварить чай. Ягоды протереть через сито, из нектарина выжать сок. Смешать чай с соком и ягодами. Перемешать, разлить по бокалам с кусочками льда и мятой, украсив их апельсином.

Фото: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
27
Joni Joni
В ответ на комментарий от Светлана Васильева История переписки3
Светлана Васильева
но это ж не вкусно...
СсылкаПожаловаться
А я и не говорю что вкусно. Я просто объясняю, ПОЧЕМУ невкусно)))))
СсылкаПожаловаться
Nataly
В ответ на комментарий от Геннадий Лукьянов
Геннадий Лукьянов
плеснул липтона на мангал-шашлык подгорал- и вспыхнул как керосин клянусь свидетели есть жаль не засняли...
СсылкаПожаловаться
А он ещё унитазы хорошо очищает.
СсылкаПожаловаться
Геннадий Лукьянов
В ответ на комментарий от Nataly История переписки2
Nataly
А он ещё унитазы хорошо очищает.
СсылкаПожаловаться
а ван хельсинг его пьёт идиот
СсылкаПожаловаться
Nataly
В ответ на комментарий от Геннадий Лукьянов История переписки3
Геннадий Лукьянов
а ван хельсинг его пьёт идиот
СсылкаПожаловаться
И русские заразились от них. Можно же квас делать. Или гриб чайный завести. И вкусно и полезно и просто.
СсылкаПожаловаться
Щёлокова Надежда
В ответ на комментарий от Геннадий Лукьянов
Геннадий Лукьянов
плеснул липтона на мангал-шашлык подгорал- и вспыхнул как керосин клянусь свидетели есть жаль не засняли...
СсылкаПожаловаться
ужас!!!
СсылкаПожаловаться
Инесска
В ответ на комментарий от Евгения Максимова
Евгения Максимова
остуженный чай можно заморозить в формочках, потом добавлять в бокал с чаем, тогда вкус не теряется.
СсылкаПожаловаться
Вы пьете чай из бокалов?о_О
СсылкаПожаловаться
Евгения Максимова
В ответ на комментарий от Инесска История переписки2
Инесска
Вы пьете чай из бокалов?о_О
СсылкаПожаловаться
холодный..да!
СсылкаПожаловаться
Инесска
В ответ на комментарий от Евгения Максимова История переписки3
Евгения Максимова
холодный..да!
СсылкаПожаловаться
ну красиво жить не запретишь...но подают холодный чай в высоких стаканах
СсылкаПожаловаться
Tamara.
В ответ на комментарий от mideti
mideti
А просто компот или морс нынче не модно?
СсылкаПожаловаться
действительно-как какие то там выкрутасы со льдом-!!я такое точно не понимаю-что то там подражание заграничным напиткам. НО!!! вот действительно вкусный напиток из чая-не холодный! а просто теплый чай-пила!-заварили в кастрюле на большую компанию хороший чай-просто черный чай-не крепкий а нормальный и туда добавили на 5 литров чая 1 литр вишневого соку!и разливали по бокалам-вечером компашка собралась в саду-пили это напиток теплый у костра и ели брецели с маслом-просто разрезали и слегка енамазали-очень вкусно как чай так и к чаю-никто не страдает в нашей компании ожирением.и потому так смело это поедали.
СсылкаПожаловаться
наталья кузнецова
что то не то конечно, но можно попробовать!!!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Возраст женщины
Красотка Лутшая
женщине столько лет, сколько она сама хочет и все. поэтому неважно там 31 или 33. главное, что не 42. кто знает кому пишу тот понимает
1440
я ушла из дома мамы. как сделать чтобы мама сама пиреживала и меня хотела вернуть
1227
так получилось, что я забеременела… сама не знаю как получилос, вроде всегда предохранялись всегда :-( в общем сообщила, а он настаивает только на аборте… говорит «не сделашь аборт уйду нафиг и одна...
492
Мне 38 лет,разведена 2 года,трое сыновей , 15,12 и 9 лет. После развода оставила детей мужу, у нас была общая квартира и общая машшина,поэтому естественно,что делить ничего не стали. Уехала в...
348
Назову одну из самых главных причин. Говорил я намедни с одной своей знакомой. Зашел у нас разговор о любви, как водится) Я ей базарю - когда женщина любит, она своим мужиком восхищается. А она мне...
264
Зашла речь о домашнем наборе для нанесения гель-лака. Лампа, основа, гель, лаки специальные... На Али недорого, в нормальных конторах не дешево. Но при этом все, кто купил такой набор из моих...
214
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru