От редакции «Леди Mail.Ru». Немногие в это верят, но факт остается фактом: именно питание, а не занятия фитнесом, определяет наше телосложение. А потому мы решили выяснить у самых стройных звезд кино, спорта и шоу-бизнеса, какого рациона они придерживаются, чтобы быть в прекрасной форме. В нашей новой серии статей вас ждут рассказы знаменитостей о своем плане питания, любимых блюдах, пищевых привычках и гастрономических открытиях. Теперь фигурам звезд можно не только завидовать!
В эксклюзивном интервью для «Леди Mail.Ru» Мария Кожевникова рассказала о том, как она пришла к правильному питанию, почему не ест сосиски, и какой салат все-таки заправляет майонезом.
О правильном питании и качестве продуктов
«Я не придерживаюсь никаких диет, просто стараюсь питаться правильно. Приучила свой организм к здоровой пище, и другую он уже отказывается воспринимать. (Улыбается.) Но, честно говоря, те продукты, которые мы видим сегодня на прилавках магазинов, полезными бывает назвать сложно. И этому вопросу я сейчас уделяю особое внимание: и как мама двоих малышей, и как депутат Госдумы борюсь за качество продуктов, ведь еще Гиппократ сказал: «Мы — это то, что мы едим» (депутат Государственной думы Мария Кожевникова уже два года борется за принятие законопроекта об ограничении использования пальмового масла в пищевой промышленности. — Прим. ред.).
О шоколадной пасте, сосисках и сыре
«Раньше, особенно в детстве, я обожала шоколадную пасту Nutella — жить без нее не могла... А потом, повзрослев, ознакомилась с составом... И мою привязанность к этой пасте как ветром сдуло! Или, например, сосиски. С них каждый день начиналось мое утро, пока не попала случайно на колбасное производство. Не буду передавать эмоции от увиденного, но сосиски я теперь не ем! Зато сыр, который я с детства не любила, даже запах его не переносила, после двух беременностей вошел в мой рацион. Особенно домашний, теперь покупаю его, но только у проверенных фермеров».
Запрет на сладости
«В детстве я очень любила конфеты, тортики и булочки. Я и сейчас все это люблю, но приходится себя ограничивать. Впрочем, как и в детстве: тогда я занималась художественной гимнастикой, и выпечка из пшеничной муки, как и сладости, были под жесточайшим запретом. Даже прибавка в весе на несколько граммов, тут же вызывала критику со стороны тренеров. Приходилось держать себя в «черном теле».
Без соусов и приправ
«Подсчитываю ли я калорийность рациона? Честно говоря, мне не до подсчета калорий — и времени нет, да и смысла в этом не вижу. Но не советую ориентироваться на мой опыт, так как в моем графике на еду времени не предусмотрено! (Смеется.) Завтракаю редко, обедаю на ходу, ужинаю практически так же. Если говорить о предпочтениях, то очень люблю рыбу, овощи — все на пару. Предпочитаю индейку курице, обожаю вареную картошку со сметаной, любовь к ней у меня еще с детства. Люблю овощи и фрукты. Причем овощи не могу есть в салате, только отдельно — помидоры и огурцы. А недавно как раз узнала, что так и надо делать, видимо, организм сам подсказывает, как для него лучше. Не употребляю я и приправы, соусы, практически ничего не солю — мне так вкуснее».
Творог на завтрак
«Я практически не завтракаю, но если вдруг удается, предпочитаю творог с ягодами или фруктами. Беру его опять же у проверенных фермеров, так как в магазинах 70% молочной продукции — фальсификат, как показала наша совместная с одним из федеральных каналов контрольная закупка. Вообще хочу предостеречь читателей от покупки такого суррогата: пользы ноль, сплошь консерванты. Лучше покупать творог на рынке. Он должен быть скоропортящийся, это говорит о том, что продукт натуральный»
Об обедах и ужинах
«Рыбка на пару с овощами — идеальный для меня обед. Вообще в еде я человек непритязательный. Люблю простую русскую кухню, главное, чтобы все было свежее.
В течение дня стараюсь перекусывать фруктами. Съедаю яблочко или мандарин. Ужинаю, как правило, дома, а вот какого-то графика приема пищи у меня нет. Стараюсь не есть после шести, но не всегда получается. Бывает так, что ни минуты свободного времени нет в течение дня. Вот тогда приезжаешь домой и... с удовольствием нарушаешь все обещания, данные самой себе по поддержанию хорошей формы!»
Праздничный салат из брокколи
«Я не фанат кулинарии и не любитель ресторанов. Мне гораздо вкуснее дома. У меня мама очень вкусно готовит, а поскольку она живет с нами, я этим пользуюсь (улыбается) и всегда прошу ее приготовить что-нибудь вкусненькое!
Сама я готовлю в основном не для себя, а для кого-то, например, для гостей, которым всегда рады в нашем доме. Конечно же, готовлю детям, но у них еще свое, детское меню. Из-за вечной нехватки времени у нас в семье приживаются блюда не только вкусные, но и быстрые. Уже, например, лет десять подряд на все семейные праздники мы готовим наш фирменный салат из брокколи. В нем всего три ингредиента плюс соус. Но зато его можно приготовить всего за 15 минут! Кстати, именно этот салат я готовила на передаче «Смак» с Иваном Ургантом и, положа руку на сердце, могу сказать, что он всем очень понравился.
Рецепт прост: отвариваем брокколи в течение трех минут, лучше на пару (можно взять средний вилок), берем 2 сладких перца и 2 пачки крабового мяса (крабовые палочки). Главное — все нарезать соломкой! Потом перемешиваем, солим, перчим и добавляем соус: майонез со сметаной в соотношении 1 к 1. Кстати, это единственный салат, в котором я позволяю себе соус».
Любимые продукты
«Без каких трех продуктов я бы не смогла прожить? Наверное, без картошки, огурцов и рыбы!»
Берем на заметку!
1. Выбирайте качественные продукты питания. Не ленитесь проводить дома простые эксперименты. Например, капните на творог йод: если творог качественный, капля останется коричневой, а если посинела, больше не покупайте такой — в нем содержится крахмал. Пальмовое масло часто прячется за строчкой «растительное масло» и добавляется не только в творог, но и в мороженое — после него остаются характерно жирными губы и тарелки. Молоко, в котором превышена доза антибиотиков, ни за что не будет сквашиваться. Подумайте о том, чтобы готовить дома творог и йогурт — это не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд.
2. Не экономьте на таких продуктах, как сливочное масло и сыр — они просто не могут стоить дешево. Судите сами: на производство 1 кг сливочного масла жирностью 82,5% понадобится около 20 л молока. И даже если исходить из закупочной цены за литр молока (к примеру, 20 рублей), только сырье для производства 1 кг сливочного масла будет стоить 500 рублей. Делим эту сумму на 5 и получаем цену двухсотграммовой пачки настоящего сливочного масла — 100 рублей. И это без учета затрат на труд работников предприятия, электроэнергии, логистики, прибыли и пр. Да, выходит дороговато, но если помнить о рекомендуемых диетологами суточных нормах — вполне по карману!
Если говорить об усредненных значениях, то норма потребления сливочного масла — 5—10 г в день. Не следует употреблять сливочное масло ежедневно, если в вашем рационе есть другие продукты животного происхождения. Лучше заменить сливочное масло растительным (подсолнечным или оливковым). Для полного удовлетворения потребности в жирах достаточно 1—2 столовых ложек растительного или 5—10 г сливочного масла в день. Для снижения веса необходимо готовить продукты с минимальным использованием жира. Жир, используемый в процессе приготовления, тоже учитывается, поэтому следует выбирать: готовить на масле или съесть с ним бутерброд. Что касается рекомендуемой порции сыра, то для тех, кто следит за здоровьем, она не должна превышать 30—50 г твердого или плавленого на 1 прием. Можно сделать до трех приемов в день. Однако следует помнить, что в продуктах животного происхождения много холестерина и лучше все-таки ограничиться одной порцией.
3. Откажитесь от магазинной колбасы и сосисок! Пользы в них, действительно, ни грамма. А вот домашние сосиски — и вкусные, и полезные. И их совсем несложно приготовить (см. пошаговый рецепт). А вместо покупной колбасы к празднику можно сделать пастрому — из говядины или куриного филе.