Блюда длительного приготовления

За 3 дня. Подготовить необходимые ингредиенты. Капусту нашинковать. Морковь потереть на крупной терке. Хорошо перемешать капусту и морковь. Плотно набить трехлитровую банку. Воду вскипятить, размешать в ней соль. Остудить, размешать в воде мед. Залить бан

Безотходное производство! Взять использованные апельсиновые корки. Очистить корки от оставшейся мякоти и пленок. Корки выложить в большую емкость, залить водой, сверху накрыть тарелкой и на тарелку поставить грузик, чтобы корки были полностью погружены в в

Вкусная и красивая маринованная капуста-двухдневка. Маринованная капуста — вкусная и полезная закуска. Будет хорошо смотреться и на праздничном столе. Подготовить ингредиенты. Вскипятить воду, добавить соль.

Вегетарианская версия. Отправить в духовку. Запекать при 220 градусах, пока они не станут очень мягкими. Запеченным яблокам дать остыть. Измельчить черноплодную рябину. Перетереть измельченную рябину через ситечко.

Ни за что не выкидывайте арбузные корки! Из них получается шикарное варенье! После прочтения этого рецепта вы просто не имеете права выкидывать арбузные корки. Пора набраться смелости и совершить наконец благородный кулинарный поступок — сварить из корочек

Очень вкусный и ароматный. Невероятно духовитый и совершенно не кислый хлеб с густым ароматом. Бига – это опара на дрожжах или закваске, которую выбраживают в холодильнике. Она может храниться там до двух недель, а использовать ее можно в любой момент. Биг

Пастрома, или пастрами — деликатес из говядины. Пастрома, или пастрами — деликатес из говядины. Исторической «основой» пастрами является турецкая бастурма — нарезанное и высушенное на ветру мясо, переложенное специями и спрессованное. Для пастрами же мясо

Приготовить квас дома очень просто! Потребуется черный хлеб, дрожжи, сахар, изюм, вода и немного терпения. Приготовить квас дома очень просто! Потребуется черный хлеб, дрожжи (лучше – живые), сахар, изюм, вода и немного терпения. Очень важно подобрать прав

Приготовьте нежную свинину с чесноком в мультиварке — минимум посуды и временных затрат и максимум вкуса! Мясо промокните бумажным полотенцем. Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности. Разрежьте его на два равных куска.

Нежное запеченное мясо с ароматом чеснока и специй станет главным украшением любого стола. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности. Очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам. Вставьте их в надрезы.

Наваристый и очень сытный суп. Традиционная узбекская шурпа с бараниной, нутом и свежими овощами. Залейте нут большим количеством холодной воды и оставьте замачиваться на 8–12 часов. Перед готовкой слейте воду и промойте его.

Вкусная и очень красивая в разрезе закуска, прекрасно подойдет для фуршетного стола. Вкусная и очень красивая в разрезе закуска, прекрасно подойдет для фуршетного стола. Мякоть нарезать мелкими кусочками (примерно 1-2 см), хорошо посолить и поперчить.

Подготовить ингредиенты для засола скумбрии. Рыбу хорошо помыть, солиться рыба будет целиком. Большую пригоршню луковой шелухи хорошо помыть под проточной водой. Вскипятить воду, добавить луковую шелуху, чай, соль, сахар и специи. Кипятить 5 минут. Затем

Этот рецепт понравится любителям магрибской кухни. В Мароко или Тунисе соленые лимоны готовятся не меньше месяца, а при использовании этого рецепта полакомиться солеными лимонами можно уже на следубщий день. Такие лимоны хороши для бутербродов, салатов ил

Сельдь домашнего посола была, есть и будет самым желанным видом закуски на праздничном или повседневном столе. Соль, сахар и немного черного молотого перца – вот что делает эту рыбку такой аппетитной и вкусной. Для начала нужно подготовить ингредиенты.

Холодный способ соления грибов – это когда грибы солят сырыми (не отваривая). Такой способ соления подходит сыроежкам, волнушкам, рыжикам. Расход специй и соли дан на 1 кг сырых грибов. Подготовить специи для соления

Горячий способ соления грибов – это когда грибы подвергаются термической обработке, т.е. отвариваются. Грибы рядовки хорошо помыть, почистить, крупные грибы разрезать пополам или на четвертинки. У рядовок на шляпках

От головки чеснока отрежьте верхушку. Говядину выложите в емкость для запекания, присыпьте солью и перцем. Рядом положите чеснок. Сбрызните растительным маслом, а на дно формы налейте воду. Накройте фольгой, сделав

Для опары ржаную закваску разведите 100 мл воды. После того, как она вспенится, влейте ее в 100 г пшеничной муки, размешайте до однородности и оставьте при комнатной температуре (22—24°С) на 3 часа — пока она не

Соль, сахар и специи хорошо перемешайте. Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. На дно большой посуды насыпьте немного смеси для засолки и уложите одну половинку рыбы кожей вниз. Посыпьте засолочной смесью,

Залейте два вида изюма ромом и оставьте на ночь для пропитывания. Для теста муку просейте в миску, добавьте дрожжи, подогретое молоко, сахар — обычный и ванильный, — соль, яйца и масло. Перемешайте миксером с насадкой

Грибы заранее разморозьте и нарежьте соломкой. Свежую капусту нашинкуйте и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Заранее промытый и замоченный чернослив нарежьте полосками, добавьте к капусте. Посолите,

С немытых виноградных гроздьев оборвите ягоды. Переложите их в эмалированное ведро и небольшими порциями давите их толкушкой или руками до появления большого количества сока. Накройте емкость марлей и оставьте в

350 мл молока разбавьте теплой водой и перемешайте. В 100 мл получившейся жидкости добавьте сахар, соль, дрожжи и оставьте на час. Спустя обозначенное время соедините опару с просеянной мукой и размягченным сливочным

Говяжью ногу опалите, промойте несколько раз, разрубите вдоль на несколько частей и положите в холодную воду на сутки. Каждые 2—3 часа меняйте воду на свежую. Затем — промойте, переложите в эмалированный таз и залейте

В глубокой стеклянной емкости разведите в 500 мл воды ржаную муку. Добавьте пару зубчиков очищенного и раздавленного плоской стороной ножа чеснока, 1—2 лавровых листа, 1—2 горошины черного перца и порванный на куски

Перловую крупу обжарьте на сухой сковороде до легкого румяного оттенка. Половину — уберите со сковороды, а оставшуюся часть продолжайте обжаривать до коричневого цвета. Снимите с огня и остудите. В трехлитровую

В дрожжи добавьте сахар и теплую воду и оставьте для воздействия на 5—10 минут. К 600 г просеянной муки добавьте кефир, молоко, разрыхлитель, соль, подсолнечное масло, яйца и дрожжевую смесь. Замесите мягкое, слегка

Сельдь разморозьте при комнатной температуре. Снимите кожу, очистите тушки от внутренностей, удалите голову, хвост, хребет, кости. Нарежьте на порционные кусочки. Для маринада смешайте соевый соус, уксус, лимонный

Вишню вымойте и переберите — отбирайте самые спелые ягоды. Засыпьте ягоды в чистую трехлитровую банку, оставив сверху около 7—10 см свободного пространства. Залейте ягоды водкой — так, чтоб она покрывала их сверху

Свежее козье молоко оставьте на сутки при комнатной температуре для скисания. Если оно плохо скисает, тогда немного его подогрейте и добавьте 1 ч. л. уксуса. Скисшее молоко перелейте в кастрюлю и, не перемешивая,

Для опары в теплом молоке растворите дрожжи. Яйца немного взбейте венчиком, добавьте к ним нарезанные кусочки холодного сливочного масла, сахар и влейте к этой массе молоко с дрожжами. Перемешайте — масло может

Дрожжи и сахар растворите в теплой воде. Добавьте 100 г просеянной муки и дождитесь реакции дрожжей. После появления пенной шапочки на дрожжах добавьте оставшуюся муку, соль и вымешайте тесто на протяжении 10—20

Клубнику вымойте, очистите и пробейте в блендере вместе с мятой. Добавьте сахар и перемешайте до однородного состояния. Поддон для пастилы смажьте растительным маслом и равномерно выложите на него ягодное пюре слоем

Абрикосы вымойте, разделите на половинки и извлеките косточки. Для лимонного раствора лимонную кислоту растворите в холодной воде (в указанном соотношении). Опустите туда абрикосы на 10 минут. После — переложите

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Разложите тонким слоем на лотки для пастилы и вставьте их в поддоны. Сушите при 55—60°С на протяжении 6—8 часов до полного высыхания овоща. Храните в стеклянной

Рыбу заранее разморозьте в холодильнике. Выпотрошите, промойте и сделайте не глубокий надрез на позвоночнике, распластайте. Присыпьте солью и отправьте в холодильник. По истечении необходимого времени достаньте

Говядину и репчатый лук нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на пару часов. Для теста смешайте сметану, 250 г сливочного масла, соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто. Картофель

Налейте молоко в металлическую кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения (но не кипятите). Добавьте кефир и, помешивая, еще раз доведите до кипения. После того, как отслоится творог, а сыворотка станет прозрачной,

Длинную полоску мяса с ребра помойте, чеснок почистите, кишки тщательно промойте — несколько раз холодной водой, один раз горячей и напоследок — крепким солевым раствором. Мясо отделите от ребра. Чеснок пропустите