7 лучших рецептов супа с сосисками: пошаговые идеи с фото

Вы найдете варианты на любой вкус: с вермишелью и картошкой, горохом и фасолью, сыром и яйцом и даже солянку. Вы можете добавлять любимую зелень или специи и каждый раз готовить новое блюдо. Собрали лучшие рецепты супа с сосисками в подборке ниже.

1. Быстрый суп с сосисками и вермишелью

Это очень быстрое в приготовлении первое блюдо: сосиски не нуждаются в долгой термической обработке, а вермишель варится буквально пять минут. Простой и сытный супчик порадует и детей, и взрослых. Подавайте его со сметаной и свежим хлебом — белым или бородинским.

Ингредиенты

Можно использовать куриный бульон вместо воды, чтобы суп получился более наваристым.

Пошаговый рецепт приготовления 

При подаче посыпьте каждую порцию свежей мелко нарезанной петрушкой. 

1. Картофель очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Выложите картофель и лавровый лист в кипящую воду и варите 10 минут.

3. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, а сосиски — кружочками.

4. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью 5—7 минут до легкой золотистости.

5. Добавьте сосиски к зажарке и жарьте еще 5—7 минут.

6. Выложите овощи с сосисками в кастрюлю и варите на небольшом огне пять минут.

7. Добавьте вермишель, горошек, соль и смесь перцев.

8. Варите суп 3—4 минуты и уберите с огня. 

9. Петрушку мелко порубите и подавайте суп с зеленью. 

2. Домашняя солянка с сосисками

Такая вариация домашней солянки поможет разнообразить ваш привычный обед. Для приготовления не требуются сложные ингредиенты: все можно найти у себя дома или купить в ближайшем магазине.

Ингредиенты

Для эффектной подачи в суп можно добавить немного тертого сыра.

 Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно обжарьте сосиски до готовности. 

1. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Отправьте его в кипящую воду.

2. Лук нашинкуйте, а сосиски, корнишоны и оливки нарежьте кружочками. Морковь натрите на средней терке

3. От лимона отрежьте четыре дольки.

4. На сковороде подогрейте масло, добавьте морковь, лук и жарьте 10 минут.

5. Добавьте сахар и томатную пасту к зажарке, а к картофелю выложите сосиски.

6. Зажарку перемешайте, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 15 минут.

7. Отправьте зажарку в кастрюлю, хорошо перемешайте.

8. Отправьте в суп оливки и корнишоны, дольки лимона варите еще 20 минут. 

3. Суп с сосисками с картошкой в мультиварке

С этим супом справится и новичок на кухне: простые ингредиенты и легкое приготовление в мультиварке. Такое первое блюдо хорошо сочетается с горчицей, хреном и гренками — как крупными, так и небольшими.

Ингредиенты

Если вы хотите сделать суп более ароматным, заранее обжарьте сосиски на сковороде.

 Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы картофель равномерно проварился, нарежьте его на кубики среднего размера. 

1. Лук, помидоры мелко нарежьте, сосиски нашинкуйте кружочками.

2. Морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте на небольшие дольки. 

3. Влейте масло в мультиварку, включите режим «Жарка».

4. Отправьте овощи в чашу обжариваться на 10 минут, периодически перемешивайте. 

5. Добавьте в мультиварку картофель и сосиски, залейте кипятком, всыпьте соль, закройте крышкой и включите режим «Суп» на 30 минут. 

6. Добавьте вермишель и оставьте на 15 минут. Перемешайте и подавайте с рубленой зеленью.

4. Вкусный сырный суп с сосисками

Легкий супчик на обед для всей семьи. Нежный вкус плавленого сыра хорошо сочетается с аппетитными сосисками, а дополнить блюдо можно свежей зеленью: зеленым луком, петрушкой, укропом или кинзой.

Ингредиенты

Подавайте суп со свежеиспеченными лепешками или лавашом. Также подойдут хлебцы и сухарики.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы сыр не сворачивался, добавляйте его порционно, параллельно помешивая. 

1. Мелко нашинкуйте лук, морковь натрите на терке, а сосиски нарежьте на произвольные кусочки.

2. Картофель очистите и нарежьте соломкой.

3. В кастрюлю положите картофель, залейте водой и варите на среднем огне. 

4. На сковороде с маслом обжарьте морковь с луком и сосиски до золотистого оттенка. 

5. Когда картофель закипит, добавьте соль и зажарку.

6. Перемешайте и варите, пока картофель не станет мягким. 

7. Посолите, поперчите и за 10 минут до готовности добавьте сыр в суп, накройте крышкой.

8. Все перемешайте и подавайте к столу. 

5. Гороховый суп с сосисками

Горох содержит в себе много клетчатки и белка, поэтому такой суп не только вкусный, но и полезный. При подаче украсьте его ржаными или белыми сухариками и положите рядом с тарелками перья свежего зеленого лука.

Ингредиенты

Для приготовления горохового супа подойдет как сушеный, так и консервированный горох.

Пошаговый рецепт приготовления

Если вы хотите сделать суп более кремовой консистенции, добавьте в него немного молока или сливок. 

1. Горох промойте и залейте чистой водой, оставьте на ночь замачиваться.

2. Слейте воду, горох выложите в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и снимите пену, когда она образуется. Варите 30—40 минут.

4. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите мелко нарезанное сало и жарьте до шкварок.

5. Лук очистите, нарежьте на небольшие кубики и обжарьте до золотистого оттенка.

6. Морковь очистите, натрите на крупной терке и обжарьте 2—3 минуты, чтобы она стала мягкой. 

7. Сосиски нарежьте на кружочки, выложите к овощам и жарьте еще 10 минут, помешивая.

8. Картофель очистите, нарежьте на кубики и выложите к готовому гороху. Варите 15 минут.

9. В бульон добавьте зажарку, специи, зелень, лавровый лист и перемешайте. 

6. Сливочный суп с сосисками и яйцом

Сливочный суп — особенно нежный, а сосиски и яйца делают его более сытным, с яркими вкусовыми акцентами. Попробуйте приготовить такое блюдо на обед: суп хорошо сочетается с чесночным соусом на основе сметаны или йогурта, а также свежим батоном или хлебными палочками. 

Ингредиенты

Если вы любите более густую консистенцию, можете добавить немного муки или крахмала, разведенного в воде.

Пошаговый рецепт приготовления

Не доводите суп до кипения после добавления сливок, чтобы они не свернулись. 

1. Морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Лук мелко нашинкуйте.

3. На дне кастрюле разогрейте немного масла, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

4. Добавьте морковь и жарьте еще две минуты.

5. Добавьте картошку, залейте водой и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут.

7. Нарезанные сосиски отправьте в суп и варите еще пять минут.

8. В отдельной емкости отварите яйца и нарежьте на кружочки или кубики.

9. Добавьте яйца в суп, посолите, поперчите.

10. Влейте сливки, аккуратно перемешайте и варите еще пять минут, помешивая. Подавайте суп с зеленью. 

7. Суп с копчеными сосисками и фасолью

Суп с фасолью и сосисками можно подавать не только на обед, но и на ужин. Копченые сосиски придают блюду особый пикантный вкус, как если бы его готовили на костре. Попробуйте дополнить суп свежей зеленью и сметаной — так будет еще вкуснее.

Ингредиенты

Для этого супа можно использовать любые копченые сосиски или охотничьи колбаски. 

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы суп быстрее приготовился, нарежьте овощи более мелко.

1. Овощи хорошо промойте, очистите и нарежьте на мелкие кубики.

2. На масле обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. 

3. В кастрюлю влейте воду, добавьте картофель и поставьте на огонь.

4. Колбаски нарежьте на дольки.

5. К зажарке добавьте томатную пасту и жарьте еще 5—7 минут.

6. Колбаски добавьте к зажарке и готовьте еще 3 минуты.

7. Всыпьте фасоль и перемешайте.

8. Когда картофель проварится 10 минут, отправьте зажарку в кастрюлю.

9. Посолите, поперчите, добавьте специи и готовьте еще 10 минут.

10. Выключите огонь и оставьте суп настояться на полчаса.