Лучшая красная икра в 2025 году: рейтинг топ-10 по версии Леди Mail

Красную икру добывают из разных видов рыб. Также вкус продукта зависит от сезона вылова. Вместе с экспертом разберемся, как выбрать лучшую красную икру в 2025 году, и поделимся подборкой достойных производителей этого деликатеса.

Из каких рыб добывают красную икру

Основной фактор, определяющий вкус и качество красной икры, — это рыба, из которой она добывается. Вот список основных видов рыб, из которых получают деликатес:

• кета — икра этой рыбы отличается крупными яркими икринками и мягким вкусом;

• чавыча — икра обладает насыщенным вкусом и стоит сравнительно дорого;

• нерка — икринки мелкого размера;

• горбуша — икра обладает мягким вкусом;

• кижуч — икринки небольшого размера.

Рейтинг топ-10 производителей лучшей красной икры по цене и качеству

Выбор качественной красной икры может быть настоящим вызовом, учитывая разнообразие брендов на рынке. Выбрали 10 достойных производителей, опираясь на характеристики продуктов и отзывы покупателей.

1. «Очень нежная»

Этот продукт выделяется среди других благодаря своей текстуре и насыщенному вкусу. Икра добывается из рыбы, обитающей в экологически чистых водах, что гарантирует ее натуральное происхождение. Каждая икринка обладает мягкой и бархатистой текстурой, быстро тает во рту. Икра упакована в удобные банки, которые сохраняют ее свежесть. Продукт обладает богатым и сбалансированным вкусом с легкими морскими нотками и сладковатым оттенком.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Икринки ровные, однородного оттенка

• Удобная упаковка

• Приятный вкус и аромат

Минусы

• Некоторые покупатели отметили, что икра слегка пересолена

• Сложно найти в онлайн-магазинах

Где купить

• Мегамаркет

2. «Русское море»

Это популярный деликатес, который завоевал признание покупателей благодаря высокому качеству и великолепному вкусу. Еще одно преимущество — строгие стандарты производства. Икра обладает плотной и упругой текстурой, икринки имеют однородную консистенцию и легко отделяются друг от друга. Это делает продукт идеальным для приготовления закусок и канапе. Цена икры может варьироваться в зависимости от сезона и рыболовных условий.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Икра производится с соблюдением всех стандартов качества и санитарных норм

• Разные объемы упаковки

• Хорошее соотношение между ценой и качеством

Минусы:

• Сравнительно высокая цена

Где купить

• Мегамаркет

• Ozon

• Яндекс Лавка

3. «ТУНАЙЧА»

Икра производится из рыбы, добытой в экологически чистых водах. Этот аспект гарантирует высокое качество продукта и его натуральность. Икра обладает однородной текстурой, икринки средней величины имеют упругую и слегка эластичную консистенцию. Это создает приятное ощущение во время еды и делает продукт идеальным для приготовления разных блюд.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Соответствует стандартам качества и санитарным нормам

• В меру плотная консистенция икринок

• Место производства расположено в промысловой зоне

Минусы:

• В зависимости от партии и сезона вкус икры может немного различаться

• Можно купить не во всех офлайн-магазинах

Где купить

• Тунайча

4. «СОВЬЕТ»

Это популярный продукт на российском рынке, который привлекает внимание своей доступной ценой и хорошим качеством. Деликатес имеет свои уникальные особенности, которые выделяют его среди прочих аналогов. Икра «Совьет» производится из рыбы, выловленной в экологически чистых водах, что обеспечивает определенный уровень качества продукта.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Хорошее соотношение между ценой и качеством

• Продукт соответствует стандартам безопасности

• Разные форматы упаковки

Минусы:

• В сравнении с премиум-сортами икры вкус «Совьет» может быть менее насыщенным и выразительным

• В зависимости от партии текстура икры может различаться

Где купить

• Ozon

• Мегамаркет

5. «ТУНГУТУН» 

Икринки средней величины с упругой и слегка эластичной текстурой. Это делает икру удобной для использования в качестве закуски или добавки в различные блюда. Икра имеет сбалансированный вкус с яркими морскими нотками и легким сладковатым оттенком. Икра отвечает строгим стандартам качества. Ее вкус может варьироваться в зависимости от партии, но в целом он достаточно насыщенный и приятный.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Привлекательный внешний вид

• Зернистая текстура

• Доступная цена

Минусы:

• Вкус и текстура икры могут немного варьироваться в зависимости от партии

• Ярко выраженный вкус

Где купить

• Ozon

• Мегамаркет

6. «ВкусВилл»

Этот деликатес стал популярным благодаря своей доступной цене и высокому качеству. Икринки среднего размера обладают упругой и однородной текстурой. Они хорошо отделяются друг от друга. Продукт доступен в различных объемах, что позволяет выбрать наиболее подходящий вариант.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Приятный вкус

• Удобная упаковка помогает сохранить свежесть продукта

• Зернистая текстура

Минусы:

• В зависимости от партии и условий хранения вкус и текстура икры могут варьироваться

• Изготовлена из замороженного сырья

Где купить

• ВкусВилл

7. «Сделано в море»

Икринки среднего размера с упругой и однородной текстурой. Они имеют равномерный цвет, который может варьироваться от светло-оранжевого до глубокого красного. Цвет зависит от вида рыбы и условий обработки, но всегда остается привлекательным. Сбалансированный вкус с морскими нотками и легким сладковатым привкусом делает икру универсальным ингредиентом для разных блюд.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Яркий и однородный цвет

• В меру соленый вкус

• Икра отвечает строгим стандартам качества

Минусы:

• Продается не во всех офлайн-магазинах

Где купить

• Мегамаркет

• Купер

8. «Азбука вкуса»

Этот деликатес славится своим качеством и вкусом, что делает его востребованным среди потребителей. Икра «Азбука вкуса» производится из рыбы, выловленной в экологически чистых водах. Бренд акцентирует внимание на качестве сырья и строгом контроле на всех этапах производства. Яркий и однородный цвет икры делает ее отличным выбором для подачи на праздничный стол и в качестве украшения блюд.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Эстетичный внешний вид

• Икра упакована в герметичные контейнеры, что обеспечивает сохранение ее свежести

• Вкус сбалансированный, с яркими морскими нотками и легким сладковатым привкусом

Минусы:

• Сравнительно высокая цена

• Продается только в одной торговой сети

• Некоторые покупатели отметили недостаточное количество соли

Где купить

• Азбука вкуса

9. «ПАРСАХ»

Бренд известен своим вниманием к деталям в производственном процессе и строгим контролем за качеством продукции. Икринки среднего размера обладают упругой и однородной текстурой. Они хорошо отделяются друг от друга, что делает икру удобной для использования в кулинарии.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Сбалансированный вкус и зернистая текстура

• Яркий и равномерный цвет

• Разный объем упаковки

Минусы:

• Продается не во всех офлайн-магазинах

Где купить

• Хавиар

• Главикра

10. «ПУТИНА»

Это популярный продукт, который выделяется на фоне других деликатесов благодаря своим характеристикам и высокому качеству. Икринки среднего размера обладают упругой и однородной текстурой. Они хорошо сохраняют свою форму и отделяются друг от друга, поэтому икру можно использовать для приготовления и украшения различных блюд.

Характеристики

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Сбалансированный и насыщенный вкус

• Яркий и равномерный цвет

• Разные объемы упаковки

Минусы:

• Сравнительно высокая цена

Где купить

• Мегамаркет

Как правильно выбрать самую хорошую красную икру

Чтобы не ошибиться и выбрать действительно качественный продукт, важно учитывать несколько ключевых факторов.

1. Цена

Высококачественная красная икра обычно стоит дороже низкокачественной. Это связано с тем, что рыба, из которой изготавливают продукт, должна быть выловлена в экологически чистых водах и иметь оптимальные условия для роста. 

Производство икры состоит из сложных этапов: промывание, сортировка, соление и упаковка. Эти процессы требуют точности и навыков, а также соблюдения санитарных норм. Для сохранения свежести и вкуса икры требуется качественная упаковка. Герметичные контейнеры и специальные условия хранения также увеличивают себестоимость продукта. 

2. Состав

Олег Гугунава, основатель и владелец «Рыбной лавки капитана Селедкина», объясняет:

«В составе охлажденного продукта, помимо икры, должны быть соль и консерванты. Допустимо наличие растительного масла. Икра без консервантов продается только в замороженном виде. Желательно, чтобы производитель ограничился двумя безопасными консервантами: Е202 и Е211. Нельзя покупать икру, в составе которой присутствует консервант Е239 (уротропин)».

3. Температура хранения

Олег Гугунава советует:

— Важное правило, которым нужно руководствоваться при выборе красной икры в первую очередь. Этот продукт должен храниться в магазине при температуре –6…–4 °C. То есть в специальных икорных холодильниках. 

Если икра хранится при более высокой температуре вместе с другими продуктами, покупать ее нельзя. При неправильном хранении в банке развивается патогенная микрофлора, консистенция и вкус икры меняются в худшую сторону. 

Отзыв эксперта

Олег Гугунава, основатель и владелец «Рыбной лавки капитана Селедкина», делится полезными рекомендациями:

— В преддверии праздников во многих магазинах икру выставляют в прикассовой зоне при комнатной температуре. Она появляется на прилавках продуктовых рынков, ее продают на стихийных базарах у метро. Не покупайте такие продукты. Помните про правильный температурный режим хранения. 

Информация на упаковке должна быть защищена от подделки. Выбирайте банки без бумажных этикеток, которые легко подделать. Дата производства должна быть либо выдавлена на крышке, либо нанесена на нее специальным принтером. Вся информация должна быть нанесена непосредственно на банку или крышку, если упаковка стеклянная. 

Внимательно изучайте информацию на банке. Помните, что икра диких камчатских рыб — горбуши, кеты, нерки, кижуча — производится в летние месяцы. А икра аквакультурной форели — в зимние. Если даты изготовления не совпадают с такой сезонностью, значит продукт изготовлен из замороженного сырья. Вкус и консистенция такой икры вряд ли вас порадуют. 

Нужно помнить, что наибольшее количество некачественных продуктов перед праздниками фасуется в металлические и стеклянные банки. Первые пользуются наибольшей популярностью из-за небольшого объема. Вторые обычно покупают в подарок. Лучше сделать выбор в пользу икры, которую продают на развес. Ее нужно обязательно попробовать перед покупкой, убедиться в том, что она приятна на вкус, в ней мало соли и она легко лопается на языке. Качественную развесную икру можно купить заранее и заморозить. А накануне праздника разморозить в холодильнике. 

Покупайте икру у надежных продавцов. Магазины, специализирующиеся на продаже качественной рыбы и морепродуктов, очень дорожат своей репутацией. Все продукты отбирают с особой тщательностью. Продавцы сами отсеивают непорядочных поставщиков, чтобы не рисковать репутацией.

Обзор производителей лучшей красной икры 

Напомним об основных особенностях участников нашего рейтинга.