Тыквенный суп можно варить по-разному: как классическое первое блюдо со сливками, крем-суп с сыром или картофелем, добавить креветки или сделать его диетическим. Представляем подборку лучших рецептов тыквенного супа.
1. Тыквенный крем-суп с сыром
Такой рецепт тыквенного супа подойдет любителям нестандартных вкусовых сочетаний. Попробуйте приготовить для домочадцев или гостей — креп-суп из тыквы с сыром удивит даже тех, кто не любит подобные блюда.
Ингредиенты
Сыр можете использовать любой на свой вкус. Главное — выбирайте мягкие сорта либо плавленный сыр.
|
| ||
| Морковь |
| ||
| Чеснок |
| ||
| Тыква |
| ||
| Масло |
| ||
| Тимьян |
| ||
| Молоко |
| ||
|
| ||
| Сливки |
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чеснок придает пикантный вкус, но блюдо можно готовить и без него.
1. Лук мелко нашинкуйте, а морковь нарежьте кружочками.
2. Чеснок раздавите или мелко нарежьте.
3. Тыкву очистите и нарежьте на мелкие кубики.
4. На растительном масле обжарьте с чесноком и тимьяном лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте тыкву, залейте молоком и тушите под крышкой, пока она не станет мягкой.
6. Полученную массу взбейте в блендере до однородности вместе с плавленым сыром и разогретыми сливками.
7. Подавайте суп с сыром фета или плавленным.
2. Тыквенный суп с картофелем
Чтобы тыквенный суп получился более сытным, в него добавляют картофель. При этом блюдо не теряет своей нежной текстуры и ароматного тыквенного запаха.
Ингредиенты
Важно верно соблюсти пропорции и использовать тыквы больше, чем картофеля.
|
| ||
| Картошка |
| ||
|
| ||
| Лук |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло можно заменить топленым — так вкус получится более насыщенным.
1. Картофель, морковь и тыкву очистите и нарежьте на крупные квадратики.
2. Отправьте в кастрюлю и залейте водой, включите огонь.
3. После закипания варите 30 минут, пока содержимое не станет мягким.
4. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на масле до полупрозрачности.
5. Добавьте лук в кастрюлю, посолите и взбейте все блендером до однородности.
6. Влейте сливки, добавьте перец, специи и доведите до кипения.
7. Подавайте с тыквенными семечками.
3. Тыквенный суп со сливками
Суп-пюре из тыквы почти во всех рецептах готовится и подается со сливками. Сливки идеально дополняют вкус тыквы и делают суп более нежным и сливочным.
Ингредиенты
Несмотря на наличие сливок в составе, этот рецепт считается низкокалорийным.
| Тыква |
| ||
| Картофель |
| ||
| Морковь | 1 шт. | ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| Специи |
|
Пошаговый рецепт приготовления
В такой суп добавлять картофель не обязательно. Можно готовить блюдо только на основе тыквы и моркови.
1. Морковь, тыкву и картофель нарежьте кубиками, посолите и отправьте в кастрюлю с водой.
2. Варите овощи, пока они не станут мягкими.
3. На масле обжарьте мелко нарезанный лук с перцем и чесноком до прозрачности.
4. Отправьте лук в кастрюлю, перемешайте.
5. Взбейте все содержимое кастрюли в блендере и добавьте сливки.
6. Подавайте суп со специями по вкусу.
4. Тыквенный суп с креветками
А для любителей морепродуктов идеальным рецептом будет тыквенный суп с креветками. Отличный аналог том-яма для тех, кто не любит слишком острые блюда.
Ингредиенты
Для приготовления супа лучше использовать тигровые креветки.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите сделать суп менее калорийным, замените 10%-ные сливки на 2%-ные.
1. Тыкву нарежьте на небольшие кубики и отварите, пока она не станет мягкой.
2. Добавьте к тыкве зелень, чеснок и взбейте в блендере до однородности.
3. Добавьте сливки и соль в тыкву и поставьте на слабый огонь.
4. На масле обжарьте креветки с чесноком в течение 2 минут.
5. Выложите креветки в тарелки и залейте супом.
5. Диетический тыквенный суп
Приготовить диетический тыквенный суп несложно — вам понадобятся самые простые продукты. Отличное сочетание осеннего вкуса и пользы в одной тарелке.
Ингредиенты
Если вы придерживаетесь правильного питания или считаете калории, исключите сливки из рецепта.
|
| ||
|
| ||
| Лук |
| ||
|
| ||
|
| ||
| Чеснок |
| ||
| Соль |
| ||
|
| ||
| Кинза |
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Калорийность такого супа на одну порцию составляет всего 41 кКал.
1. Нарежьте лук на мелкие кубики и обжарьте в кастрюле на растительном масле до прозрачности.
2. Добавьте мелко нарезанную морковь и жарьте еще 2 минуты.
3. Тыкву нарежьте кубиками и тоже отправьте в кастрюлю.
4. Залейте водой, добавьте измельченный чеснок и доведите до кипения.
5. Варите под крышкой 20 минут, затем добавьте лавровый лист. Посолите, поперчите и варите еще 10 минут.
6. Блендером измельчите все содержимое и подавайте со специями, кинзой и тыквенными семечками.
