Помимо классической версии с куриным филе, не меньшей популярностью пользуется салат цезарь с креветками, который часто выбирают любители морепродуктов.
Сочетание получается очень красивым и вкусным, именно поэтому он идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина.
Вам понадобятся (4 порции):
- Креветки тигровые — 250-300 г
- Помидоры черри — 100 г
- Салат «Айсберг» — 300 г
- Пармезан — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Батон — 200 г
- Тимьян свежий — 5 г
- Розмарин свежий — 5 г
- Прованские травы, сухой чеснок — по вкусу
Для соуса
- Оливковое масло — 100-120 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Пармезан — 30 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Салат и помидоры черри помойте и обсушите. Салат нарвите или нарежьте небольшими кусочками, черри разрежьте пополам. Пармезан натрите на мелкой терке.
- Приготовьте сухарики. С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками. Выложите в миску, добавьте прованские травы и сухой чеснок. Перемешайте и, помешивая, обжаривайте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
- Приготовьте соус. Куриное яйцо опустите в крутой кипяток на 1-2 минуты, после чего сразу же переложите в холодную воду. В чашу блендера разбейте яйцо, добавьте оливковое масло, натертый на мелкой терке пармезан, горчицу, соль, измельченный чеснок и сахар. Пробейте до однородного состояния.
- Креветки предварительно разморозьте, очистите от панциря и удалите кишечную жилу.
- Очистите и придавите боковой стороной ножа чеснок. Выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду, добавьте тимьян и розмарин. Слегка обжарьте на среднем огне и вытащите из масла. На сковороду выложите креветки и, переворачивая, обжаривайте до золотистой корочки и потери прозрачности.
- Собираем салат. В салатник нижним слоем нарвите салат, полейте соусом. Сверху выложите креветки и помидоры черри. Следующий слой — сухарики и натертый пармезан. Полейте соусом и сразу же подавайте на стол, пока сухарики хрустят.
Приятного аппетита!
Как убрать живот с помощью одежды: 5 хитрых приемов, которые преобразят фигуру:
