7 лучших рецептов на 8 Марта: пошаговые идеи с фото

Приготовьте оригинальную закуску, салат, горячее блюдо или десерт в этот особенный день. В подборке ниже — лучшие рецепты на 8 Марта, которами вы сможете порадовать свою возлюбленную, маму или сестру.

1. Закуска из моцареллы и помидоров

Такая закуска идеально подойдет для украшения стола на 8 Марта — легкая, вкусная, красивая и совсем не сложная в приготовлении. Выбирайте продолговатые помидоры, если хотите оформить закуску в виде сердец.

Ингредиенты

Вместо моцареллы можно взять сыр боккончини или скаморца.

Пошаговый рецепт приготовления

Шпажки можно взять как обычные, так и тематические.

1. Помидоры помойте и разрежьте пополам, но не ровным срезом, а скошенным, так, чтобы из двух половинок можно было сделать сердце.

2. На каждую шпажку насадите один шарик моцареллы, затем лист шпината, сложенный пополам, затем помидор в виде сердца, снова лист шпината и снова сыр.

3. Повторите эти действия с каждой шпажкой, пока не закончатся ингредиенты.

4. Порядок ингредиентов на шпажке при желании можно изменить. Подавать закуску можно с оливковым маслом.

2. Салат с гранатом

Если вы хотите приготовить вкусное и красивое блюдо на 8 Марта, попробуйте сделать салат с гранатом, свеклой и орехами. Это блюдо станет ярким акцентом праздничного стола. Подавайте его, красиво оформив на тарелке, или сразу разложите порционно по стаканам.

Ингредиенты

Если хотите сделать салат сытнее, добавьте отварные яйца и куриное филе.

Пошаговый рецепт приготовления 

Можно украсить блюдо петрушкой или укропом по желанию. 

1. Свеклу отварите или запеките в духовке до готовности, не очищая.

2. Когда свекла остынет, очистите ее, нарежьте на мелкие кубики и натрите на крупной терке.

3. Гранат разрежьте и аккуратно достаньте семена.

4. В миске смешайте свеклу, семена граната и нарезанный на кубики сыр.

5. Грецкие орехи тоже мелко порубите и отправьте в салат.

6. Заправьте блюдо маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

7. Возьмите круглую разъемную форму или любую другую посуду, чтобы сформировать круглый салат (его также можно выложите в виде сердечка или цифры «8»). 

8. Переложите салат в форму и прижмите. Аккуратно уберите форму и подавайте блюдо, украсив гранатом и зеленью. 

3. Салат с инжиром

Если вы хотите по-настоящему удивить и порадовать любимых женщин, попробуйте приготовить салат с инжиром. По желанию дополните его беконом и виноградом.

Ингредиенты

Инжир можно заменить на ананас или грушу, а фету — на моцареллу или дор блю.

Пошаговый рецепт приготовления

Выбирайте спелый свежий инжир, чтобы он был сладким и ароматным. 

1. Зелень хорошо промойте и обсушите.

2. Инжир нарежьте на четвертинки или дольки.

3. Грецкие орехи слегка поджарьте без масла на сковороде до золотистого оттенка.

4. В салатнице смешайте зелень, инжир, грецкие орехи, добавьте сыр.

5. Смешайте масло с уксусом, посолите, поперчите и заправьте салат. Подавайте к столу сразу после приготовления.

4. Куриный рулет

Попробуйте приготовить куриный рулет на 8 Марта: он украсит праздничный стол и будет отлично сочетаться с любым гарниром. Для любителей острого добавьте в начинку немного перца чили, нарезанного колечками.

Ингредиенты

Для приготовления подойдет куриное филе.

Пошаговый рецепт приготовления

Вместо ветчины в начинке можно использовать грибы или шпинат.

1. Курицу промойте проточной водой и дайте высохнуть.

2. Разрежьте мясо вдоль, но не до конца, аккуратно раскройте, чтобы образовался кармашек.

3. Лук и чеснок мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

4. Переложите в тарелку обжаренные овощи, добавьте к ним сыр, ветчину, яйцо, сухари, специи. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

5. В курицу положите начинку и аккуратно закройте рулет, зафиксировав зубочисткой. 

6. Обжарьте рулет со всех сторон на оливковом масле до золотистого оттенка. 

7. Переложите на противень и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25—30 минут. 

5. Запеченная рыба в духовке 

Вместо мясного горячего блюда можно запечь рыбу в духовке. Готовится она быстро и почти не требует усилий.

Ингредиенты

Возьмите любую рыбу на свой вкус, например, лосось или минтай. 

Пошаговый рецепт приготовления

Подавайте блюдо с соусом тартар и лимоном.

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Морковь очистите и нарежьте на тонкие слайсы.

3. На разогрейте сковороде на растительном масле слегка обжарьте овощи. 

4. Из листов пергамента сделайте небольшие лодочки, связав концы. 

5. Рыбу смажьте маслом и выложите в лодочки из бумаги. 

6. Овощи распределите между порциями рыбы. Посолите, поперчите, положите помидоры.

7. Отправьте в духовку на 180 °C и запекайте 30 минут. 

6. Печенье «Сердечки»

Трогательный способ порадовать близких женщин на 8 Марта — приготовить печенье с начинкой в виде сердечек. Такое угощение придется по душе любителям сладкого и подойдет для тематического оформления стола. 

Ингредиенты

Повидло или варенье выбирайте на свой вкус. Оно не должно быть слишком жидким, чтобы не вытекло в процессе выпекания. 

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать углубление в печеньях можно с помощью чайной ложки. 

1. Муку просейте, добавьте к ней разрыхлитель, соль и сливочное масло.

2. Руками разомните сливочное масло, смешивая его с мукой.

3. Когда образуется однородная рыхлая смесь, добавьте сахар и еще раз перемешайте.

4. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто.

5. Скатайте из полученного теста небольшие шарики.

6. Слегка придавите каждый шарик стаканом, чтобы они стали плоскими, но не тонкими.

7. Сделайте углубления в каждом печенье в виде сердца. Заполните их начинкой.

8. Выпекайте печенье в духовке при 200 °C 10—15 минут. 

7. Торт со сметанным кремом

Этот десерт не сложен в приготовлении, но потребует времени. Коржи для него не нужно заранее пропитывать — с этим вполне справится крем. Торт получается нежным и не черствеет даже при хранении в течение нескольких дней в холодильнике.

Ингредиенты

Используйте сметану жирностью 20% и выше. 

Пошаговый рецепт приготовления

Украсьте готовый торт ягодами, тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. 

1. Яйца в миске взбейте до однородности.

2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать.

3. Всыпьте соду, добавьте лимонную кислоту, соль.

4. Просейте муку в яичную смесь и перемешайте венчиком. Снова взбейте тесто, пока оно не станет гладким.

5. На дно формы для выпечки положите бумагу для выпечки и выложите тесто на один корж, равномерно распределив его по дну. 

6. Из оставшегося теста возьмите половину и при помощи кондитерского мешка выложите его на противень в виде небольших кружков-пряников диаметром около одного сантиметра. 

7. Все тесто отправьте в духовку на 8—10 минут при 180 °C. 

8. Остаток теста смешайте с какао и выпекайте его также в виде кружочков.

9. Смешайте сметану с сахаром до его растворения.

10. Корж смажьте кремом, затем выложите слой из кружков и снова смажьте кремом. Продолжайте действия, пока не закончатся ингредиенты.

11. Отправьте торт в холодильник на 2—3 часа или на ночь.