7 лучших рецептов оладий на молоке: пошаговые идеи с фото

Оладьи на молоке получаются очень нежными. Тесто для них может быть разным: с дрожжами и без, с яйцами, содой или разрыхлителем. Выбирайте свой вариант оладий на молоке и готовьте по нашим лучшим рецептам.

1. Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем

Оладьи с разрыхлителем получаются пышными и нежными. Чтобы тесто осталось легким, доведите его до однородности, но не мешайте слишком долго. Готовьте оладьи сразу, не откладывая более чем на 15 минут, чтобы сохранить их воздушную текстуру.

Ингредиенты

Коровье молоко можно заменить на альтернативное.

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно разогрейте молоко до комнатной температуры.

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. Взбейте яйца, влейте молоко и растительное масло, перемешайте.

3. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте до однородности.

4. Чтобы оладушки получились пышными, оставьте тесто на 15 минут.

5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и аккуратно выкладывайте тесто, придавая форму.

6. Обжаривайте оладьи по 2—3 минуты с каждой стороны.

7. Украсьте оладьи клубникой и веточкой мяты. 

2. Домашние оладьи на молоке с яйцами

Аппетитная выпечка для семейного завтрака. Готовое тесто должно быть густым, чтобы получились пышные оладьи, и тесто не растеклось по сковороде. Подавайте оладьи с яблочным повидлом или сметаной.

Ингредиенты

При желании можно добавить ванилин для аромата.

Пошаговый рецепт приготовления

Перемешивать ингредиенты можно с помощью венчика или миксера.

1. Взбейте яйцо с сахаром.

2. Добавьте молоко, соль и перемешайте.

3. Смешайте муку с содой и постепенно добавляйте к жидким ингредиентам. Замесите тесто.

4. Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи на растительном масле до золотистого цвета.

3. Оладьи на молоке без яиц с бананом

Эти оладьи не только вкусные, но еще сытные и полезные. Овсяные хлопья и банан — хорошие источники медленных углеводов, которые надолго дают чувство сытости и обеспечивают энергией. Подавайте с греческим йогуртом, медом и свежими ягодами.

Ингредиенты

Выбирайте спелый или перезревший банан — он отлично связывает тесто без добавления яйца.

Пошаговый рецепт приготовления

В эти оладьи можно не добавлять сахар, так как банан придает естественную фруктовую сладость.

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.

2. Разомните банан вилкой или взбейте его в блендере до состояния пюре.

3. Смешайте овсяную муку, обычную муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу.

4. Влейте молоко, добавьте банановое пюре, растительное масло и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы овсянка разбухла.

5. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи.

6. Обжаривайте по 2—3 минуты с каждой стороны. Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Классические оладьи с дрожжами

В отличие от варианта на разрыхлителе, это тесто требует настаивания. Оладьи получаются мягкие и воздушные внутри, с румяной корочкой снаружи. Благодаря дрожжам они приобретают приятный сдобный аромат и легкую пористую структуру.

Ингредиенты

В рецепте используются сухие дрожжи.

Пошаговый рецепт приготовления

Выпекайте оладьи на сковороде без крышки.

1. Для опары в миске смешайте сливочное масло, теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 15—20 минут.

2. В другой емкости взбейте яйца, воду и соль.

3. Влейте подошедшую опару, постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто.

4. Накройте емкость пленкой и оставьте в тепле на 1—1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

5. Обжаривайте оладьи на растительном масле до готовности.

5. Оладьи на молоке без дрожжей с двумя видами муки

По этому рецепту вы приготовите невысокие, но ровные оладьи. Тесто получается густым и не растекается по сковороде. Кукурузная мука обладает легкой сладостью, которая присутствует в готовой выпечке.

Ингредиенты

Подавайте оладьи с медом, вареньем или сгущенкой.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовые оладьи имеют мягкую текстуру и румяный цвет.

1. В глубокую миску просейте оба вида муки.

2. Добавьте остальные сухие ингредиенты и перемешайте.

3. В отдельной емкости смешайте молоко с яйцом. Добавьте растительное масло и перемешайте.

4. Частями добавляйте сухие ингредиенты к жидким и замешивайте тесто.

5. Оставьте смесь настояться в течение 15 минут, а затем приступайте к обжариванию оладий на растительном масле до золотистой корочки.

6. Морковные оладьи на кислом молоке

Хороший вариант для завтрака или сытного перекуса. Благодаря моркови оладьи приобретают красивый оттенок, а кислое молоко делает тесто легким и воздушным. Выпечка будет вкусной как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

При желании можно добавить в тесто немного корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Оладьи хорошо сочетаются с медом, ореховой пастой или кленовым сиропом.

1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке.

2. Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром.

3. Влейте кислое молоко и добавьте натертую морковь, перемешайте.

4. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в тесто и размешайте до однородной консистенции.

5. Влейте 2 столовые ложки растительного масла, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут.

6. Разогрейте сковороду и жарьте оладьи по 2—3 минуты с каждой стороны.

7. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

7. Яблочные оладьи на сухом молоке

Этот рецепт подойдет вам, если дома нет обычного молока, но есть сухое. С ним оладьи получаются не менее вкусными. Для подачи используйте сметану, натуральный йогурт или ванильный соус.

Ингредиенты

Меняйте вкус оладий с помощью кислых или сладких яблок.

Пошаговый рецепт приготовления

Если яблоко очень сочное, отожмите сок, чтобы тесто не получилось жидким.

1. Разведите сухое молоко в теплой воде.

2. Очистите яблоко и натрите его на мелкой терке.

3. Взбейте яйцо с сахаром, солью и корицей.

4. Добавьте тертое яблоко, разведенное сухое молоко и перемешайте.

5. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в тесто и размешайте до однородности.

6. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут.

7. Обжаривайте оладьи на растительном масле по две минуты с каждой стороны.