7 лучших простых рецептов на Новый год 2026: пошаговые идеи с фото

Приготовьте закуски, салат, горячее и десерт — и для этого вам не придется провести целый день у плиты. В статье собрали лучшие простые рецепты на Новый год — 2026.

1. Вкусные брускетты с авокадо и креветками

Простые в приготовлении брускетты для праздничного стола. Нежная паста из авокадо прекрасно сочетается со вкусом морепродуктов. Для любителей острого можно дополнить закуску тонкими колечками перца чили.

Ингредиенты

Указанное количество продуктов рассчитано на 8 брускетт.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовые брускетты можно украсить веточками зелени или дольками лимона.

1. Обжарьте креветки с чесноком на оливковом масле.

2. Ломтики багета подсушите на сухой сковороде.

3. Очистите спелый авокадо, удалите косточку и разомните мякоть вилкой.

4. Добавьте лимонный сок, йогурт, соль, перец и перемешайте.

5. Намажьте каждый ломтик багета авокадо-кремом.

6. Сверху положите по 1—2 креветке на каждую брускетту.

2. Простые тарталетки с грибами и сыром

Такую закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Используйте готовые тарталетки, что сэкономить время при приготовлении. 

Ингредиенты

Если хотите сделать больше тарталеток, пропорционально увеличьте количество продуктов.

Пошаговый рецепт приготовления

По желанию добавьте к начинке мелко нарезанную зелень — петрушку и зеленый лук. 

1. Мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте на оливковом масле, посолите.

2. Выложите грибы в тарталетки и посыпьте натертым сыром.

3. Запекайте в духовке около 5—7 минут, пока сыр не расплавится.

3. Быстрая закуска из крекеров и лосося

Простая закуска для новогоднего застолья. Крекеры можно заменить на хлебцы — так тоже будет вкусно. Готовьте блюдо непосредственно перед подачей, чтобы крекеры или хлебцы не размокли от начинки.

Ингредиенты

Вместо подкопченного лосося подойдет и слабосоленый.

Пошаговый рецепт приготовления

С приготовлением этой закуски вам могут помочь дети.

1. Мелко нарежьте лосось и сбрызните лимонным соком.

2. Добавьте сливочный сыр, измельченный укроп и перемешайте.

3. Выложите начинку на один крекер и накройте вторым.

4. Выровняйте края начинки, убрав излишки, и обмакните бока крекеров в измельченном укропе.

4. Легкий салат с рукколой, пармой и грушей

Оригинальный салат, который добавит изысканности на новогодний стол. Вкус салата можно варьировать: взять другой сыр, добавить к рукколе радичио, а грушу заменить на яблоко.

Ингредиенты

Для блюда подойдут грецкие или кедровые орехи.

Пошаговый рецепт приготовления

Фету можно заменить на сыр с голубой плесенью или бри.

1. Разложите рукколу на блюде.

2. Нарежьте грушу тонкими ломтиками, а сыр — кубиками.

3. На рукколу выложите ветчину, грушу и сыр.

4. Обжарьте орехи и добавьте в салат.

5. Смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок и полейте салат заправкой.

5. Новогодний салат «Елочка»

Сытный салат в новогоднем исполнении. Он прекрасно держит форму и не течет. А добавление киви придает освежающую фруктовую нотку блюду.

Ингредиенты

При желании куриное филе можно заменить на бедро.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы «звезда» держалась на «елке», наденьте ее на шпажку.

1. Отварите картофель, яйца и курицу, обжарьте мелко нарезанные шампиньоны.

2. Очищенный картофель натрите на крупной терке и выложите в виде треугольника на плоское блюдо. Смажьте первый слой майонезом.

3. Нарежьте отварную курицу, выложите на картофель и снова смажьте майонезом.

4. Добавьте слой обжаренных шампиньонов.

5. Натрите яйца и выложите следующим слоем, смазав майонезом.

6. Посыпьте салат тертым сыром и тонким слоем распределите майонез.

7. Очистите киви, нарежьте кусочками и выложите сверху, чтобы покрыть всю поверхность «елочки».

8. Сделайте «гирлянду» из кукурузы и «шарики» из зерен граната.

9. Звездой из сыра украсьте вершину «елки».

6. Голень индейки с картофелем и овощами

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет приготовить горячее блюдо на праздничный стол без лишних хлопот. Румяная и аппетитная корочка на мясе, сочные и вкусные овощи — ваши близкие и гости будут довольны.

Ингредиенты

Количество продуктов указано на 4 порции.

Пошаговый рецепт приготовления

В маринад можно добавить ваши любимые специи.

1. На голенях индейки сделайте несколько глубоких надрезов.

2. В каждый надрез положите слайс чеснока и немного специй.

3. Оставшуюся смесь специй смешайте с оливковым маслом и натрите ею голени.

4. Нарежьте картофель и морковь крупными кусочками, перец — полосками.

5. Выложите овощи в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, посолите и перемешайте.

6. Положите голени индейки на овощи.

7. Запекайте в духовке около полутора часов, периодически переворачивая голени и перемешивая овощи.

7. Десерт из сметаны и печенья

Простой десерт всего из нескольких ингредиентов. Если вы хотите приготовить более полезный вариант, замените часть печенья на мюсли.

Ингредиенты

А для любителей насыщенного вкуса и тех, кто не считает калории, вместо сметаны используйте взбитые сливки с жирностью 33—35%.

Пошаговый рецепт приготовления

Вместо шоколадной крошки можно украсить десерт бананом или дольками мандарина.

1. Разломайте печенье на мелкие кусочки.

2. Взбейте сметану с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

3. Выложите в стаканчики слоями: печенье, затем слой сметанного крема. Повторите слои несколько раз.

4. Украсьте шоколадной крошкой или орехами.

5. Охладите перед подачей в течение 20 минут.