7 лучших рецептов мороженого с печеньем: пошаговые идеи с фото

Вы можете приготовить десерт в виде сэндвичей или добавить печенье в виде крошки в само мороженое. А для разнообразия попробуйте положить в него фрукты, орехи или шоколад. Подготовили для вас лучшие рецепты мороженого с печеньем. 

1. Клубничное мороженое с шоколадным печеньем

Клубника и шоколад уже стали классическим сочетанием вкусов. А если добавить к ним сливочное мороженое, получится прекрасный летний десерт. Приготовьте его дома и подайте на праздничный стол — такой вариант легко заменит привычные пирожные.

Ингредиенты

Вместо клубники можно использовать малину или чернику.

Пошаговый рецепт приготовления

Если хотите, чтобы в мороженом были кусочки ягод, не измельчайте их полностью, а просто мелко нарежьте.

1. Взбейте сливки до устойчивой пены.

2. Клубнику измельчите в пюре (можно с небольшими кусочками), добавьте сгущенку, перемешайте.

3. Аккуратно соедините клубничную массу со сливками, перемешайте лопаткой.

4. Печенье поломайте руками или ножом на небольшие кусочки и вмешайте в массу.

5. Переложите в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозильник минимум на 5—6 часов.

6. Перед подачей дайте мороженому немного постоять при комнатной температуре, чтобы его было легче накладывать.

2. Простое сэндвич-мороженое с печеньем

Простой вариант для домашнего холодного десерта: нежная сливочная текстура, сладкий вкус от сгущенки и любимое печенье. По желанию можно добавить прослойку из маршмеллоу. Подавайте готовое мороженое порционно в виде сэндвичей или как холодный торт без выпечки.

Ингредиенты

Используйте песочное или шоколадное печенье без крема — оно лучше сохраняет текстуру.

Пошаговый рецепт приготовления

Для разнообразия можно добавить в мороженое ванильный экстракт или немного какао.

1. Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.

2. Влейте сгущенное молоко, аккуратно перемешайте лопаткой до однородной консистенции.

3. Застелите форму пергаментом или пищевой пленкой. Выложите половину печенья ровным слоем. Сверху выложите сливочную массу, разровняйте.

4. Накройте вторым слоем печенья и слегка прижмите.

5. Уберите в морозильник минимум на 4—6 часов, а лучше на ночь.

6. Нарежьте на порции, подавайте охлажденным.

3. Вкусное мороженое с печеньем и шоколадом

В этом рецепте мороженое готовится из молока, а дополняют его шоколад, орешки и печенье. Вы можете экспериментировать с добавками: подойдут карамель, воздушный рис или ореховая паста.

Ингредиенты

Выбирайте молоко с жирностью 3,2%.

Пошаговый рецепт приготовления

Для более сливочной текстуры можно заменить часть молока на 100 мл жирных сливок.

1. В кастрюле нагрейте молоко почти до кипения. Добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар, размешайте до однородности.

2. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем поставьте в морозильник на 1,5—2 часа.

3. Пока основа охлаждается, измельчите в блендере шоколад и печенье. Орехи крупно порубите ножом.

4. Достаньте подмороженную основу, перемешайте и добавьте шоколад, печенье и орешки.

5. Перемешайте еще раз, верните в морозильник на 4—6 часов. В течение первых двух часов доставайте каждые полчаса и перемешивайте, чтобы мороженое получилось мягким и однородным.

6. Подавайте, украсив сверху дополнительными кусочками шоколада и орехов по желанию.

4. Сливочное мороженое с кусочками печенья

Это мороженое состоит из нежной кремовой основы и хрустящих вкраплений печенья. Вместо печенья можно использовать кусочки вафель или бисквитную крошку — получится тоже вкусно. При подаче полейте сиропом или посыпьте сублимированными ягодами.

Ингредиенты

Используйте разные виды печенья: например, сочетание шоколадного и ванильного.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы печенье не размякло полностью, добавляйте его в массу сразу перед заморозкой, а не заранее.

1. В глубокой миске взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.

2. Добавьте сгущенное молоко и ваниль, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.

3. Печенье поломайте на крупные кусочки и вмешайте в массу.

4. Переложите смесь в контейнер, разровняйте поверхность и закройте крышкой.

5. Отправьте в морозильник минимум на 4—5 часов (а лучше на ночь).

6. Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5—10 минут.

5. Мороженое пломбир с печеньем

Классическое мороженое с приятной хрустинкой, потому что кусочки печенья делают текстуру особенно аппетитной. Сервируйте мороженое вместе с парой штук целого печенья, а сверху можно посыпать тертыми орехами или семенами.

Ингредиенты

Можно взять шоколадное печенье или печенье с орешками.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы мороженое стало особенно нежным и кремовым, дайте ему немного подтаять перед подачей.

1. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до кремовой пены.

2. В небольшой кастрюле подогрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.

3. Постепенно влейте горячее молоко в желтковую массу, помешивая венчиком.

4. Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне до легкого загустения, не доводя до кипения. Остудите.

5. Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините с охлажденной молочной массой.

6. Поломайте печенье на крупные кусочки и вмешайте в смесь.

7. Переложите в контейнер и замораживайте в течение 6—8 часов.

6. Мороженое эскимо с печеньем

Идеальный вариант освежающего десерта, который легко приготовить даже без мороженицы. Хрустящее печенье внутри, нежная сливочная основа и шоколадная глазурь снаружи — вкусное сочетание, которое понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Для интересного вкуса можно добавить в мороженое немного дробленых орешков или карамельной крошки.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед глазированием дайте мороженому полежать пару минут в морозилке без формы — так глазурь ляжет ровнее.

1. Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков. Влейте сгущенное молоко и аккуратно перемешайте лопаткой.

2. Печенье измельчите (можно до крупной крошки или кусочками) и добавьте в массу.

3. Разложите смесь по формочкам, вставьте палочки и уберите в морозильник минимум на шесть часов.

4. Для глазури растопите шоколад с кокосовым маслом до гладкости.

5. Достаньте замерзшие эскимо из формочек, быстро окуните в глазурь и дайте застыть на пергаменте.

7. Мороженое с печеньем «Орео»

Домашнее мороженое с «Орео» — это десерт для всех поклонников знаменитого печенья. Хрустящие шоколадные кусочки в сливочной основе создают тот самый вкус, который знаком с детства.

Ингредиенты

Если хотите более насыщенный шоколадный вкус, добавьте одну столовую ложку какао-порошка в основу.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы вкус был более выраженным, часть печенья можно измельчить в крошку, а часть оставить кусочками.

1. Взбейте охлажденные сливки до воздушной пены.

2. Аккуратно введите сгущенку и ваниль, перемешивая лопаткой снизу вверх.

3. Печенье «Орео» разломайте руками или измельчите ножом. Добавьте большую часть в сливочную массу.

4. Переложите мороженое в контейнер, украсьте оставшимся печеньем сверху.

5. Уберите в морозилку на 6—8 часов до полного застывания.