В подборке вы найдете выпечку на любой вкус: от классических вариантов на кефире и молоке до необычных с манкой, специями или без глютена. Попробуйте приготовить блины из тыквы по нашим лучшим рецептам.
1. Сытные блины из тыквы с манкой
Такие блины прекрасно подходят для плотного завтрака или перекуса, чтобы зарядиться энергией на весь день. Тыква придает блинам нежную текстуру, а манка делает их сытными и пышными.
Ингредиенты
Дополнительно можно добавить в тесто рубленые орехи.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите получить воздушную текстуру, дайте тесту немного настояться, чтобы манка впитала жидкость и размягчилась.
1. Очистите тыкву от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте яйца, манную крупу, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. На разогретую сковороду выкладывайте массу, формируя блинчики. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны.
3. Нарежьте и обжарьте шампиньоны. Отдельно пассеруйте лук и болгарский перец.
4. Сверху на каждый блин выложите фарш. Распределите его ложкой почти до краев.
5. Затем выложите и разровняйте обжаренные грибы, лук и перец. Аккуратно скрутите в рулетики.
6. Переложите в противень, заранее смазанный маслом. Верх смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
7. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C на 30 минут. Перед подачей можно разрезать на кусочки.
2. Вкусные блины из тыквы на кефире
Если хотите удивить домочадцев чем-то оригинальным, попробуйте приготовить яркие блины по этому рецепту. Они получаются мягкими, с приятной кислинкой от кефира и насыщенным тыквенным вкусом. Блины хорошо сочетаются с различными топпингами.
Ингредиенты
Если хотите более воздушную текстуру блинов, добавьте в тесто две чайные ложки разрыхлителя.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы блины были мягкими и не слишком плотными, сыпьте муку порциями и следите за консистенцией теста.
1. Очистите тыкву от кожуры и натрите на мелкой терке или измельчите ее в блендере, предварительно проварив (5—7 минут).
2. Смешайте теплый кефир с тыквой, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
3. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу и соду. Понемногу вводите сухую смесь в тыквенно-кефирную массу, постоянно помешивая.
4. В конце добавьте растительное масло и снова перемешайте. Консистенция теста должна быть, как у жидкой сметаны.
5. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 10—15 минут. За это время сода вступит в реакцию с кефиром, и тесто станет пышнее.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по сковороде.
7. Обжаривайте блин по 1—2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины складывайте стопкой. Подавайте с медом или сметаной.
3. Быстрые блины из сырой тыквы без молока
Это простая и ароматное выпечка готовится за считанные минуты. Сырая тыква в тесте сохраняет свои полезные свойства и придает блинам яркий цвет и нежный вкус.
Ингредиенты
Используйте сладкую и сочную тыкву, например, мускатную. Ее можно натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Эти блины отлично сочетаются с кленовым сиропом, орехами и свежими ягодами.
1. Тыкву очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Если она слишком сочная, слегка отожмите лишнюю жидкость.
2. В теплой воде разведите дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5—7 минут, пока не появится пена. Это значит, что дрожжи активировались.
3. В дрожжевую смесь добавьте яйца, соль и растительное масло, хорошо перемешайте венчиком. Затем всыпьте натертую тыкву.
4. Отдельно смешайте муку и крахмал, затем постепенно введите их в жидкую массу, постоянно помешивая.
5. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 20—30 минут. За это время дрожжи поднимут тесто, сделав его воздушным.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Наливайте тесто небольшими порциями.
7. Обжаривайте блины по 1,5—2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые блины складывайте стопкой.
4. Пышные блины из тыквы на молоке
Мягкая выпечка с приятной сладостью и ароматом осени. Такие блины подойдут для легкого завтрака или перекуса. Их можно подавать как с горячими напитками, так и с освежающим соком.
Ингредиенты
Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахара можно добавить меньше, чем указано в рецепте.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Тыквенные блины можно заморозить. Они не потеряют свою пышность и вкус даже после повторного разогрева.
1. Нарежьте тыкву кубиками и запеките в духовке при 180 °C в течение 20—25 минут, пока она не станет мягкой.
2. Дайте ей немного остыть и пюрируйте с помощью блендера до состояния крема. Важно, чтобы не было крупных волокон.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до образования легкой пены. Добавьте молоко и лимонный сок.
4. Добавьте тыквенное пюре. Перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по всей жидкости.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста и корицу. Пропустите смесь через сито, чтобы избавиться от комков.
6. Порциями добавляйте сухую смесь в тыквенную основу, постоянно помешивая. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
7. Дайте тесту настояться 10—15 минут. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом.
8. Налейте ложку теста и аккуратно распределите его по сковороде круговыми движениями, чтобы блин получился ровным. Жарьте 2—3 минуты с каждой стороны.
9. Подавайте эти пышные блины с растопленным шоколадом, украсив посыпкой из корицы.
5. Постные блины из тыквы
Вкусная безглютеновая альтернатива традиционным рецептам. Тыква придает блинам мягкость и аромат, а отсутствие молочных продуктов делает их отличным выбором для людей с пищевыми ограничениями.
Ингредиенты
Лучше всего использовать ингредиенты комнатной температуры.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто должно быть достаточно густым, чтобы блины хорошо держали форму, но не слишком плотным.
1. Тыкву очистите, натрите на мелкой терке и слегка отожмите, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Смешайте молотые семена льна с тремя столовыми воды и оставьте на 5—7 минут, пока масса не загустеет.
3. В глубокой миске соедините воду, сироп или мед, соль и натертую тыкву. Добавьте льняную смесь и перемешайте.
4. Отдельно смешайте гречневую и рисовую муку, крахмал, разрыхлитель, корицу и куркуму.
5. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, тщательно размешивая венчиком для гладкости теста.
6. Влейте растительное масло, перемешайте. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны.
7. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 10—15 минут. Это поможет муке набухнуть.
8. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте ее маслом. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его по сковороде.
9. Обжаривайте по 1,5—2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с ягодами, орехами или кокосовым йогуртом.
