Каши помогают пищеварению и насыщают организм полезными углеводами и витаминами. Блюдо можно приготовить из различных круп: гречки, пшена, овсянки, манки, риса. Подготовили подборку лучших рецептов каши с изюмом.
1. Вкусная пшенная каша с тыквой и изюмом
Пшенная каша с тыквой получается густой, нежной и с выраженным сливочным вкусом. Тыква успевает развариться в молоке и частично смешивается с крупой, а часть кусочков остается в каше. Изюм добавляет сладость и легкую кислинку, поэтому блюдо не кажется пресным даже при небольшом количестве сахара.
Ингредиенты
Перед варкой пшено стоит обязательно обдать кипятком. Этот простой этап убирает возможную горечь, которая появляется у крупы при длительном хранении. Тыкву можно нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте кашу горячей. В тарелку можно добавить немного меда, тыквенных семечек или щепотку корицы.
Пшено тщательно промойте под проточной водой.
Переложите крупу в небольшую кастрюлю, залейте кипятком и доведите до кипения. Проварите минуту, затем откиньте на сито и еще раз промойте горячей водой.
Тыкву очистите от кожицы и семян. Нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке.
Изюм промойте и залейте горячей водой на 5—10 минут. Если используете курагу, нарежьте ее небольшими кусочками.
Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль и доведите почти до кипения.
В горячее молоко выложите тыкву. После закипания убавьте огонь и варите пять минут.
Всыпьте подготовленное пшено и добавьте изюм или курагу.
Доведите кашу до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне около 20 минут. Периодически перемешивайте, проводя ложкой по дну, чтобы крупа не пригорала.
Когда пшено станет мягким, а каша загустеет, добавьте сахар и сливочное масло. Перемешайте.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте кашу на 10—15 минут.
Перед подачей еще раз перемешайте. При желании положите в тарелки небольшой кусочек сливочного масла.
2. Простая овсяная каша с яблоками и изюмом
Легкий способ сделать полезный завтрак вкусным без лишних усилий. Для каши лучше всего подходят крупные овсяные хлопья долгой варки — они дают выраженную текстуру. Изюм возьмите любой: темный дает насыщенный вкус, светлый сделает блюдо более нежным.
Ингредиенты
Можно использовать коровье, кокосовое, миндальное или овсяное. Кокосовое молоко даст тропическую нотку, овсяное — более сливочную текстуру.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Обязательно добавляйте соль в начале варки: щепотка подчеркнет сладость изюма и делает вкус более объемным.
1. Промойте изюм.
2. Влейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения.
3. Убавьте огонь, выложите изюм и овсяные хлопья.
4. Посолите по вкусу и варите 10—20 минут, периодически помешивая. В конце добавьте сливочное масло и размешайте.
5. Вымойте яблоко, очистите от сердцевины и нарежьте кубиками.
6. Выложите в тарелку яблоки, сверху кашу. Полейте сметаной и медом.
3. Сладкая манная каша с изюмом
Если вы считаете манку скучной, этот рецепт изменит ваше мнение. Обжаренные на сухой сковороде орехи и изюм раскрывают свой аромат, а корица и кардамон превращают обычную кашу в пряный десерт. А если хотите цитрусовую нотку, добавьте немного апельсиновой цедры.
Ингредиенты
Вместо изюма можно использовать курагу, чернослив, финики или сушеную вишню.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если каша осталась, храните ее в холодильнике не более двух дней. При разогреве добавьте немного молока или воды, так как она загустеет.
1. Промойте изюм. Обжарьте на сухой сковороде с орехами.
2. Выложите в кастрюлю манную крупу, перемешайте с корицей, кардамоном и сахаром.
3. Влейте постепенно воду и перемешайте.
4. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. Продолжайте мешать, чтобы не было комочков, и варите еще пять минут.
6. Влейте молоко и еще варите две минуты, постоянно помешивая.
7. Добавьте орехи, изюм и сливочное масло.
4. Рисовая каша с изюмом в мультиварке
Рисовая каша с изюмом в мультиварке получается нежной, сливочной и достаточно густой. Изюм добавляет естественную сладость, поэтому сахара в рецепте немного. Сливочное масло сразу кладите в чашу вместе с остальными продуктами — оно постепенно смешается с молоком и сделает вкус каши более мягким.
Ингредиенты
Для приготовления можно взять круглозерный рис: он дает более кремовую консистенцию. Длиннозерный рис сохранит более выраженную структуру зерен.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если после окончания программы рис еще сохраняет твердость, добавьте немного горячей воды или молока и доведите кашу до готовности.
Изюм промойте под проточной водой и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Рис промойте несколько раз до почти прозрачной воды. Дайте лишней жидкости стечь.
В чашу мультиварки выложите рис, добавьте изюм, сливочное масло, сахар и соль.
Влейте молоко и воду. Перемешайте содержимое чаши.
Закройте крышку и установите режим «Крупы» на 35 минут при температуре 100 °C.
После окончания программы оставьте кашу в закрытой мультиварке еще на 5—10 минут.
Перемешайте готовую кашу и разложите по тарелкам.
5. Гречневая каша с изюмом в духовке
Для приготовления этого блюда нужно запастись временем: сначала оно готовится на плите, а затем томится в духовке. Гречневая каша получается нестандартной — в крупу добавляются сырые яйца. Подавайте ее горячей, с ложкой сметаны или меда.
Ингредиенты
Промойте изюм и залейте кипятком на 5—10 минут, чтобы он набух и стал мягким. Если изюм очень сладкий, уменьшите количество сахара в рецепте.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Запекайте кашу в порционных глиняных горшочках или в одной большой форме. Периодически перемешивайте, чтобы верх не подгорел, а каша пропеклась равномерно. Если верх темнеет слишком быстро, накройте фольгой.
1. Промойте гречку, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Затем переложите в кастрюлю.
2. Добавьте яйца и перемешайте с крупой до однородной массы. Дайте немного подсохнуть и просейте через дуршлаг, чтобы все крупинки отделились друг от друга.
3. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте половину масла и доведите до кипения.
4. Всыпьте гречку и дайте закипеть. Варите пять минут на сильном огне, затем уменьшите нагрев и готовьте еще 10 минут.
5. Промойте изюм и залейте кипятком. Пропарьте его в течение нескольких минут и слейте воду.
6. Добавьте к каше сахар, изюм, сливочное масло и корицу. Все перемешайте и переложите в горшочек.
7. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, и готовьте 30 минут. Несколько раз доставайте кашу и перемешивайте.