Сервировка стола — это настоящее искусство, которое позволяет создать атмосферу праздника и уюта. Красиво сервированный стол радует глаз и вызывает аппетит.
Почему важно уметь правильно сервировать стол
Это не только дань этикету, но и проявление заботы о гостях. Красиво сервированный стол создает настроение и оставляет приятные воспоминания о вечере.
Кроме того, правильная сервировка позволяет гостям чувствовать себя комфортно и уверенно, а хозяйке — произвести впечатление на них и проявить гостеприимство. Это особенно важно при организации торжественных мероприятий или деловых встреч.
Как сервировать стол по правилам этикета
Сервировка стола по правилам этикета зависит от типа мероприятия, меню и количества гостей. Однако есть общие принципы, которые стоит учитывать:
1. Скатерть
Скатерть должна быть чистой и выглаженной. Для торжественных мероприятий выбирают скатерти из натуральных материалов (лен, хлопок).
2. Тарелки
Тарелки ставят напротив каждого стула в порядке подачи блюд. Закусочная тарелка ставится первой, сверху — тарелка для основного блюда. Слева от закусочной тарелки ставят пирожковую.
3. Приборы
Нож должен лежать справа от тарелки лезвием к ней, а вилка — слева зубцами вверх. Ложка может находиться над тарелкой или справа от нее вогнутой стороной вниз. Столовые приборы кладут на расстоянии примерно 1 см от края стола.
4. Бокалы
Расставьте бокалы и фужеры для разных напитков в соответствии с правилами этикета. Бокалы для вина должны стоять справа от тарелок, фужер для воды — перед тарелкой, бокал для шампанского — справа сверху или на специальном подносе.
5. Салфетки
Салфетки могут быть бумажными или тканевыми. Положите их на закусочную тарелку или сбоку от нее. Если вы используете тканевые салфетки, можно красиво сложить их в форме конуса, цветка или лебедя.
6. Солонка и перечница
Соль и перец ставят в центре стола на специальные подставки.
7. Цветы
Украсьте стол живыми или искусственными цветами. Они придадут столу изысканность и свежесть.
8. Свечи
Зажженные свечи создадут уютную атмосферу и сделают вечер более романтичным. Однако не забывайте о безопасности!
9. Хлеб
Хлеб подают в плетеной корзинке или специальной тарелке. Рядом кладут нож для масла.
10. Цветовая гамма
Используйте посуду и аксессуары в одной цветовой гамме или сочетайте контрастные цвета. Это создаст гармоничное и стильное оформление.
Схема сервировки стола
Если говорить о столовых приборах, то нож и ложка для супа кладутся справа от основной тарелки параллельно друг другу. Десертная ложка кладется за тарелкой параллельно краю стола. Вилка для рыбы кладется слева от основной тарелки зубцами вверх. Остальные вилки и ножи кладутся по порядку подачи блюд.
Идеи сервировки стола
1. К завтраку
Сервировка стола к завтраку отличается от сервировки к обеду или ужину тем, что она более простая и неформальная. Обычно на завтрак подают меньше блюд, чем на обед или ужин, поэтому и сервировка не такая сложная.
Вот несколько основных отличий:
- Меньше посуды. На завтрак обычно подают только основные блюда (например, кашу, яичницу, тосты), поэтому используется меньше посуды. Достаточно закусочных тарелок, чашек с блюдцами, столовых приборов (ножа, вилки и ложки), салфеток, солонки и перечницы.
- Простота и лаконичность. Сервировка завтрака должна быть простой и лаконичной, чтобы не отвлекать от еды. Не стоит использовать слишком много аксессуаров или декоративных элементов.
- Цветовая гамма. Для завтрака можно выбрать более яркие и насыщенные цвета, которые будут поднимать настроение. Например, можно использовать скатерть яркого цвета, цветные тарелки и столовые приборы из нержавеющей стали.
- Аксессуары. На стол можно поставить вазочку с фруктами, графин с водой или соком, сахарницу, масленку, вазочки с джемом, медом или вареньем. Это сделает ваш завтрак более разнообразным и приятным.
2. К обеду и ужину
Сервировка стола к обеду обычно включает в себя более сытные и разнообразные блюда, такие как суп, второе блюдо (мясо или рыба с гарниром), салат и десерт. Для обеда также характерно использование столовых приборов, таких как ложка, вилка и нож.
Для ужина сервировка может быть более легкой и неформальной. Ужин может состоять из основного блюда (например, мясо или рыба) и салата. Также на ужин могут подавать сырную тарелку, фрукты или десерт. В зависимости от типа ужина, могут использоваться различные столовые приборы. Например, для романтического ужина на двоих может использоваться только один набор приборов.
3. На день рождения
Особенности сервировки стола на день рождения:
- Торт со свечами. Торт со свечами — это традиционный атрибут дня рождения. Его ставят в центр стола, чтобы именинник мог задуть свечи и загадать желание.
- Цветы. Цветы создают праздничную атмосферу и украшают стол. Их можно поставить в вазу или использовать для создания композиций.
- Воздушные шары. Воздушные шары также создают праздничное настроение. Можно украсить ими комнату или прикрепить к столу.
- Праздничная скатерть. Для дня рождения подойдет яркая скатерть с праздничным рисунком.
- Однотонная посуда. Чтобы не отвлекать внимание от торта и других угощений, лучше выбрать однотонную посуду.
- Бокалы и рюмки. На день рождения часто подают шампанское, поэтому стоит подготовить бокалы для этого напитка. Также могут понадобиться рюмки для крепких напитков.
- Салфетки. Салфетки должны быть красивыми и сочетаться с общим стилем оформления стола.
- Свечи и тематические аксессуары. В зависимости от возраста именинника и его интересов, можно добавить различные тематические элементы: гирлянды, фигурки, фотографии и т. д.
4. На детский праздник
Для детского праздника выберите яркие скатерти и тарелки с изображением любимых героев мультфильмов. Поставьте на стол соки и печенье. Такая сервировка понравится детям и сделает праздник веселым.
5. На свадьбу
Особенности сервировки стола на свадьбу:
- Свадебный торт. Торт является одним из главных элементов свадебного стола. Его ставят в центр стола, чтобы молодожены могли вместе разрезать его и угостить гостей.
- Цветы и гирлянды. Цветы и гирлянды создают праздничную атмосферу и украшают стол. Их можно использовать для создания композиций или просто расставить по столу в вазах.
- Столовые приборы. На свадьбе обычно используют полный набор столовых приборов, включая ножи, вилки и ложки. Также могут понадобиться дополнительные приборы для торта и десертов.
- Бокалы и фужеры. На свадебном столе обычно присутствуют бокалы для шампанского, вина, воды и других напитков. Также могут быть использованы фужеры для особых напитков, таких как сок или морс.
- Салфетки. Салфетки должны быть красивыми и сочетаться с общим стилем оформления стола. Обычно их кладут слева от тарелки.
- Свечи и тематические аксессуары. В зависимости от стиля свадьбы, можно добавить различные тематические элементы: гирлянды, фигурки, фотографии и т. д. Это поможет создать особую атмосферу праздника.
6. На природе
Сервировать стол или пикник на природе достаточно просто:
- Легкая одноразовая посуда. Для пикника лучше использовать одноразовую посуду из бумаги или пластика, которую не нужно мыть.
- Напитки в пластиковой таре. Напитки для пикника удобно разливать в пластиковые бутылки или термосы.
- Закуски без использования ножа. Все закуски должны быть такими, чтобы их можно было есть руками, без использования столовых приборов. Подойдут канапе, бутерброды, овощи и фрукты.
- Использование охлаждающих контейнеров. Если среди угощений есть скоропортящиеся продукты, их следует перевозить в специальных охлаждающих контейнерах.
- Скатерть с тефлоновым покрытием. Чтобы защитить стол от грязи и влаги, можно использовать скатерть с тефлоновым покрытием.
- Защита продуктов от насекомых. Продукты следует накрывать специальной сеткой, чтобы защитить их от насекомых.
- Декор из природных материалов. Стол можно украсить композициями из цветов, веток и камней.
7. В ресторане
Особенности сервировки стола в ресторане:
- Столовые приборы. В ресторанах обычно используют полный набор столовых приборов, включая ножи, вилки и ложки. Также могут быть добавлены дополнительные приборы для особых блюд.
- Бокалы и фужеры. На столе в ресторане обычно присутствуют бокалы для вина, воды, сока и других напитков. Также могут использоваться фужеры для шампанского или коньяка.
- Салфетки. Салфетки должны быть красивыми и сочетаться с общим стилем оформления стола. Обычно их кладут слева от тарелки.
- Солонка и перечница. Соль и перец подают в специальных солонках и перечницах, которые ставят на стол вместе с салфетками.
- Хлебная корзина. Хлеб подают в специальной корзине, которую ставят на стол перед началом трапезы.
- Меню. Перед гостем кладут меню, чтобы он мог выбрать блюда и напитки.
- Декор. Стол можно украсить живыми цветами, свечами или другими элементами декора.
Чем можно украсить праздничный стол
Праздничный стол можно украсить следующими блюдами и элементами декора:
- Торт со свечами — традиционный атрибут дня рождения, который создает атмосферу праздника.
- Цветы — создают праздничное настроение и украшают стол. Их можно поставить в вазу или использовать для создания композиций.
- Воздушные шары — также создают праздничное настроение. Можно украсить ими комнату или прикрепить к столу.
- Праздничная скатерть — подойдет яркая скатерть с праздничным рисунком.
- Торт — один из главных элементов свадебного стола. Его ставят в центр стола, чтобы молодожены могли вместе разрезать его и угостить гостей.
- Свадебные аксессуары — цветы и гирлянды создают праздничную атмосферу и украшают стол на свадьбе. Их используют для создания композиций или просто расставляют по столу в вазах.
- Закуски без использования ножа — все закуски должны быть такими, чтобы их можно было есть руками, без использования столовых приборов. Подойдут канапе, бутерброды, овощи и фрукты.
- Торт с фейерверком — эффектное завершение праздника, которое запомнится надолго.
- Торт-мороженое — отличный вариант для летнего праздника. Он не только вкусный, но и красивый.
- Торт в виде какого-либо предмета — например, футбольного мяча на день рождения мальчика или куклы на день рождения девочки. Такой торт точно удивит гостей.
Мнение эксперта
Сервировка стола — это важный элемент любого приема пищи.
Она должна соответствовать случаю, времени суток и характеру мероприятия. Для торжественных событий, таких как свадьба или юбилей, сервировка может быть более сложной и изысканной, с использованием дорогих приборов и посуды. Для повседневного обеда или ужина сервировка будет более простой и функциональной.
Важно учитывать сочетаемость цветов и материалов, чтобы создать гармоничное оформление стола. Также необходимо уделить внимание удобству и функциональности: приборы и посуда должны быть легкодоступными и удобными в использовании.
Не стоит забывать и о практичности: для некоторых мероприятий, например, для пикника на природе, лучше использовать одноразовую посуду и легкие закуски, которые не требуют использования ножа.
В целом, сервировка стола должна отражать индивидуальность хозяев
Что нужно запомнить о сервировке стола
Вот несколько основных моментов, которые нужно запомнить о сервировке стола:
Выбор посуды и приборов. Для разных приемов пищи (завтрак, обед, ужин) и мероприятий (день рождения, свадьба, пикник) используются разные виды посуды и столовых приборов.
Сочетаемость цветов и материалов. Важно, чтобы оформление стола было гармоничным и приятным глазу.
Удобство и функциональность. Приборы и посуда должны быть легкодоступными и удобными в использовании.
Практичность. Для некоторых мероприятий лучше использовать одноразовую посуду и легкие закуски, которые не требуют использования ножа.
Соответствие случаю. Сервировка должна соответствовать характеру мероприятия. Для торжественных событий она может быть более сложной и изысканной, для повседневных — простой и функциональной.
Создание атмосферы. Сервировка стола должна отражать индивидуальность хозяев и создавать приятную атмосферу для гостей.
