Как встретишь Новый год — так его и проведешь! И даже если вы не верите в приметы, эта может стать отличным стимулом к тому, чтобы начать наконец-то питаться правильно. Зачем готовить в сто первый раз майонезный оливье, когда есть множество других, полезных и вкусных блюд, красивых и некалорийных десертов, которыми можно порадовать себя и своих близких? И не нужно тратить время на поиск проверенных рецептов — мы на «Леди Mail.Ru» уже все нашли! Итак, что же готовить на Новый, 2016, год?
Салаты и закуски
Закуска «Тюльпаны» (смотреть рецепт)
Чаще всего начинкой для этой простой и красивой закуски становится тертый твердый сыр, смешанный с чесноком и майонезом. Но лучше взять 200 г творога и пробить блендером со 100 г слабосоленой красной рыбы — такая начинка не только вкусна, но и содержит много белка, жирных омега-кислот, клетчатки и мало углеводов.
Пхали из капусты (смотреть рецепт)
В переводе с грузинского «пхали» — листовая капуста. Этим словом также обозначается и принцип приготовления овощной холодной закуски. Пхали можно делать не только из капусты, но и других овощей и зелени — фасоли, шпината или свеклы. Смотрится закуска ярко и празднично!
Салат с мандаринами и орехами (смотреть рецепт)
Салат должен быть легким, создавать настроение и пробуждать аппетит. Праздничный — не исключение. Этот салат с йогуртовой заправкой и самыми «зимними» фруктами, мандаринами, отвечает всем заявленным требованиям!
Салат с куриным филе и овощами (смотреть рецепт)
Если все-таки хочется более сытного салата, приготовьте салат с отварным куриным филе, шампиньонами и овощами — отличная альтернатива майонезной «Грибной полянке»! Заправка из натурального йогурта с лимонным соком не оставит следов на ваших «боках».
Горячие блюда
Курица, фаршированная яблоками и черносливом (смотреть рецепт)
Запеченная в духовке курица — блюдо вполне «правильное», если только не смазывать птицу майонезом — достаточно просто натереть ее солью и специями. А если ваша цель похудеть — отрежьте себе самый низкокалорийный кусочек — куриную грудку и, конечно, не ешьте кожу, превратившуюся при запекании в аппетитную золотистую корочку.
Кролик в тыкве (смотреть рецепт)
Крольчатина — лучший вариант диетического мяса, очень легко усваивается и содержит много незаменимых аминокислот. Запечь и подать кролика можно прямо в тыкве — очень даже по-новогоднему!
Запеченный осетр (смотреть рецепт)
Хочется настоящего праздника — купите царскую рыбу. Осетр — не только вкусный и полезный, но и не слишком калорийный — 163,7 ккал на 100 г. А все тонкости его разделки и приготовления узнаете из пошагового мастер-класса.
Десерты
Йогуртовый торт (смотреть рецепт)
Основа для йогуртового торта должна быть бисквитной или совсем «правильной» — из овсяных хлопьев. Сахар в йогурт можно тоже не добавлять, использовать вместо него пюрированный чернослив или финики — получится сладко и вкусно!
Торт-пирог «Пища ангелов» (смотреть рецепт)
Название Angels Food досталось десерту не только за праздничный вид, но и за легкость — в состав не входят яичные желтки, только белки, мука, сахар, сода и щепотка лимонной кислоты с солью. И если вы следите за своей фигурой, то вас не будут мучить угрызения совести за съеденные лишние калории, потому как на одну порцию приходится около 160—170 ккал.
Фруктовое канапе (смотреть рецепт)
Как правило, на праздничный стол вымытые фрукты выкладывают в вазу, однако их можно подать на десерт красиво и необычно. Особенно симпатично смотрятся фруктовые канапе. Это определенно самый правильный десерт!
Больше новогодних рецептов на любой вкус найдете здесь.
