5 лучших рецептов брускетт с рыбой: пошаговые идеи с фото

В статье вы найдете варианты закуски с авокадо и огурцом, творожным сыром и руколой. Приготовление блюда не займет много времени, но порадует внешним видом и вкусом. В подборке ниже поделимся лучшими рецептами брускетт с рыбой 

1. Брускетта с красной рыбой и огурцом

Вкусная, аппетитная и сытная закуска, которую легко приготовить на завтрак или подать как закуску перед основными блюдами. Для украшения готового блюда используйте мелко нарезанный зеленый лук или микрозелень, которую можно купить в магазине или вырастить самостоятельно.

Ингредиенты

Вместо форели подойдет любая красная рыба.

Пошаговый рецепт приготовления 

Для приготовления закуски идеально подойдет цельнозерновой хлеб.

1. Подрумяньте ломтики хлеба с двух сторон на сухой сковороде.

2. Нарежьте яйца и огурец на кубики. Измельчите зеленый лук.

3. Добавьте соль, перец, сметану и все перемешайте.

4. Выложите получившуюся начинку на хрустящий хлеб, смазанный тонким слоем горчицы.

5. Сверху выложите ломтики красной рыбы и украсьте по вкусу.

2. Брускетта с масляной рыбой и руколой

Нетрадиционная вариация итальянского блюда. Масляная рыба, благодаря своему нежному вкусу и текстуре, добавит брускетте особую изюминку, а пикантная рукола придаст свежесть и легкую горечь. Рекомендуем слегка сбрызнуть готовую закуску лимонным соком.

Ингредиенты

Масляную рыбу выбирайте на свой вкус.

Пошаговый рецепт приготовления

Можно просто немного отжать лимон или лайм на брускетту прямо перед подачей.

1. Отправьте четыре ломтика хлеба в духовку до образования хрустящей золотистой корочки.

2. Каждый кусочек смажьте творожным сыром и выложите руколу.

3. На зелень положите кусочки масляной рыбы.

4. Очень тонко нарежьте огурец и украсьте им брускетту.

3. Брускетта с красной рыбой и авокадо

Классическое сочетание нежного филе красной рыбы с кремовой основой авокадо и хрустящим багетом. Эта простая, но эффектная закуска станет красивым и вкусным дополнением на праздничном столе.

Ингредиенты

Украсить брускетту можно любой зеленью: укропом, петрушкой, руколой, базиликом или шпинатом.

Пошаговый рецепт приготовления

Авокадо выбирайте мягкое и спелое, чтобы у блюда был нежный вкус.

1. Нарежьте авокадо на мелкие кусочки и разомните в миске. Добавьте соль и лимонный сок по вкусу, затем влейте оливковое масло и все хорошо перемешайте.

2. Нарежьте чиабатту на средние кусочки и подсушите их на сухой сковороде до румяной корочки.

3. Намажьте на чиабатту соус из авокадо и выложите кусочки лосося.

4. Сверху украсьте укропом.

4. Брускетта с тунцом и творожным сыром

Брускетта с тунцом и творожным сыром может стать сытным завтраком или легким ужином. Размер блюда легко регулировать: вы можете сделать полноценную версию или нарезать хлеб на маленькие порционные брускетты.

Ингредиенты

Рекомендуем брать рыбу кусочками и в собственном соку.

Пошаговый рецепт приготовления

Брускетты можно превратить в сэндвичи — достаточно положить побольше начинки и добавить сверху еще один кусочек хлеба.

1. Нарежьте хлеб и подсушите ломтики с обеих сторон на сухой сковороде.

2. В отдельной миске разомните вилкой кусочки тунца и смешайте вместе с творожным сыром.

3. На хлеб намажьте пасту из тунца и творожного сыра, сверху выложите тонко нарезанный огурец.

5. Классическая брускетта с красной рыбой 

Классическая закуска из красной рыбы, творожного сыра и огурца на хрустящем багете. Если хотите поэкспериментировать со вкусом, приготовьте ее на черном хлебе и замените свежий огурец на маринованный.

Ингредиенты

Выбирайте свежий багет, чтобы блюдо получилось хрустящим.

Пошаговый рецепт приготовления

Украсить готовые брускетты можно зеленью, например, тимьяном или розмарином.

1. Нарежьте багет на кусочки.

2. Каждый кусочек смажьте творожным сыром.

3. Овощечисткой тонко нарежьте огурец и выложите на творожный сыр.

4. Нарежьте форель и выложите сверху огурца.

5. Нарежьте маслины на кружочки и украсьте по своему вкусу каждую брускетту.