Начальник управления по развитию сервиса лояльности «Апельсин» Светлана Балахтина рассказала Леди Mail, как накрыть новогодний стол и при этом сэкономить.
1) Планируйте затраты
Как театр начинается с вешалки, так и новогоднее застолье — с бюджета. Важно трезво оценить, сколько вы готовы потратить на новогоднюю ночь и сколько останется на последующие праздники.
Чтобы не совершить ошибок при планировании, учитывайте все: продукты, напитки, украшения и прочие мелочи (вплоть до бенгальских огней и зажигалки к ним). Решите, что вы обязательно хотите видеть на новогоднем столе, а от чего готовы отказаться.
Проще всего оттолкнуться от главного блюда или дорогого напитка. Как только вы определитесь с главной статьей расхода, станет понятно, что еще можно себе позволить. Неактуальные лично для вас традиции тоже влияют на затраты: например, не стоит покупать красную икру только потому, что так принято.
2) Мыслите как шеф-повар
Теперь, когда есть понимание бюджета, пора составлять меню. Перевоплощайтесь в шеф-повара и пользуйтесь профессиональными лайфхаками.
- Включите в меню главное блюдо, 2-3 салата, столько же закусок и десерт по желанию. С таким набором стол будет разнообразным, но не перегруженным.
- Уточните предпочтения домашних и гостей. Может оказаться, что роскошную «осетрину по-царски» смогут оценить не все, потому что у кого-то из приглашенных аллергия.
- Вспомните прошлогодний опыт: что съели, что осталось, что оказалось лишним.
- Используйте одни и те же ингредиенты в разных блюдах, это сократит общую стоимость. Например, картофель пригодится и в оливье, и в «шубе», и как гарнир; курица — в том же оливье вместо колбасы, в цезаре и как самостоятельное блюдо.
- Посчитайте объем порции на человека: 200-250 г для салатов и закусок, 150-200 г на горячее и 100-150 г на гарнир. Такая формула позволит всех накормить и не переживать, что останутся излишки.
3) Подготовьте список покупок
С меню определились, теперь пора составить список покупок. Сначала перечислите ингредиенты для каждого блюда, желательно, в граммах, штуках или упаковках. Так вы точно будете знать, чего и сколько нужно купить.
Затем разделите покупки на категории: овощи, мясо, бакалея, напитки и так далее. Как вариант, это можно сделать в приложениях, в которых список отобразится не только на экране телефона, но и на смарт-часах, а также его можно отправить близким.
И еще один совет: перед тем, как идти за покупками, проверьте, что уже есть в холодильнике и кухонных шкафах. Возможно, список сократится.
4) Обращайте внимание на скидки и конкурсы
Многие крупные магазины накануне новогодних праздников предлагают специальные цены на актуальные товары, этим нужно пользоваться. Не берите первую попавшуюся или привычную марку. Присмотритесь, возможно, на продукцию того же качества, но другого бренда, будет действовать выгодное предложение.
Скидки можно отслеживать с помощью различных сервисов, приложений или онлайн-каталогах магазинов.
5) Используйте сервисы и программы лояльности
Собственные программы лояльности есть у многих брендов, но следует выбирать наиболее выгодные для себя. Лучше выбирать сервисы или программы, которые работаю с несколькими партнерами, так получится использовать баллы или получать кешбэк в разных магазинах. Например, можно выбрать «любимые» категории на месяц и получить бонусы в рамках дополнительных акций.
В предновогодний период обратите внимание на кешбэк в категориях «супермаркеты», «электроника», «косметика» и специальные предложения конкретных магазинов. Так вы и стол накроете, и подарки близким купите, и возвратите в кошелек от нескольких сотен до нескольких тысяч рублей.
6) Заказывайте доставку
Время в преддверии Нового года — такой же ценный ресурс, как и деньги. Чтобы сэкономить его, можно оцифровать поход в магазин. Воспользуйтесь одним из приложений по доставке продуктов, такие есть у большинства сетевых магазинов.
Сотрудники соберут ваш заказ, а курьер привезет к указанному времени. Удобно, что заказать доставку можно как день в день, так и на конкретную дату. Еще один интересный вариант — готовый набор ингредиентов: у некоторых сервисов можно предзаказать новогодний сет. Вам привезут необходимые продукты и подробный рецепт, останется только приготовить.
Следуя этим простым, но эффективным советам, вы сможете создать незабываемую атмосферу новогоднего праздника, и при этом не переживать о бюджете.
