7 лучших рецептов торта на сковороде: пошаговые идеи с фото

Вы сможете приготовить шоколадный или морковный торт, десерт со сгущенкой или выпечку на майонезе. Для прослойки выбирайте свой любимый крем — подойдет заварной, сметанный или творожный. Собрали в одной подборке лучшие рецепты торта на сковороде.

1. Домашний «Медовик» на сковороде 

Классический русский торт с невероятным медовым вкусом и ароматом. Приготовить медовик можно без использования духовки: для выпечки коржей хватит и сковороды. 

Ингредиенты

В рецепте используется пшеничная мука, но вы можете частично заменить ее на миндальную. 

Пошаговый рецепт приготовления 

Для растапливания масла на плите используйте сотейник либо сделайте это в миске в микроволновке.

1. Растопите сливочное масло, добавьте мед и соду, хорошо размешайте. 

2. В отдельной емкости взбейте яйца и сахар.

3. Добавьте муку и медовую смесь и замесите тесто. 

4. Сформируйте из теста колбаску и разделите на шесть частей. Каждую часть теста раскатайте скалкой и вырежьте круглый корж. 

5. Выпекайте коржи на сковороде по одной минуте с каждой стороны. Один корж оставьте на посыпку.

6. Взбейте сметану с вареной сгущенкой.

7. Промажьте все коржи кремом и соберите торт. Измельчите корж для посыпки и украсьте торт сверху и по бокам. 

8. Отправьте медовик в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. 

2. Простой «Наполеон» на сковороде 

Если вы не хотите включать духовку или готовите торт на даче, испеките коржи для «Наполеона» на сковороде. По вкусу торт не будет отличаться от классического варианта.

Ингредиенты

Сливочное масло и воду добавляйте холодными. 

Пошаговый рецепт приготовления

Важно готовить коржи на хорошо разогретой сковороде, чтобы они не прожаривались, а равномерно выпекались. 

1. В сотейник с толстым дном налейте 500 мл молока.

2. Поставьте на огонь и доведите почти до кипения.

3. В миске соедините сахар, крахмал, ванильный сахар и перемешайте.

4. Добавьте яичные желтки. Помешивая, влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте.

5. Полученную массу перелейте обратно в сотейник и на слабом огне доведите до кипения и загустения. 

6. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло. Размешайте, пока масло полностью не расплавится.

7. Готовый заварной крем полностью остудите при комнатной температуре и отправьте в холодильник.

8. В миске соедините муку с солью и добавьте сливочное масло. Влейте холодную воду и замесите тесто.

9. Скатайте тесто в колбаску, разделите на 10 частей и каждую раскатайте до толщины не более 1 мм. Вырежьте круглые коржи.

10. Выпекайте коржи на разогретой сухой сковороде по 3—4 минуты каждый.

11. Соберите торт, чередуя коржи с кремом. Посыпьте сверху торт измельченными обрезками от коржей. 

3. Вкусный шоколадный торт на сковороде 

Нежный и мягкий торт, для которого подойдет любой жидкий крем. В рецепте используется сметанный, чтобы оттенить сладкий вкус коржей легкой кислинкой. Украсьте готовый торт какао или тертым шоколадом либо свежими ягодами.

Ингредиенты

Используйте темный шоколад для яркого вкуса выпечки.

Пошаговый рецепт приготовления

Добавление кипятка в тесто улучшает текстуру коржей — делает их более пористыми и воздушными, чтобы они лучше впитывали крем. 

1. В миску отправьте три яйца, сахар, ванильный сахар, молоко и размешайте до однородности венчиком.

2. Влейте масло и снова размешайте.

3. Муку, какао и разрыхлитель просейте и смешайте с яичной массой.

4. Добавьте кипяток и аккуратно замесите тесто. 

5. Выпекайте коржи на сковороде на среднем или чуть меньше среднего огне с двух сторон. 

6. Отрежьте неровные края у коржей и измельчите обрезки.

7. В отдельной емкости взбейте миксером сметану со сгущенкой до пышности. Добавьте лимонный сок и размешайте. 

8. Соберите торт, смазывая кремом все коржи. Посыпьте крошкой от коржей.

4. Быстрый торт «Молочная девочка» на сковороде 

Классический торт в простом исполнении. Крем для него готовится на основе творожного сыра и сливок, поэтому десерт получается воздушным и нежным. Для украшения используйте фрукты или ягоды.

Ингредиенты

Для торта можно сделать и более простой крем: на основе сметаны и сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

По рецепту у вас получится шесть коржей. 

1. Яйца взбейте, чтобы желтки растворились.

2. Добавьте сгущенку и снова взбейте миксером.

3. Просейте муку и замесите тесто. 

4. На разогретой сковороде выпекайте круглые коржи с обеих сторон до готовности.

5. Взбейте миксером или блендером охлажденные сливки, добавьте ванилин, сливочный сыр и продолжайте перемешивать.

6. Добавьте творог и еще раз взбейте. Положите сгущенку и размешайте до однородного состояния. 

7. Выкладывайте коржи, покрывая кремом каждый. 

5. Ленивый торт со сгущенкой на сковороде

Простой способ приготовить вкусный десерт к чаю, если гости на пороге. Торт станет еще вкуснее, если вы дадите ему пропитаться хотя бы пару часов в холодильнике. По желанию можно сделать прослойки из орехов или кокосовой стружки.

Ингредиенты

Для начинки подойдет как обычная сгущенка, так и вареная.

Пошаговый рецепт приготовления

Украсить торт можно тем, что вам нравится: ягоды, шоколад, кондитерская посыпка.

1. Смешайте яйца, молоко, сахар и растительное масло до однородности.

2. Добавьте муку, какао, разрыхлитель и еще раз взбейте. 

3. Выпекайте тонкие коржи на разогретой сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон до готовности.

4. В отдельной емкости взбейте сливки до воздушности, добавьте сгущенку и аккуратно перемешайте.

5. Соберите торт, аккуратно смазывая каждый корж кремом. Бока торта также смажьте.

6. Морковный торт с заварным кремом на сковороде 

Такая красивая и нежная морковная выпечка может украсить и праздничный стол, и повседневное чаепитие. В тесто для разнообразия можно добавить курагу, изюм, апельсиновую или лимонную цедру, а также измельченные орехи.

Ингредиенты

Торт будет вкусным и сразу после выпечки, и в остывшем виде.

Пошаговый рецепт приготовления

По желанию посыпьте торт сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.

1. В глубокой емкости смешайте яйца с сахаром и ванилином.

2. Добавьте натертую морковь и размешайте.

3. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и корицу.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь в яичную, аккуратно перемешивая.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте маслом.

6. Влейте тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 25—30 минут. Дайте коржу остыть.

7. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко.

8. Взбейте яйца, сахар, ванильный сахар, муку, кукурузный крахмал до однородной массы.

9. Медленно вливайте в смесь молоко, постоянно помешивая.

10. Верните смесь на огонь и перемешивайте, пока крем не загустеет.

11. Разрежьте бисквит на два коржа: на один корж нанесите половину крема и накройте вторым коржом. Сверху выложите оставшийся крем и украсьте торт по желанию.

7. Торт на майонезе на сковороде 

Необычный вариант приготовления теста для коржей с использованием майонеза. Именно этот продукт добавляет эластичность и пористость, а также делает выпечку более мягкой.

Ингредиенты

Торт не будет отличаться по вкусу от обычных десертов — майонез в нем незаметен.

Пошаговый рецепт приготовления

Старайтесь собирать торт на плоском блюде, чтобы он не съехал и получился максимально ровным.

1. Яйца взбейте вместе с сахаром до получения пышной массы.

2. Частями добавляйте майонез, продолжая взбивать.

3. Просейте муку, разрыхлитель и ванилин и перемешайте лопаткой.

4. Разогрейте сковороду и немного смажьте маслом.

5. Влейте порцию теста (примерно ⅓), накройте крышкой и готовьте 10—15 минут.

6. Выпекайте три коржа до готовности.

7. Взбейте сметану с пудрой до гладкого и однородного состояния.

8. Соберите торт, хорошо смазав каждый корж кремом, и дайте десерту настояться в холодильнике 1—2 часа.