Для рыбных котлет можно взять готовый магазинный фарш или консервы, добавить любимые овощи, зелень и специи. Это малокалорийное, но сытное блюдо с высоким содержанием белка. Готовьте рыбные котлеты вместе с нами по лучшим рецептам из подборки ниже.
1. Рыбные котлеты из минтая на сковороде
Простые и вкусные котлеты, которые понравятся даже тем, кто обычно не ест рыбу. Минтай можно мелко порубить ножом или использовать блендер при приготовлении фарша.
Ингредиенты
Для сочности можно добавить в фарш немного вареной моркови или тертого кабачка.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Сервируйте блюдо с гарниром из картофеля и легким овощным салатом.
1. Измельчите минтай в фарш.
2. Замочите батон в молоке, затем слегка отожмите.
3. Лук нарежьте на 4 части и вместе с вымоченным батоном измельчите в блендере.
4. Смешайте рыбу, луково-хлебную массу, яйцо, соль и перец. Хорошо отбейте полученную массу.
5. Сформируйте котлеты, обваляйте их в смеси из муки и манки и обжарьте в сковороде на растительном масле с двух сторон.
2. Запеченные рыбные котлеты из щуки
В филе щуки содержится много белка, при этом оно низкокалорийное. Эту рыбу часто выбирают для приготовления полезных блюд. Запекание в духовке позволяет сохранить все витамины и микроэлементы и минимизировать использование масла.
Ингредиенты
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного лимонной цедры либо укропа.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Котлеты перед запеканием смажьте сверху растительным маслом.
1. Сделайте из филе щуки фарш с помощью блендера или мясорубки.
2. Ломтики батона замочите в молоке, затем немного отожмите.
3. Смешайте рыбный фарш и хлеб. Добавьте яйцо, влейте сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.
4. Вымесите полученный фарш руками и отбейте. Если фарш получился жидковатым, добавьте 2 столовые ложки манки и оставьте на 15 минут.
5. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в смазанную маслом форму для выпечки.
6. Готовьте 30—35 минут в разогретой до 180°С духовке.
3. Рыбные котлеты из трески
Ароматное и полезное блюдо из рыбы. Котлеты получаются сочными и сохраняют вкус не только в теплом, но и в холодном виде. Их можно заморозить впрок, чтобы потом быстро обжарить на обед или ужин.
Ингредиенты
Треска должна быть охлажденной, а не замороженной. Рыбу из морозилки нужно переложить в холодильник на ночь.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
На гарнир подойдут цветная капуста, брокколи и рис.
1. Из хлеба достаньте мякиш и замочите в молоке.
2. Лук очистите и нарежьте на крупные дольки.
3. Пробейте в блендере филе трески, лук и чеснок.
4. Добавьте яйцо, соль, перец, хлеб и снова пробейте до однородного состояния.
5. Мелко нарежьте укроп и смешайте с полученным фаршем.
6. Присыпьте доску мукой и сформируйте на ней котлеты.
7. Обжаривайте на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
4. Запеченные котлеты из горбуши
Нежные и сочные котлеты из красной рыбы. На гарнир к ним подходят овощи (горошек, стручковая фасоль, свекла) и крупы (булгур, кускус, киноа). Этот рецепт подходит не только для духовки — котлеты можно приготовить и в мультиварке.
Ингредиенты
Альтернатива горбуше — палтус, семга или форель.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
1. Залейте хлеб без корочек молоком.
2. Пробейте в блендере хлеб, лук, чеснок, сливочное масло и яйцо.
3. Отдельно пробейте филе рыбы.
4. В миске смешайте обе массы, посолите и поперчите по вкусу.
5. Сформируйте котлеты. Смажьте форму для выпечки или противень растительным маслом.
6. Готовьте в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.
5. Котлеты из рыбных консервов
Простой и бюджетный вариант рыбных котлет на скорую руку. Манную крупу можно заменить на кускус. В сочетании с гарниром и салатом получится полноценный обед или ужин.
Ингредиенты
Кильку можно заменить сардинами либо тунцом.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Выбирайте консервы хорошего качества, ведь от них зависит вкус котлет.
1. Рыбу вместе с соусом разомните вилкой.
2. Измельчите лук в блендере.
3. Смешайте рыбу, лук, яйцо, манную крупу. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте массу на 30 минут, чтобы манка разбухла.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте рыбную массу с помощью столовой ложки и формируйте котлеты. Обжаривайте до румяной корочки с двух сторон (можно под крышкой).
6. Котлеты из готового рыбного фарша
Для приготовления вам понадобится магазинный фарш и немного времени. Рыбные котлеты хорошо сочетаются с гречкой и зеленым горошком.
Ингредиенты
Рыбный фарш можно частично смешать с куриным — будет тоже очень вкусно.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
В качестве панировки можно также использовать рисовую муку или сухари.
1. Замочите хлеб без корочек в молоке.
2. Смешайте фарш с яйцом, посолите и поперчите.
3. Добавьте мелко нарезанный или натертый лук и хлеб.
4. Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.
5. Обжарьте с двух сторон на растительном масле в сковороде.
