Помело содержит множество полезных микроэлементов, он улучшает пищеварение и помогает укрепить иммунитет. Расскажем, как правильно чистить помело и что можно из него приготовить.
Полезная информация о помело
Это крупный цитрусовый фрукт родом из Юго-Восточной Азии, который имеет много интересных особенностей.
| Размер | Помело считается одним из крупнейших цитрусовых фруктов. Его вес может достигать 10 кг. В среднем один плод весит около 2—3 кг |
| Происхождение | Родиной помело считаются Китай и Малайзия. Также этот фрукт выращивают в Таиланде, Индонезии и других странах |
| Вкус | Мякоть бывает белой, розоватой или красной. По вкусу она напоминает грейпфрут, но менее горькая и кислая, скорее сладковатая и освежающая |
| Польза | Фрукт богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Его регулярное употребление помогает поддерживать иммунитет и улучшает пищеварение |
| Использование в кулинарии | В азиатской кухне помело часто добавляют в салаты. Также из него делают мармелады, варенья и десерты |
| Транспортировка и хранение | Благодаря плотной кожуре плоды помело хорошо переносят транспортировку и долго хранятся даже вне холодильника |
Как выбрать спелый помело
Чем крупнее плод, тем лучше — большие фрукты обычно содержат больше сока и мякоти. Спелый помело должен казаться тяжелым для своего размера. Если он легкий, возможно, внутри есть пустоты или фрукт еще не дозрел.
Кожура должна быть гладкой и блестящей, без пятен и повреждений. Цвет варьируется в зависимости от сорта: зеленый, желтый или оранжевый. Для белого помело характерен светло-зеленый оттенок, а для красного — слегка желтоватый. Спелые плоды обладают легким цитрусовым ароматом. Если запах слишком слабый или отсутствует вовсе, вероятно, фрукт еще не созрел.
Аккуратно нажмите на кожуру пальцами. Она должна немного пружинить, но не быть слишком мягкой. Очень твердая кожура может указывать на незрелость. Осмотрите основание плода, где была прикреплена плодоножка. Оно должно быть сухим и без признаков гниения. Лучше всего покупать помело в сезон созревания, который приходится на зиму и раннюю весну. В это время фрукты наиболее ароматные и сочные.
Как быстро и правильно чистить помело в домашних условиях
Есть несколько способов очистки этого фрукта, каждый из которых имеет свои особенности.
1. Классический способ
1. Вымойте помело под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
2. Возьмите острый нож и сделайте надрез вдоль плода сверху вниз, прорезая только кожуру, но не затрагивая мякоть. Повторите этот процесс вокруг всего фрукта, делая 4—6 вертикальных надреза.
3. Подденьте кончик кожуры пальцем или ножом и аккуратно снимите ее полосками. Кожура помело довольно толстая, поэтому она должна легко отделяться от мякоти.
4. После снятия кожуры вы увидите белую волокнистую прослойку. Она съедобная, но может быть горьковатой. Если хотите избавиться от нее, аккуратно удалите руками или небольшим ножом.
5. Разделите плод на отдельные дольки. Удалите оставшиеся перегородки и семена, если они есть.
2. Быстрый способ
1. Вымойте помело. Срежьте небольшой кусочек с верхней и нижней части фрукта, чтобы обнажить мякоть.
2. Сделайте глубокие вертикальные надрезы по всей окружности плода, оставляя между ними расстояние около 2 см.
3. Аккуратно снимайте полоски кожуры, начиная с одного из надрезов. Они должны легко отходить.
4. Уберите оставшуюся белую прослойку пальцами или ножом. Отделите дольки друг от друга и очистите их от перегородок и семян.
3. Методом нарезания кубиками
1. Вымойте помело. Снимите кожуру целиком, используя нож. Для этого сделайте круговой надрез у основания и постепенно снимайте кожуру, двигаясь сверху вниз.
2. Очистите фрукт от белой прослойки, срезая ее ножом.
3. Разделите плод на дольки, разрезав его вдоль перегородок. Каждую дольку разрежьте на небольшие кубики, удаляя перегородки и семена.
Как и с чем есть помело: простые и вкусные рецепты
Этот фрукт добавляют в салаты, смузи и другие блюда. Из него можно сделать свежевыжатый сок и цукаты. Делимся вкусными рецептами блюд с этим фруктом.
1. Салат с креветками
Легкое блюдо для повседневного или праздничного стола.
Ингредиенты
| Помело | 1 небольшой плод |
| Очищенные креветки | 150 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сливочный сыр | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Укроп | 2—3 веточки |
| Соль | По вкусу |
Приготовление
1. Очистите помело, нарежьте небольшими кубиками. Слейте лишний сок.
2. Креветки отварите или обжарьте в небольшом количестве сливочного масла — как вам больше нравится.
3. Яйца отварите и нарежьте кубиками.
4. Чеснок измельчите через пресс, мелко нарежьте укроп.
5. Сделайте заправку: соедините сливочный сыр, чеснок, соль и укроп. Хорошо перемешайте.
6. Соедините все ингредиенты, перемешайте и подавайте к столу.
2. Салат с курицей
Это блюдо может стать альтернативой популярному салату с курицей и ананасами.
Ингредиенты
| Помело | ¼ шт. |
| Куриное филе | 350 г |
| Пармезан или любой твердый сыр | По вкусу |
| Пекинская капуста | 200 г |
| Орехи кешью | Горсть |
| Майонез | По вкусу |
Приготовление
1. Помело очистите и нарежьте кубиками, слейте лишний сок.
2. Филе отварите и тоже нарежьте кубиками. Так же измельчите пекинскую капусту.
3. Если орехи сырые, обжарьте их на сухой сковороде несколько минут.
4. Соедините все ингредиенты, добавьте натертый сыр и заправьте салат майонезом. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
3. Варенье
Такое лакомство получается ароматным и хорошо сочетается с блинами, оладьями и другими десертами.
Ингредиенты
| Помело | 1 кг |
| Сахар | 0,7 кг |
| Пектин | 10 г |
Приготовление
1. Очистите помело, переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите варенье до кипения. Готовьте на минимальном огне, регулярно помешивая, пока мякоть не станет прозрачной.
3. Добавьте пектин, перемешайте. Готовое варенье можно закатать в банки или съесть сразу.
Советы эксперта
Нутрициолог Ирина Бугаёва рассказывает:
Помело — крупный цитрусовый фрукт с освежающим вкусом, который не только радует, но и приносит пользу здоровью. Давайте разберемся, чем он полезен, сколько его можно есть, кому стоит быть осторожнее и как лучше включить его в рацион.
Этот фрукт — настоящий кладезь витаминов и минералов:
витамин C (помело содержит около 70% суточной нормы) поддерживает иммунитет, борется со свободными радикалами, улучшает состояние кожи;
витамины B1, B2, B6 улучшают обмен веществ;
калий поддерживает работу сердца и снижает давление;
магний снижает уровень стресса, расслабляет мышцы;
фосфор укрепляет кости и зубы;
кальций важен для костей и нервной системы;
железо участвует в кроветворении;
антиоксиданты и флавоноиды замедляют старение клеток и уменьшают воспаления в организме;
клетчатка улучшает пищеварение, способствует мягкому очищению кишечника.
Помело — отличный фрукт для тех, кто следит за фигурой. Он не только низкокалорийный, но и поддерживает метаболизм, уменьшает аппетит и улучшает пищеварение. Низкая калорийность — всего 38—40 ккал на 100 г — делает его отличным выбором для снижения веса. Также он устраняет отеки, выводит лишнюю жидкость, облегчая процесс похудения. Несмотря на сладковатый вкус, в помело меньше сахара, чем в апельсинах или мандаринах, что снижает риск скачков инсулина. Ферменты и кислоты в составе фрукта стимулируют работу желудка и кишечника, предотвращая тяжесть и вздутие.
Оптимальное количество — 150—300 г (примерно 2—3 дольки) в день. Это обеспечит организм необходимыми витаминами, не перегружая желудок. Половина большого помело — максимальная порция для здорового взрослого. Но важно помнить, что цитрусовые могут вызывать аллергию, поэтому при первом употреблении лучше ограничиться 1—2 дольками.
Несмотря на пользу, помело подходит не всем. Стоит ограничить или исключить его в следующих случаях:
гастрит, язва, повышенная кислотность (фрукт может раздражать слизистую желудка);
аллергия на цитрусовые;
прием некоторых лекарств — как и грейпфрут, помело может изменять их действие (особенно при лечении статинами и антигипертензивными препаратами).
Помело можно употреблять как самостоятельный перекус. Также фрукт отлично сочетается с авокадо, креветками, курицей, орехами. Он добавит свежести и легкую кислинку в смузи. Из помело можно приготовить пикантную заправку для мяса и рыбы. Кусочки фрукта хороши в йогурте и твороге.
Памятка: как легко почистить помело в домашних условиях
Напомним об основных этапах:
1. Промойте фрукт, чтобы удалить загрязнения.
2. Сделайте несколько вертикальных надрезов кожуры, не касаясь ножом мякоти.
3. Удалите кожуру, вы увидите белую волокнистую прослойку. Она съедобная, но может быть горьковатой. Если хотите избавиться от нее, аккуратно удалите руками или небольшим ножом.
4. Разделите плод на дольки и очистите мякоть от плотных перегородок и семян.
