7 лучших рецептов постного манника: пошаговые идеи с фото

Мы собрали самые разные рецепты манника — вы можете испечь его с вареньем, тыквой, яблоками или добавить какао, морковь и апельсиновый сок. Попробуйте приготовить постный манник по лучшим рецептам из подборки ниже.

1. Постный манник с вареньем 

Самый простой и быстрый рецепт манника без яиц и молока. Начинка из варенья придает пирогу сочность и нравится и детям, и взрослым. Готовую выпечку украсьте ягодами и сахарной пудрой.

Ингредиенты

Варенье для начинки можно выбрать любое на ваш вкус: вишневое, абрикосовое, малиновое, клубничное. 

Пошаговый рецепт приготовления

Ванилин можно не добавлять, если вы хотите сделать акцент на вкусе варенья. 

1. Соедините сухие ингредиенты: соль, манку, сахар, ванилин.

2. В кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно всыпайте сухую смесь, помешивая ложкой.

3. Когда смесь станет однородной, дайте ей остыть.

4. Влейте масло и добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте.

5. Форму для запекания смажьте маслом и влейте половину теста в форму.

6. Выложите варенье, оставляя небольшие отступы от краев, чтобы начинка не растеклась.

7. Влейте оставшееся тесто и выпекайте при 180 °C 30—40 минут. 

2. Шоколадный постный манник 

Этот рецепт постного манника подходит для любителей шоколадной выпечки. Пирог получается красивым и вкусным, с нежной бархатистой текстурой. По желанию манник можно посыпать тертыми и целыми орехами.

Ингредиенты

Выбирайте алкализованное какао: оно придаст пирогу шоколадный вкус и насыщенный аромат, а также сочность и влажность.

Пошаговый рецепт приготовления

Если хотите разнообразить начинку, можете добавить сухофрукты (изюм или чернослив) в тесто.

1. Манную крупу смешайте с сахаром, добавьте ванилин и воду. Перемешайте и оставьте на 2—3 часа набухать.

2. Влейте масло и снова размешайте при помощи венчика.

3. Всыпьте какао, затем муку и разрыхлитель.

4. Перемешивайте, пока не получите однородное тесто. 

5. Залейте форму для запекания густым тестом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50—60 минут. 

3. Морковный постный манник 

Влажный манник яркого цвета, который подойдет к чаю в пост. Его можно подать и на праздничный стол — пирог не уступает по вкусу традиционному морковному. Для украшения используйте сахарную пудру, тертую морковь и орехи. 

Ингредиенты

Прежде чем вынимать готовый манник, дайте ему остыть, чтобы не деформировать. 

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь предварительно помойте, очистите и натрите на мелкой или средней терке. 

1. Смешайте манную крупу, тертую морковь, сахар и разрыхлитель. Посолите смесь.

2. В отдельной емкости смешайте воду с растительным маслом.

3. Медленно вливайте жидкую смесь в сухую, замешивая тесто. Оставьте его на полчаса.

4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте манник в форме 30—40 минут, проверяя готовность зубочисткой. 

4. Постный манник с тыквой в мультиварке

Постный манник в мультиварке — отличная возможность приготовить десерт при минимальных усилиях. Тыква дает пирогу не только цвет, но и сочность. В тесто можно добавить корицу для яркого осеннего аромата.

Ингредиенты

Вместо свежей тыквы подойдет готовое тыквенное пюре из магазина. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Орехи или изюм можно использовать для украшения манника, а можно добавить прямо в тесто. 

1. Тыкву отварите до мягкости и при помощи блендера сделайте пюре.

2. В глубокой емкости соедините манку, воду, сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Оставьте полученное тесто на 15 минут.

3. Когда манная крупа набухнет, добавьте тыквенное пюре и масло. Хорошо перемешайте.

4. Чашу мультиварки смажьте маслом и влейте в нее тесто.

5. Закройте крышкой и установите режим «Выпечка» на 60 минут.

6. После звукового сигнала дайте пирогу остыть, затем извлеките его и подавайте теплым. 

5. Апельсиновый постный манник 

Если хотите разнообразить классический постный манник, добавьте в него апельсиновый сок. Так блюдо получится более ароматным и приобретет приятный апельсиновый вкус. 

Ингредиенты

Вы можете использовать как готовый магазинный апельсиновый сок, так и отжать его самостоятельно. 

Пошаговый рецепт приготовления

Для украшения используйте дольки апельсина или свежие ягоды. 

1. Натрите на мелкой терке апельсиновую цедру. 

2. В миску влейте апельсиновый сок.

3. Добавьте манную крупу и хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

4. Влейте растительное масло, перемешайте, добавьте цедру и снова размешайте.

5. Оставьте смесь на 20—30 минут, чтобы манка набухла.

6. Добавьте соду и просейте муку. Перемешайте до однородности.

7. Переложите смесь в форму и выпекайте 40 минут при 180 °C.

6. Постный манник с яблоками без муки

В этом постном маннике нет муки, поэтому такое блюдо подойдет и для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Яблоки дают пирогу сочную и нежную текстуру, а в сочетании с корицей — яркий аромат.

Ингредиенты

Кроме корицы вы можете использовать немного мускатного ореха, имбиря и кардамона.

Пошаговый рецепт приготовления

Вы можете использовать разные сорта яблок. 

1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

2. В глубокой миске смешайте манную крупу, сок, масло, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте и оставьте тесто набухаться.

3. Спустя 15—20 минут добавьте яблоки и аккуратно размешайте.

4. Разогрейте духовку до 180 °C, влейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение получаса. 

5. Подавайте манник, украшенный нарезанными яблоками и корицей.

7. Постный манник на сковороде 

Если у вас нет духовки, приготовить манник можно и на сковороде. Он получается пышным и нежным, а подавать его можно с кокосовой сгущенкой.

Ингредиенты

Воду можно заменить на растительное молоко: миндальное, кокосовое или соевое.

Пошаговый рецепт приготовления

Если хотите приготовить классический вариант постного манника, исключите фруктовое пюре из рецепта. 

1. В миску отправьте манную крупу, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешайте.

2. Вскипятите воду и постепенно вливайте в сухую смесь, замешивая тесто.

3. Дайте массе слегка остыть, после чего добавьте масло, пюре и разрыхлитель. Замесите однородное тесто.

4. Сковороду хорошо разогрейте и смажьте маслом.

5. Влейте тесто и равномерно распределите его.

6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30—40 минут.