Такие блинчики можно готовить с добавлением молока, яиц, кипятка или сделать постными. С тестом и жаркой справится даже новичок. Подготовили лучшие рецепты блинов на минералке, чтобы вы могли попробовать и выбрать подходящий.
1. Нежные блины на минералке и молоке
Тонкие и кружевные блины, которые можно подавать самостоятельно или фаршировать. Сочетание газированной воды и молока делает тесто особенно воздушным, а сами блины — эластичными и мягкими.
Ингредиенты
Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного минеральной воды, чтобы добиться нужной консистенции.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы блины не прилипали к сковороде, перед жаркой первого блинчика слегка смажьте ее маслом, а затем жарьте на сухой сковороде.
1. В глубокой чаше взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
2. Постепенно добавьте муку. В процессе тщательно мешайте тесто, чтобы не было комочков.
3. Влейте сначала молоко, затем минеральную воду, продолжая помешивать. Блинное тесто должно получиться слегка жидким.
4. Влейте растительное масло и дайте тесту постоять 10—15 минут.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте ее маслом с помощью кулинарной кисточки.
6. Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его тонким слоем. Жарьте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
2. Тонкие блины на минералке с яйцами
В тонкие блины легко завернуть любую начинку. Благодаря минералке тесто получается пористым, а яйца придают ему плотность и насыщенный вкус.
Ингредиенты
Все продукты должны быть комнатной температуры.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте блинчики горячими с любимыми добавками: вареньем, сметаной, фруктами или сыром.
1. Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Затем добавьте сметану.
2. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
3. Аккуратно влейте минеральную воду, продолжая перемешивать тесто. Оно должно получиться жидким и однородным.
4. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 10—15 минут.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его тонким слоем.
6. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета (примерно 1—2 минуты), затем переверните и обжарьте с другой стороны.
3. Постные блины на минералке
Если вы соблюдаете пост или ищете новый вариант любимого блюда, попробуйте приготовить постные блины на минералке. Без молока и яиц они получаются такими же аппетитными, хрустящими по краям и нежными внутри.
Ингредиенты
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку ванилина или цедру лимона.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Выпекайте блины на сковороде с антипригарным покрытием.
1. В большой чаше смешайте муку, сахар, соль и соду.
2. Медленно вливайте минеральную воду, активно помешивая, чтобы тесто стало однородным и без комочков.
3. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут, чтобы ингредиенты соединились.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом.
5. Налейте порцию теста на сковороду, аккуратно распределяя его по всей поверхности.
6. Обжаривайте блин до румяного края (примерно 1—2 минуты), затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.
7. Подавайте теплыми с медом, сиропом, свежими ягодами или овощной начинкой.
4. Ажурные блины на минералке и кипятке
Этот рецепт пригодится, если под рукой не оказалось молока или у вас непереносимость лактозы. Благодаря сочетанию газированной воды и кипятка тесто становится невероятно воздушным, а готовые блины — кружевными и хрустящими.
Ингредиенты
Для блинчиков подойдет как сладкая, так и сырная или мясная начинка.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если блины рвутся при переворачивании, добавьте в тесто еще немного муки, чтобы сделать его чуть плотнее.
1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
2. Постепенно введите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
3. Тонкой струйкой вливайте минеральную воду. Не забывайте перемешивать.
4. Аккуратно добавьте кипяток, постоянно взбивая тесто. Оно станет жидким и слегка пузырчатым.
5. Всыпьте соду и влейте растительное масло. Оставьте тесто на 10 минут.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его тонким слоем.
7. Жарьте каждый блин до появления золотистого края и ажурного узора, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
5. Блины на минералке без яиц
Самый простой вариант приготовления тонких блинов — без молока и яиц. Он подходит для вегетарианцев и тех, у кого аллергия на яйца. А еще позволяет приготовить вкусные и воздушные блины, если у вас есть только газированная минеральная вода и мука.
Ингредиенты
По желанию можно заменить сахар на кленовый сироп или агаву.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы блинчики были хрустящими по краям, жарьте их на чуть более сильном огне, но следите, чтобы не подгорели.
1. В глубокой чаше смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно вливайте минеральную воду, активно помешивая, чтобы тесто стало однородным и без комочков.
3. Добавьте растительное масло и оставьте тесто на 10—15 минут, чтобы оно настоялось.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Налейте порцию теста на сковороду, аккуратно распределяя его тонким слоем.
5. Жарьте блин до появления золотистого края (примерно 1—2 минуты), затем переверните и обжарьте с другой стороны.
