Цезарь с креветками: пошаговый рецепт приготовления изысканного салата

Для тех, кому надоел салат с курицей.

Помимо классической версии с куриным филе, не меньшей популярностью пользуется салат цезарь с креветками, который часто выбирают любители морепродуктов.

Источник: freepik.com

Сочетание получается очень красивым и вкусным, именно поэтому он идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина.

Вам понадобятся (4 порции):

  • Креветки тигровые — 250-300 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Салат «Айсберг» — 300 г
  • Пармезан — 60 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Батон — 200 г
  • Тимьян свежий — 5 г
  • Розмарин свежий — 5 г
  • Прованские травы, сухой чеснок — по вкусу

Для соуса

  • Оливковое масло — 100-120 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Пармезан — 30 г
  • Горчица — 2 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Салат и помидоры черри помойте и обсушите. Салат нарвите или нарежьте небольшими кусочками, черри разрежьте пополам. Пармезан натрите на мелкой терке.
  2. Приготовьте сухарики. С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками. Выложите в миску, добавьте прованские травы и сухой чеснок. Перемешайте и, помешивая, обжаривайте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
  3. Приготовьте соус. Куриное яйцо опустите в крутой кипяток на 1-2 минуты, после чего сразу же переложите в холодную воду. В чашу блендера разбейте яйцо, добавьте оливковое масло, натертый на мелкой терке пармезан, горчицу, соль, измельченный чеснок и сахар. Пробейте до однородного состояния.
  4. Креветки предварительно разморозьте, очистите от панциря и удалите кишечную жилу.
  5. Очистите и придавите боковой стороной ножа чеснок. Выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду, добавьте тимьян и розмарин. Слегка обжарьте на среднем огне и вытащите из масла. На сковороду выложите креветки и, переворачивая, обжаривайте до золотистой корочки и потери прозрачности.  
  6. Собираем салат. В салатник нижним слоем нарвите салат, полейте соусом. Сверху выложите креветки и помидоры черри. Следующий слой — сухарики и натертый пармезан. Полейте соусом и сразу же подавайте на стол, пока сухарики хрустят.

Приятного аппетита!

Как убрать живот с помощью одежды: 5 хитрых приемов, которые преобразят фигуру:

Фото: Freepik