Попробуйте приготовить не только традиционные варианты с вермишелью, рисом и гречкой, но и оригинальные — с клецками и булгуром. В статье статье расскажем, как сварить молочный суп с правильной консистенцией и поделимся лучшими рецептами.
1. Простой молочный суп с вермишелью
Классический молочный суп готовится за считанные минуты и отлично подходит для быстрого завтрака или легкого ужина. Чтобы сделать его еще вкуснее, добавьте немного сливочного масла, а для любителей сладких блюд увеличьте количество сахара.
Ингредиенты
Чтобы суп получился более густым, возьмите больше вермишели или уменьшите объем жидкости.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите придать блюду необычный аромат, перед подачей посыпьте суп корицей.
1. В кастрюлю налейте воду и молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Всыпьте сахар и соль, перемешайте.
2. Добавьте вермишель и варите пять минут, пока она не станет мягкой.
3. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
4. Перед подачей дополните небольшим кусочком сливочного масла.
2. Молочный суп с рисом в мультиварке
Молочный суп с рисом понравится и детям, и взрослым. В мультиварке приготовить его особенно просто: рис медленно томится в молоке, становясь мягким, а само блюдо приобретает насыщенный сливочный вкус.
Ингредиенты
По желанию для дополнительного вкуса и аромата добавьте в готовый суп чайную ложку меда.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите, чтобы суп имел густую консистенцию, увеличьте количество риса до 120—130 г.
1. Промойте рис под проточной водой до прозрачности.
2. В чашу мультиварки налейте воду и добавьте рис. Выберите режим «Каша» или «Молочная каша» и варите 10 минут.
3. Влейте молоко, добавьте сахар и соль, аккуратно перемешайте.
4. Закройте крышку и продолжайте готовить еще 20 минут, пока рис не станет полностью мягким.
5. После окончания программы дайте супу постоять под закрытой крышкой 5—10 минут.
6. Разлейте по тарелкам, положите небольшой кусочек сливочного масла и подавайте горячим.
3. Вкусный молочный суп с гречкой
Сытный и полезный суп для любого приема пищи. Готовить его можно не только из цельной крупы, но и из гречневых хлопьев — они варятся быстрее и делают блюдо нежным и бархатистым по текстуре.
Ингредиенты
Чтобы суп получился ароматнее, можно добавить немного ванильного сахара или корицы.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для карамельного привкуса замените сахар на мед или кленовый сироп.
1. Промойте гречневую крупу в холодной воде.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте гречку и варите на слабом огне 10 минут.
3. Влейте горячее молоко, добавьте сахар и соль, перемешайте.
4. Всыпьте гречневые хлопья, снова размешайте и варите еще 5—7 минут, пока хлопья не станут мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой пять минут.
6. Разлейте по тарелкам, добавьте сливочное масло и подавайте теплым.
4. Молочный суп с клецками как в детском саду
Такой молочный суп готовили в детских садах и школах, радуя детей мягкими, воздушными кусочками теста, плавающими в ароматном молоке. Клецки развариваются и получаются нежными, а молочная основа — мягкой и сливочной.
Ингредиенты
Можно заменить часть муки в клецках на манную крупу — тогда тесто лучше «разойдется» в супе.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите придать супу дополнительный аромат, добавьте в молоко щепотку ванильного сахара.
1. В небольшой миске взбейте яйцо с солью, затем постепенно добавьте муку, размешивая ложкой до получения вязкого теста. Оно должно быть достаточно густым, но при этом легко сползать с ложки.
2. В кастрюле смешайте молоко с водой, добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего.
3. Чайной ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте в кипящее молоко. Клецки быстро всплывут на поверхность.
4. Варите суп на слабом огне 5—7 минут, пока клецки не станут мягкими и воздушными.
5. Добавьте чайную ложку сливочного масла, перемешайте и снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой пять минут, а затем подавайте теплым.
5. Молочный суп с булгуром
Попробуйте оригинальный вариант молочного супа — блюдо получается мягким, но не разваренным. Булгур обладает приятной ореховой ноткой, хорошо впитывает молоко и делает суп особенно сытным.
Ингредиенты
Такое блюдо можно подать на завтрак, дополнив его медом, ягодами или орехами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хочется более жидкой консистенции, увеличьте количество молока или добавьте немного сливок в конце приготовления.
1. В кастрюле смешайте воду и молоко, доведите до кипения.
2. Добавьте промытый булгур: его можно слегка обжарить на сухой сковороде перед варкой — это придаст супу насыщенный ореховый вкус.
3. Уменьшите огонь до минимального и варите, помешивая, около 15 минут, пока крупа не станет мягкой.
4. Посолите, добавьте сахар и сливочное масло, хорошо перемешайте.
5. Дайте супу настояться под крышкой пять минут, а затем подавайте горячим.
