3 секрета пюре без комочков: как сделать его воздушным и нежнымПюре — одно из тех блюд, которое есть любят все, а готовить — единицы. Куда легче картошку просто отварить или пожарить, чем толочь в поте лица, так и не избавившись от вредных комочков. Однако сделать идеальное пюре проще простого, вооружившись кулинарными секретами и специальными приспособлениями.
23 ноября 2012
Как овсяные хлопья стали знаменитымиВ Америке у овсяных хлопьев есть модное название — гранола. И богатая история. Популярный завтрак, перекус и десерт был изобретен не поваром, а врачом. А первыми дегустаторами стали обитатели санаториев.
1 июня 2012
Тульский пряник: съедобный сувенирКогда-то с помощью пряника делали предложение руки и сердца, поздравляли с днем рождения вместо открытки. И никогда не разрезали его ножом
17 апреля 2012
Из какой бумаги делают спринг-роллыНесмотря на свое название спринг-роллы имеют мало общего с традиционными японскими роллами. Более того, и внешне, и по вкусу они больше напоминают фаршированные блинчики.
2 марта 2012
Котлета по-киевски: сделано во ФранцииЧто собой представляет котлета по-киевски? На словах все элементарно: в куриное филе, предварительно отбитое, заворачивают кусок сливочного масла, панируют и жарят во фритюре. Но вот самим приготовить знаменитое блюдо не так-то просто. Еще у «киевских» очень интересная история, а если точнее — историй много.
7 февраля 2012
Как приготовить идеальный омлетКазалось бы, в омлете нет ничего необычного. Взбил яйца с молоком, вылил на сковородку и наслаждайся. Но тут есть нюансы. В настоящий французский омлет, например, вовсе не добавляется молоко. А уж о том, чтобы на раз приготовить «тот самый» омлет из детского сада, и вовсе речь не идет.
11 ноября 2011
Из чего готовят «Птичье молоко»«Птичье молоко» — как и следует из названия — когда-то было настоящим дефицитом и роскошью. Сегодня это квадратное кондитерское чудо из советского прошлого может позволить себе каждый. Кстати, мало кто знает, что первыми были изобретены одноименные конфеты. Торт удался мастерам производства не сразу.
8 ноября 2011
Чечевица: ужин за 15 минутЧечевица — продукт с библейской историей, однако особого внимания он заслуживает не только поэтому. В отличие от остальных бобовых, чечевица «легка на подъем» — некоторые сорта успевают свариться за 10 минут. А удивительная структура позволяет использовать чечевицу в супах, салатах, гарнирах и даже делать из нее котлеты.
12 августа 2011
Крем-брюле: десерт под сахарной корочкойКрем-брюле — не просто разновидность мороженого или известный ароматизатор, это самый настоящий сливочный десерт, очень популярный в Европе. Правда, название его красиво звучит только по-французски. Если перевести на русский, то получатся всего-навсего «обожженные сливки».
