5 лучших рецептов тыквенного сока в домашних условиях: пошаговые идеи с фото

Делать тыквенный сок можно классическим или оригинальным способом, добавлять фрукты, овощи и пряности. Попробуйте приготовить тыквенный сок с яблоками и апельсином, лимоном и морковью, томатом, облепихой и даже шиповником по лучшим рецептам.

1. Тыквенно-морковный сок «Особенный» без соковыжималки

Простой способ насладиться натуральным вкусом и пользой овощей, не прибегая к специальной технике. Тыква и морковь — универсальное сочетание, такой сок легко включить в рацион каждого. 

Ингредиенты

Тыкву для сока подбирайте ярко-оранжевую, хорошо вызревшую.

Пошаговый рецепт приготовления

Количество сахара варьируйте по своему предпочтению.

1. Очистите тыкву от кожуры при помощи овощечистки, уберите семечки и порежьте на небольшие кусочки для удобства.

2. Снимите кожуру с моркови и порежьте ее на маленькие кусочки. С апельсина снимите шкурку.

3. Возьмите большую кастрюлю с толстым дном и налейте немного воды.

4. Переложите туда кусочки тыквы, морковь и апельсиновые корочки.

5. Налейте в кастрюлю 2 л воды, накройте крышкой и поставьте на средний огонь.

6. Выжмите в отдельный стакан сок одного лимона и двух апельсинов.

7. Через 15—20 минут проверьте готовность овощей – они должны стать мягкими.

8. Аккуратно выньте апельсиновые корочки из кастрюли.

9. Погружным блендером пробейте получившуюся массу до однородности.

10. Влейте цитрусовый сок, добавьте 200 г сахара и перемешайте.

11. Добавьте еще 500 мл воды, чтобы сок стал менее густым по консистенции. При необходимости добавьте 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

12. Сок можно пить сразу после остывания или разлить по стерилизованным банкам и убрать в прохладное темное место.

2. Томатно-тыквенный сок с пряностями на зиму

Интересное сочетание тыквы и томата с розмарином и смородиной. Этот рецепт подходит тем, кто любит необычные вкусы напитков и хочет добавить разнообразия в свой рацион.

Ингредиенты

Для рецепта вам понадобятся свежие листья смородины и розмарин.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот сок подходит для закатки в банки. Употреблять его следует в разогретом виде.

1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Томаты разрежьте на 4 части.

2. В кастрюлю налейте воду, добавьте тыкву и томаты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем измельчите овощи с помощью погружного блендера до однородной массы.

4. Добавьте в полученное пюре сахар и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.

5. В отдельной кастрюле разогрейте веточку розмарина и листья смородины в небольшом количестве воды (около 200 мл) на слабом огне, чтобы они выпустили свой аромат. Затем процедите отвар.

6. Влейте отвар из розмарина и смородины в томатно-тыквенное пюре и перемешайте. Если необходимо, разбавьте смесь водой до желаемой консистенции.

7. Подогрейте сок до нужной температуры, но не доводите до кипения. Напиток готов.

3. Свежевыжатый тыквенный сок с апельсином без сахара

Полезный и освежающий напиток, который порадует своим натуральным вкусом и витаминным составом. В нем удачно сочетается сладость тыквы с цитрусовой ноткой апельсина, а отсутствие сахара делает его легким и здоровым вариантом для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты

Для этого сока лучше всего подходит мякоть мускатной тыквы.

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого рецепта вам потребуется соковыжималка.

1. Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

2. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите косточки.

3. Положите нарезанную тыкву и апельсиновые дольки в соковыжималку.

4. Выжмите стакан готового сока. Если хотите сделать его более жидким, добавьте немного воды.

5. Подавайте сок охлажденным, украсив веточкой мяты.

4. Тыквенный напиток с облепихой и корицей

Тыква дает напитку мягкую сладость, облепиха добавляет кислую нотку и большое количество витаминов, а корица завершает вкус пряной теплотой. Такой напиток подойдет для уютного вечера или поддержания иммунитета в холодное время года.

Ингредиенты

Для рецепта потребуется палочка корицы, а не молотая специя.

Пошаговый рецепт приготовления

Облепиху можно использовать как свежую, так и замороженную.

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

2. Переложите тыкву в кастрюлю, добавьте воду и варите около 20 минут до мягкости.

3. Пока тыква варится, протрите облепиху через сито, чтобы получить сок (можно использовать блендер, а затем процедить).

4. Когда тыква станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Затем измельчите тыкву в пюре с помощью блендера.

5. Добавьте в тыквенное пюре облепиховый сок и корицу, снова поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5—7 минут.

6. Добавьте мед для сладости.

7. Снимите напиток с огня, процедите через сито (по желанию) и подавайте теплым.

5. Тыквенный сок с отваром из шиповника

Укрепить иммунитет в любое время года поможет тыквенный сок с шиповником — в нем содержится большое количество витамина C и линоленовая кислота, которая улучшает пищеварение.

Ингредиенты

Лучше использовать сушеный шиповник, но в качестве альтернативы подойдет и свежий.

Пошаговый рецепт приготовления

Вы можете облегчить приготовление рецепта, заранее выжав тыквенный сок на соковыжималке.

1. Ягоды шиповника тщательно промойте под холодной водой. Положите их в стеклянную банку, залейте 500 мл кипятка и настаивайте не менее 8 часов или всю ночь.

2. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки. Можно использовать терку, чтобы натереть тыкву на крупной терке для более быстрого извлечения сока.

3. Поместите нарезанную тыкву в блендер, добавьте отвар из шиповника и, по желанию, немного сахара и лимонного сока для улучшения вкуса. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

4. Готовую массу процедите через марлю или специальный соковыжималку, чтобы избавиться от мякоти. Полученный сок можно дополнительно охладить в холодильнике.

5. Подавайте тыквенный сок с отваром из шиповника холодным, при желании добавив лед. Этот напиток прекрасно утоляет жажду.