Если вам никак не удается пожарить идеальный стейк или приготовить сочные котлеты, возьмите на вооружение эту маленькую хитрость. Результат вас порадует.
Секретный ингредиент
Приоткроем завесу тайны, это… обычный хлеб. Да-да, ничего необычного. Пористая структура помогает ему хорошо впитывать любые жидкости и вбирать в себя запахи.
При жарке мяса, птицы или котлет на сковороде у блюд получается аппетитная румяная корочка, которую достаточно сложно добиться в духовке. Но у этого метода приготовления есть один неприятный «бонус» — большое количество жира, которое буквально стекает со стейка, котлет или куриных крылышек. Это не только не очень полезно, но и не эстетично.
Тут и пригодится корочка хлеба: положите ее на сковороду, в которой много масла — она быстро впитает в себя все лишнее.
Важно помнить
Чтобы хлеб выполнил свою функцию на все 100%, не упустите момент, когда он вберет в себя максимум жира, но при этом не потеряет форму. Если корочку передержать, она размякнет, развалится, и вам будет в разы сложнее убрать ее со сковороды. Поэтому внимательно следите за процессом и не отвлекайтесь.
Другие кулинарные лайфхаки с хлебом
- Если вы добавили в блюдо слишком много масла, тоже можете прибегнуть к помощи хлеба. Как и в прошлом примере, главное — быстро убрать корку после того, как она впитала в себя все лишнее. Иначе вам придется есть блюдо с хлебными крошками.
- Для приготовления рассыпчатого плова (который получается далеко не всегда), нужно воспользоваться следующим методом: в момент, когда блюдо почти готово, поставьте на рис тарелку с черствым хлебом и накройте емкость, в которой готовите плов, крышкой. Хлеб впитает в себя всю лишнюю влагу.
- А если при варке свеклы добавить в кастрюлю корку черного хлеба, можно избавиться от неприятного запаха, который часто сопровождает процесс приготовления корнеплода.
Это лишь малая часть хитростей с помощью обычного хлеба. Пользуйтесь с удовольствием и открывайте для себя новые грани кулинарии.
Смотрите видео о самых простых, но стильных вещах — проверьте, есть ли они в вашем гардеробе:
