В этой подборке вы найдете необычные и простые варианты десертов, в основе которых — кисель в брикетах. Попробуйте приготовить вкусный пирог из киселя в духовке, мультиварке или микроволновке по нашим лучшим рецептам.
1. Вкусный пирог из киселя без яиц в духовке
Тесто для пирога готовится на воде и масле, а кисель придает ему насыщенный цвет и фруктовый вкус. Для выпечки нужны простые ингредиенты, а еще этот рецепт подойдет тем, кто придерживается вегетарианской диеты.
Ингредиенты
Добавьте в тесто ваниль, корицу или цедру — это усилит вкус выпечки.
| Сухой кисель | 1 пачка |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Растительное масло | 50 мл |
| Теплая вода | 200 мл |
| Соль | Щепотка |
| Ваниль | По желанию |
| Крахмал | Для посыпки формы |
Пошаговый рецепт приготовления
Для более насыщенного вкуса можно использовать минеральную воду вместо обычной. Так пирог получится более воздушным.
1. В глубокой миске смешайте сухой кисель, сахар и соль. Туда же отправьте разрыхлитель. Перемешайте венчиком.
2. Добавьте масло и воду. Консистенция должна быть как у густой сметаны, текучая, но не жидкая. Перемешайте.
3. Выберите форму среднего диаметра (20—22 см). Смажьте тонким слоем масла, а сверху слегка припудрите крахмалом.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Перелейте тесто в форму, слегка постучите ею по столу, чтобы выгнать пузырьки воздуха.
5. Выпекайте примерно 35—40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой, но не с крошкой.
6. После духовки дайте пирогу остыть прямо в форме 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку или доску. Посыпьте сахарной пудрой.
2. Пирог из сухого киселя со сливочным маслом
Простой, но вкусный десерт без лишних хлопот. Вкус киселя раскрывается особенно хорошо в сочетании с масляным тестом: выпечка получается нежной, слегка рассыпчатой и очень ароматной.
Ингредиенты
Для золотистой корочки посыпьте верх пирога смесью сахара и ванильного порошка.
| Сухой кисель | 220 г |
| Растопленное сливочное масло | 100 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Мука | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. В холодном виде выпечка держит форму, а ее вкус становится ярче.
1. Измельчите кисель в крошку, добавьте сливочное масло. Все перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены.
3. Добавьте их к готовой массе вместе с мукой и разрыхлителем. Перемешайте до однородной консистенции.
4. Готовое тесто переложите в форму, смазанную маслом. Отправьте пирог в духовку на 30 минут при 180 °C.
5. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
3. Сладкий пирог из киселя на кефире в мультиварке
Выпечка «на скорую руку», которая выглядит как из кондитерской. Кисель придает тесту яркий фруктовый вкус и цвет, а кефир делает пирог мягким и пышным. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой и подавайте с йогуртом, мятным чаем или компотом.
Ингредиенты
Дайте киселю «набухнуть» в кефире 5—10 минут перед добавлением остальных ингредиентов.
| Кефир | 200 мл |
| Сухой кисель | 1 брикет |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Мука | 4—5 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Ягоды, яблоки или груши | Для начинки |
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте с вареньем, сгущенкой или просто сахарной пудрой — пирог хорошо впитывает топинги и различные наполнители.
1. В глубокой миске соедините сухой кисель с кефиром и оставьте на пять минут. Смесь немного «набухнет» и начнет раскрываться.
2. В отдельной тарелке взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте ваниль, масло и аккуратно введите кефирно-кисельную массу. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Подсыпайте понемногу, чтобы тесто получилось густым.
4. Смажьте чашу маслом, можно слегка присыпать манкой. На дно положите дольки яблок, замороженные ягоды или банан — по желанию.
5. Переложите тесто в чашу мультиварки, разровняйте ложкой. Выберите режим «Выпечка» на 60 минут.
6. По окончании проверьте шпажкой. Если нужно, добавьте еще 10–15 минут на том же режиме или включите «Подогрев» на 20 минут.
7. Дайте пирогу постоять в чаше еще 10 минут с закрытой крышкой. Осторожно извлеките его, накрыв чашу тарелкой.
4. Пирог из брикета киселя в микроволновке
Этот десерт вы сможете приготовить в микроволновке за считанные минуты, но по вкусу он ничем не уступает выпечке из духовки. Подавайте его к домашнему чаепитию и готовьте, если гости уже на пороге.
Ингредиенты
Не заполняйте форму до краев — тесто поднимается в процессе. Оставьте минимум 2—3 см свободного пространства.
| Сухой кисель | 1 уп. |
| Сметана от 15% | 3 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 1,5 ст. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Соль | Щепотка |
| Корица | По желанию |
Пошаговый рецепт приготовления
Остужайте прямо в форме, иначе пирог может потрескаться при извлечении.
1. Сначала измельчите брикет киселя: можно натереть его на крупной терке, покрошить руками или прокатать скалкой в пакете.
2. Смешайте кисель с сахаром, яйцом, щепоткой соли и сметаной. Масса получится плотной и ароматной, похожей на тягучий крем.
3. Добавьте разрыхлитель и муку. Перемешайте ложкой. Если тесто кажется слишком густым, добавьте чайную ложку молока или сметаны.
4. Возьмите жаропрочную миску или кружку, подходящую для микроволновки. Смажьте маслом. Переложите тесто, но не до краев.
5. Поставьте форму в микроволновку на 800 Вт, 3—3,5 минуты. Если пирог слегка влажный сверху, дайте постоять одну минуту в выключенной микроволновке.
6. Дайте пирогу немного остыть прямо в форме. Затем аккуратно проведите ножом по краям и переверните на тарелку.
7. Подавайте со сметаной или вареньем, также можно посыпать готовую выпечку сахарной пудрой и украсить ягодами.
5. Фруктовый пирог из вишневого киселя
Мягкое тесто и фрукты делают выпечку нежной и сладкой, поэтому она понравится и взрослым, и детям. Такой пирог отлично подойдет к травяному чаю, кофе или какао. Готовьте на ужин, берите в гости или просто радуйте себя без повода.
Ингредиенты
Не добавляйте сразу всю муку — ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть густым, но не слишком.
| Сухой кисель | 1 уп. |
| Яйца | 2 шт. |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Молоко | 50 мл |
| Сахар | 2—3 ст. л. |
| Мука | 4—5 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Цедра лимона | По вкусу |
| Яблоко | 1 шт. |
| Банан | 1 шт. |
| Персик или абрикос | 1 шт. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Корица | Щепотка |
Пошаговый рецепт приготовления
Переворачивайте пирог только после остывания — фруктовая «подушка» должна схватиться и не стекать.
1. Помойте фрукты и нарежьте их дольками. Разогрейте на сковороде немного масла, выложите фрукты, добавьте мед и корицу.
2. Томите все на медленном огне пять минут. Выложите фрукты на дно формы — ровным слоем, не утрамбовывая. Оставьте остывать.
3. Разломайте или натрите сухой кисель. Залейте его молоком, перемешайте и дайте постоять пару минут.
4. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, масло и ваниль. Влейте кисельно-молочную смесь, перемешайте.
5. Постепенно подсыпайте муку, соединенную с разрыхлителем. Доведите до густоты сметаны.
6. Смажьте форму маслом. Поверх фруктов аккуратно вылейте тесто, не перемешивайте. Разровняйте поверхность ложкой. Оставьте на 3—5 минут.
7. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 40—45 минут.
8. Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить сухой. Выключите духовку и оставьте пирог внутри еще на пять минут.
9. Остудите пирог в форме 10 минут. Затем аккуратно проведите ножом по краям, накройте форму блюдом и переверните.
